Unidad 1: el ser humano
1. CARACTERÍSTICAS DEL SER HUMANO
• Complejidad química: alto grado de complejidad química: nivel celular (cualquier
ser vivo) y nivel organismo pluricelular (ser humano).
• Realización de las funciones vitales.
− Nutrición: intercambio de materia y energía con el entorno, alimentos utilizados
para: fabricar y renovar la propia materia, conseguir energía y para el
metabolismo (se generan desechos que deben ser eliminados mediante la
excreción).
− Relación: capacidad de captar cambios del medio externo e interno y responder
adecuadamente con dos objetivos: autorregulación y supervivencia.
− Reproducción: producción de descendientes similares a los progenitores.
Asegura la supervivencia de la especie y la continuidad de la información
genética.
• Ciclo vital: pasamos por una sucesión de etapas desde el nacimiento hasta la
muerte. Al crecer, aumenta el número de células y el tamaño de cada estructura
corporal, por lo tanto, se produce un aumento de tamaño generalizado.
2. NIVELES DE ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL DEL SER
HUMANO
La estructura del cuerpo humano tiene distintos niveles de organización, cada 1 de ellos con
propiedades emergentes que no son la suma de las propiedades de niveles anteriores.
• Nivel atómico: C, H, O, N, S y P
• Nivel molecular: biomoléculas.
− Inorgánicas: H2O y sales minerales
− orgánicas: monosacáridos, ácidos grasos, aminoácidos y nucleótidos
Macromoléculas (polímeros)
− Polisacáridos. Proteínas y ácidos nucleicos.
• Nivel orgánulo y nivel celular
− Orgánulo: estructuras celulares con morfología y funciones específicas.
− Cromosomas y cromatina: ADN asociado a proteínas.
− Célula: unidad morfológica, fisiológica y genética de todos los seres vivos.
• Nivel tisular.
Tejido: conjunto de células semejantes con el mismo origen y que están especializadas
en realizar una función específica.
• Nivel órgano.
Órgano: conjunto de tejidos asociados entre sí para realizar una función determinada.
• Nivel de sistema y aparato.
− Sistema: se trata de un conjunto de órganos semejantes formados por un solo tipo
de tejido con un mismo origen embrionario que se extiende por el organismo y
cuyas funciones se realizan de forma coordinada.
− Aparato: es un conjunto de órganos unidos entre sí, compuestos de varios tejidos y
que participan en la ejecución de una función del organismo.
• Nivel organismo.
Es más que la suma de aparatos y sistemas, es un todo interrelacionado y regulado.
3. LAS CÉLULAS
,Formas y tamaños: Hay más de 200 tipos celulares y en cuanto a forma, tamaño y
especialización funcional.
La mayoría de las células humanas tiene un diámetro de entre 75 µm y 150 µm.
3.1. ESTRUCTURA BÁSICA DE LAS CÉLULAS HUMANAS
Célula eucariota animal con 3 regiones.
• Membrana plasmática: es una lámina delgada y flexible que delimita la célula y la
separa del medio externo. Permite el intercambio de sustancias con el medio y
capta estímulos.
• Citoplasma: Contiene estructuras y orgánulos y moléculas que realizan el
metabolismo celular.
• Núcleo: contiene el ADN, que es la molécula que contiene la información para
dirigir el funcionamiento de las células y determinar sus características.
MEMBRANA PLASMÁTICA
• Composición química: fosfolípidos, colesterol, proteínas y glúcidos.
• Estructura
− Bicapa de fosfolípidos con moléculas de colesterol intercaladas que ayudan
a estabilizar la membrana.
− Proteínas integrales y periféricas.
− Glucocálix, cara externa (formada por oligosacáridos unidos a proteínas y
fosfolípidos)
− Microfilamentos del citoesqueleto en la cara interna (córtex celular)
• Funciones.
− Delimita la célula y la separa del medio externo.
− Permiten el intercambio de moléculas entre la célula y su medio.
− Es responsable de la recepción de estímulos.
CITOPLASMA
Se encuentra entre la membrana plasmática y el núcleo y está formado por:
• Citosol o hialoplasma: medio líquido con muchas sustancias disueltas.
• Inclusiones de lípidos y glucógeno (reservas energéticas)
• Citoesqueleto.
• Orgánulos celulares.
CITOSOL O HIALOPLASMA
• Composición: 85% de agua es una dispersión coloidal de prótidos (aminoácidos,
enzimas, proteínas estructurales, ...), lípidos, glúcidos, ácidos nucleicos (ARNm y
ARNt), nucleótidos, sales minerales disueltas, productos del metabolismo...
• Funciones:
− regulador del pH intracelular.
− Rutas metabólicas (glucólisis, biosíntesis de aminoácidos y proteínas, biosíntesis
de ácidos grasos, etc).
CITOESQUELETO
Está formado por un entramado fibrilar proteico que se encarga de mantener la forma
celular y participar en los procesos de circulación intracelular.
• Funciones de los microfilamentos de actina.
− Mantiene la forma celular, pero con elasticidad
− Contracción muscular.
− Formación del esqueleto de microvellosidades
, − División celular.
