Voeding
Lesweek 1................................................................................1
De zin en onzin over voeding............................................................1
Lesweek 2................................................................................6
De spijsvertering.............................................................................6
Het microbioom...............................................................................9
Medicijnen....................................................................................11
Ontgiften en suppleties..................................................................11
Lesweek 3..............................................................................15
Ondervoeding bij ouderen..............................................................15
Lesweek 4..............................................................................21
Voeding bij overgewicht.................................................................21
Lesweek 5..............................................................................29
Voeding in de praktijk....................................................................29
Extra informatie etiketten en E-nummers.................................................................32
Lesweek 1
De zin en onzin over voeding
Beschrijft: algemeen voedingsadvies, de definitie van dieet.
Algemeen voedingsadvies:
,
,Beschrijft: vormen, doelen en beperkingen van
voedingsonderzoek.
Betrouwbaarheid infobronnen:
- Baseer je oordeel op meerdere punten
- Raadpleeg meerdere betrouwbare bronnen (lesboeken, online
websites, volgen deskundigen)
- Gebruik enkel betrouwbare bronnen
Evidence based practice:
Effectieve en doelmatige zorg voor een bepaalde aandoening vanuit
wetenschappelijke basis en klinische ervaring
4 vormen van onderzoek:
- Transversaal onderzoek: verband voedselconsumptie en het
optreden van een bepaalde ziekte
- Longitudinaal onderzoek: hierbij wordt een groep mensen een
periode gevolgd om te kijken of mensen met bepaalde
voedingsgewoontes meer of minder kans hebben op ziekte
- Patiënt controle onderzoek: hierbij wordt onderzoek gedaan naar
een groep patiënten met ziekte die mogelijk te maken heeft met
voeding.
- Interventie onderzoek: twee groepen: experimentele en
controlegroep waarin ze in 1 ding verschillen zoals bijvoorbeeld de
ene groep eet wel veel vezels en de andere groep niet.
De eerste 3 worden ook wel observationeel onderzoek genoemd omdat er
alleen gekeken wordt welke variabelen een rol spelen en er niets aan de
situatie wordt veranderd. Dit gebeurt wel bij een interventieonderzoek.
Beschrijft over de Voedselconsumptiepeiling: wat is het, wat is
het doel.
De VCP is in opdracht van het ministerie Volgezondheid, Welzijn en Sport
opgezet met het doel om sinds 1987 periodiek gegevens te verzamelen
over de voedselconsumptie en de voedingstoestand van de Nederlandse
bevolking in het algemeen en van afzonderlijke bevolkingsgroepen in het
bijzonder.
Beschrijft over het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO):
wat is het, hoe komt het tot stand en waar wordt het voor
ingezet.
Dit bestand bevat de informatie over de samenstelling van
voedingsmiddelen. Het gaat hierbij om energie en voedingsstoffen zoals
eiwitten, koolhydraten, vetten en vetzuren, vitamines en mineralen.
,
Lesweek 1................................................................................1
De zin en onzin over voeding............................................................1
Lesweek 2................................................................................6
De spijsvertering.............................................................................6
Het microbioom...............................................................................9
Medicijnen....................................................................................11
Ontgiften en suppleties..................................................................11
Lesweek 3..............................................................................15
Ondervoeding bij ouderen..............................................................15
Lesweek 4..............................................................................21
Voeding bij overgewicht.................................................................21
Lesweek 5..............................................................................29
Voeding in de praktijk....................................................................29
Extra informatie etiketten en E-nummers.................................................................32
Lesweek 1
De zin en onzin over voeding
Beschrijft: algemeen voedingsadvies, de definitie van dieet.
Algemeen voedingsadvies:
,
,Beschrijft: vormen, doelen en beperkingen van
voedingsonderzoek.
Betrouwbaarheid infobronnen:
- Baseer je oordeel op meerdere punten
- Raadpleeg meerdere betrouwbare bronnen (lesboeken, online
websites, volgen deskundigen)
- Gebruik enkel betrouwbare bronnen
Evidence based practice:
Effectieve en doelmatige zorg voor een bepaalde aandoening vanuit
wetenschappelijke basis en klinische ervaring
4 vormen van onderzoek:
- Transversaal onderzoek: verband voedselconsumptie en het
optreden van een bepaalde ziekte
- Longitudinaal onderzoek: hierbij wordt een groep mensen een
periode gevolgd om te kijken of mensen met bepaalde
voedingsgewoontes meer of minder kans hebben op ziekte
- Patiënt controle onderzoek: hierbij wordt onderzoek gedaan naar
een groep patiënten met ziekte die mogelijk te maken heeft met
voeding.
- Interventie onderzoek: twee groepen: experimentele en
controlegroep waarin ze in 1 ding verschillen zoals bijvoorbeeld de
ene groep eet wel veel vezels en de andere groep niet.
De eerste 3 worden ook wel observationeel onderzoek genoemd omdat er
alleen gekeken wordt welke variabelen een rol spelen en er niets aan de
situatie wordt veranderd. Dit gebeurt wel bij een interventieonderzoek.
Beschrijft over de Voedselconsumptiepeiling: wat is het, wat is
het doel.
De VCP is in opdracht van het ministerie Volgezondheid, Welzijn en Sport
opgezet met het doel om sinds 1987 periodiek gegevens te verzamelen
over de voedselconsumptie en de voedingstoestand van de Nederlandse
bevolking in het algemeen en van afzonderlijke bevolkingsgroepen in het
bijzonder.
Beschrijft over het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO):
wat is het, hoe komt het tot stand en waar wordt het voor
ingezet.
Dit bestand bevat de informatie over de samenstelling van
voedingsmiddelen. Het gaat hierbij om energie en voedingsstoffen zoals
eiwitten, koolhydraten, vetten en vetzuren, vitamines en mineralen.
,