− Movimiento ameboide.
• Funciones de los filamentos internos.
Dan resistencia mecánica y mantienen unidas células vecinas. Son los más
resistentes de los 3 y abundan en células sometidas a grandes esfuerzos
musculares, como las células musculares y epiteliales.
• Funciones de los microtúbulos.
− Formación de pseudópodos: forman parte de cilios y flagelos.
− Transporte de orgánulos y partículas por el citoplasma.
− Ayudan a determinar la forma de la célula.
− Forman el uso mitótico o acromático, que dirige el movimiento celular de los
cromosomas durante la división celular.
− Son los principales componentes del centrosoma.
3.2. ORGÁNULOS NO MEMBRANOSOS
3.2.1. CENTROSOMA
Estructura de centriolo formada por un cilindro hueco cuya pared está formada por 9
tripletes de Microtúbulos.
FUNCIONES:
• Originará estructuras formadas por microtúbulos como cilios, flagelos o el uso
mitótico.
• Organizar el citoesqueleto.
3.2.2. UNDULIPOLIOS: CILIOS Y FLAGELOS
Son prolongaciones móviles de la superficie de algunas células. Se encargan del
movimiento de la célula o del medio externo que la rodea.
Ambos tienen la misma estructura, pero encontramos a una serie de diferencias,
como por ejemplo la longitud, el número en que se presentan y la forma de
moverse
ESTRUCTURA (3 partes):
• Cuerpo basal.
• Zona de transición.
• Axonema
Flagelo: prolongación larga y Cilios: prolongaciones
única. Presenta un numerosas y cortas cuyo
movimiento helicoidal movimiento es de adelante
hacia atrás
3.2.3. RIBOSOMAS
Pequeños órganos formados por dos subunidades: mayor y menor.
Están compuestos por ARNr y proteínas
• Función: síntesis de proteínas a partir de la información genética del ARNm
• Localización: se encuentran libres en el citoplasma adosados a la membrana del
Retículo Endoplasmático y en la cara externa de la membrana nuclear.
Svedberg (S): unidad que mide el coeficiente de sedimentación de una partícula
al centrifugarse. Tiene dimensiones de tiempo (1S=10⁻¹³). Sus valores no son
sumativos (ribosomas eucarióticos 80S están formados por 2 subunidades, una
de 60S y otra de 40S)
3.3. ORGÁNULOS MEMBRANOSOS
3.3.1. RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO
Es un sistema endomembranoso endomembranoso formado por un conjunto de sacos
aplanados llamados cisternas y por túbulos comunicados entre sí. Hay dos tipos:
1. CARACTERÍSTICAS DEL SER HUMANO
• Complejidad química: alto grado de complejidad química: nivel celular (cualquier
ser vivo) y nivel organismo pluricelular (ser humano).
• Realización de las funciones vitales.
− Nutrición: intercambio de materia y energía con el entorno, alimentos utilizados
para: fabricar y renovar la propia materia, conseguir energía y para el
metabolismo (se generan desechos que deben ser eliminados mediante la
excreción).
− Relación: capacidad de captar cambios del medio externo e interno y responder
adecuadamente con dos objetivos: autorregulación y supervivencia.
− Reproducción: producción de descendientes similares a los progenitores.
Asegura la supervivencia de la especie y la continuidad de la información
genética.
• Ciclo vital: pasamos por una sucesión de etapas desde el nacimiento hasta la
muerte. Al crecer, aumenta el número de células y el tamaño de cada estructura
corporal, por lo tanto, se produce un aumento de tamaño generalizado.
2. NIVELES DE ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL DEL SER
HUMANO
La estructura del cuerpo humano tiene distintos niveles de organización, cada 1 de ellos con
propiedades emergentes que no son la suma de las propiedades de niveles anteriores.
• Nivel atómico: C, H, O, N, S y P
• Nivel molecular: biomoléculas.
− Inorgánicas: H2O y sales minerales
− orgánicas: monosacáridos, ácidos grasos, aminoácidos y nucleótidos
Macromoléculas (polímeros)
− Polisacáridos. Proteínas y ácidos nucleicos.
• Nivel orgánulo y nivel celular
− Orgánulo: estructuras celulares con morfología y funciones específicas.
− Cromosomas y cromatina: ADN asociado a proteínas.
− Célula: unidad morfológica, fisiológica y genética de todos los seres vivos.
• Nivel tisular.
Tejido: conjunto de células semejantes con el mismo origen y que están especializadas
en realizar una función específica.
• Nivel órgano.
Órgano: conjunto de tejidos asociados entre sí para realizar una función determinada.
• Nivel de sistema y aparato.
− Sistema: se trata de un conjunto de órganos semejantes formados por un solo tipo
de tejido con un mismo origen embrionario que se extiende por el organismo y
cuyas funciones se realizan de forma coordinada.
− Aparato: es un conjunto de órganos unidos entre sí, compuestos de varios tejidos y
que participan en la ejecución de una función del organismo.
• Nivel organismo.
Es más que la suma de aparatos y sistemas, es un todo interrelacionado y regulado.
3. LAS CÉLULAS
,Formas y tamaños: Hay más de 200 tipos celulares y en cuanto a forma, tamaño y
especialización funcional.
La mayoría de las células humanas tiene un diámetro de entre 75 µm y 150 µm.
3.1. ESTRUCTURA BÁSICA DE LAS CÉLULAS HUMANAS
Célula eucariota animal con 3 regiones.
• Membrana plasmática: es una lámina delgada y flexible que delimita la célula y la
separa del medio externo. Permite el intercambio de sustancias con el medio y
capta estímulos.
• Citoplasma: Contiene estructuras y orgánulos y moléculas que realizan el
metabolismo celular.
• Núcleo: contiene el ADN, que es la molécula que contiene la información para
dirigir el funcionamiento de las células y determinar sus características.
MEMBRANA PLASMÁTICA
• Composición química: fosfolípidos, colesterol, proteínas y glúcidos.
• Estructura
− Bicapa de fosfolípidos con moléculas de colesterol intercaladas que ayudan
a estabilizar la membrana.
− Proteínas integrales y periféricas.
− Glucocálix, cara externa (formada por oligosacáridos unidos a proteínas y
fosfolípidos)
− Microfilamentos del citoesqueleto en la cara interna (córtex celular)
• Funciones.
− Delimita la célula y la separa del medio externo.
− Permiten el intercambio de moléculas entre la célula y su medio.
− Es responsable de la recepción de estímulos.
CITOPLASMA
Se encuentra entre la membrana plasmática y el núcleo y está formado por:
• Citosol o hialoplasma: medio líquido con muchas sustancias disueltas.
• Inclusiones de lípidos y glucógeno (reservas energéticas)
• Citoesqueleto.
• Orgánulos celulares.
CITOSOL O HIALOPLASMA
• Composición: 85% de agua es una dispersión coloidal de prótidos (aminoácidos,
enzimas, proteínas estructurales, ...), lípidos, glúcidos, ácidos nucleicos (ARNm y
ARNt), nucleótidos, sales minerales disueltas, productos del metabolismo...
• Funciones:
− regulador del pH intracelular.
− Rutas metabólicas (glucólisis, biosíntesis de aminoácidos y proteínas, biosíntesis
de ácidos grasos, etc).
CITOESQUELETO
Está formado por un entramado fibrilar proteico que se encarga de mantener la forma
celular y participar en los procesos de circulación intracelular.
• Funciones de los microfilamentos de actina.
− Mantiene la forma celular, pero con elasticidad
− Contracción muscular.
− Formación del esqueleto de microvellosidades
, − División celular.
− Movimiento ameboide.
• Funciones de los filamentos internos.
Dan resistencia mecánica y mantienen unidas células vecinas. Son los más
resistentes de los 3 y abundan en células sometidas a grandes esfuerzos
musculares, como las células musculares y epiteliales.
• Funciones de los microtúbulos.
− Formación de pseudópodos: forman parte de cilios y flagelos.
− Transporte de orgánulos y partículas por el citoplasma.
− Ayudan a determinar la forma de la célula.
− Forman el uso mitótico o acromático, que dirige el movimiento celular de los
cromosomas durante la división celular.
− Son los principales componentes del centrosoma.
3.2. ORGÁNULOS NO MEMBRANOSOS
3.2.1. CENTROSOMA
Estructura de centriolo formada por un cilindro hueco cuya pared está formada por 9
tripletes de Microtúbulos.
FUNCIONES:
• Originará estructuras formadas por microtúbulos como cilios, flagelos o el uso
mitótico.
• Organizar el citoesqueleto.
3.2.2. UNDULIPOLIOS: CILIOS Y FLAGELOS
Son prolongaciones móviles de la superficie de algunas células. Se encargan del
movimiento de la célula o del medio externo que la rodea.
Ambos tienen la misma estructura, pero encontramos a una serie de diferencias,
como por ejemplo la longitud, el número en que se presentan y la forma de
moverse
ESTRUCTURA (3 partes):
• Cuerpo basal.
• Zona de transición.
• Axonema
Flagelo: prolongación larga y Cilios: prolongaciones
única. Presenta un numerosas y cortas cuyo
movimiento helicoidal movimiento es de adelante
hacia atrás
3.2.3. RIBOSOMAS
Pequeños órganos formados por dos subunidades: mayor y menor.
Están compuestos por ARNr y proteínas
• Función: síntesis de proteínas a partir de la información genética del ARNm
• Localización: se encuentran libres en el citoplasma adosados a la membrana del
Retículo Endoplasmático y en la cara externa de la membrana nuclear.
Svedberg (S): unidad que mide el coeficiente de sedimentación de una partícula
al centrifugarse. Tiene dimensiones de tiempo (1S=10⁻¹³). Sus valores no son
sumativos (ribosomas eucarióticos 80S están formados por 2 subunidades, una
de 60S y otra de 40S)
3.3. ORGÁNULOS MEMBRANOSOS
3.3.1. RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO
Es un sistema endomembranoso endomembranoso formado por un conjunto de sacos
aplanados llamados cisternas y por túbulos comunicados entre sí. Hay dos tipos:
