Geschreven door studenten die geslaagd zijn Direct beschikbaar na je betaling Online lezen of als PDF Verkeerd document? Gratis ruilen 4,6 TrustPilot
logo-home
Samenvatting

Samenvatting Voedingsonderzoek in de Praktijk

Beoordeling
-
Verkocht
1
Pagina's
23
Geüpload op
27-06-2014
Geschreven in
2013/2014

Samenvatting van 23 pagina's voor het vak Voedingsonderzoek aan de VU

Instelling
Vak

Voorbeeld van de inhoud

Hoorcollege 1: validiteit en reproduceerbaarheid

Validiteit: in hoeverre meet een meetinstrument een
construct wat hij beoogt te meten?

Reproduceerbaarheid: de mate waarin herhaalde metingen
bij (onveranderde) personen hetzelfde resultaat geven.
(test-retest, inter-rater en intra-rater)


Vormen van validiteit:
Face validity: eerste indruk
Content validity: indruk van inhoud in meer detail, onderandere door expert panel
(Als er bijvoorbeeld een bepaald soort vragen missen, of een expertpanel bekijkt een nieuwe
MRI techniek of deze wel goed werkt.)
Construct validity: er is geen gouden standaard, vergelijken van de resultaten van
meetinstrumenten met resultaten van soortgelijk onderzoek.
(Vooraf hypotheses formuleren over de relatie tussen de resultaten van het meetinstrument
met de resultaten van vergelijkbare meetinstrumenten of juist tegengestelde
meetinstrumenten.)
Criterion validity: ten opzichte van een gouden standaard
Concurrent validity: gouden standaard zelfde moment
Predictive validity: gouden standaard in de toekomst

Herhaalde metingen zijn zinvol bij slechte reproduceerbaarheid, maar goede validiteit. Zie
plaatjes rechtsboven. Als de validiteit slecht is blijf je verkeerd uitkomen.


Statistische methoden:
Scatterplot en correlatie coefficient: Pearsons r, geeft het verband aan tussen de twee
variabelen. Hoe beter hier een lineaire lijn uitkomt en hoe rechter deze gaat, hoe beter.
Als de lijn niet door de oorsprong gaat, of niet in 45 graden loopt, is er sprake van een
systematische meetfout. Deze pik je echter niet op aan de hand van de Pearson r.

Band en Altman plot: systematische meetfout en mate van overeenstemming
Kijken naar het systematische verschil (de afwijking van de twee lijnen in het midden) en
naar de limits of agreement.

Variatiecoefficient: mate van spreiding van metingen
Relatieve spredingsmaat, gemiddelde spreiding van metingen (bijvoorbeeld voor 2 meters)
gerelateerd aan het gemiddelde van alle metingen.
VC = gemiddelde SD / overall gemiddelde * 100%

Gemiddelde SD bereken je door de afzonderlijke SD’s in kwadraatvorm bij elkaar op te tellen
en uiteindelijk te delen door het aantal SD’s . Van dit getal neem je weer de wortel.
Overall gemiddelde spreekt voor zich, alle waarden optellen en delen door het totaal aantal
waarden

, Hoorcollege 2: vetten en hart en vaatziekten

Hart en vaatziekten stijgt in Nederland als het gaat om de doodsoorzaak.

Lipoproteinen hebben als functie het vervoeren van vetoplosbare substanties.
Chlycomicronen, VLDL, LDL, HDL.
(V)LDL wordt als slecht gezien en HDL als goed.

Factoren die invloed hebben op het verhogen van het cholesterol:
Hoge inname verzadigd vet, lage inname meervoudig onverzadigde vetzuren, lage
consumptie van vezels, lage soja inname.
Factoren die zowel invloed hebben op het verhogen van cholesterol als verlagen HDL:
Voeding; te hoge inname transvetzuren, roken en overgewicht.

Een beetje alcohol is gunstig voor het HDL cholesterol!

De totaal cholesterol / HDL cholesterol verhouding combineert het effect van LDL en HDL in
één getal.
Als LDL omhoog gaat, dan gaat het totaal cholesterol omhoog en dan wordt de verhouding
groter.
Als HDL omhoog gaat, dan wordt de verhouding kleiner.
Het niveau van totaal/HDL is een sterkere risicofactor voor hartziekte dan zowel LDL als HDL
alleen; een vermindering met 1 eenheid voorspelt een reductie van 50% in risico hartziekte.

Gezondheidseffecten van omega 3 vetzuren:
Het zijn essentiele vetzuren, het lichaam kan ze dus niet zelf aanmaken.
Ze zijn meervoudig onverzadigd, ten minste 3 dubbele bindingen
Ze worden ook wel n-3 of n-3 PUFA genoemd, omdat de eerste dubbele binding op de 3 e C
zit van de vetzuren. Geteld vanaf de CH3 kant, dus NIET de COOH kant!
Ze komen voor in plantaardige olien en vette vis.

Markreel, zalm, sardientjes en haring bevatten
het meest.


In Nederland:




CLARINeT-studie: vergelijken van het effect van een voeding rijk aan oliezuur met een
voeding rijk aan dierlijke transvetzuren en een voeding rijk aan industriële transvetzuren.
Bij de metingen werden cholesterolgehaltes gemeten.
CLA=geconjugeerd linolzuur, Randomized, INtervention, Trial.
Zowel bij het geindustrialiseerde trans vet dieet als van het CLA dieet ten opzichte van het
oliezuur was een negatieve verandering zichtbaar in cholesterol gehalte.

Geschreven voor

Instelling
Studie
Vak

Documentinformatie

Geüpload op
27 juni 2014
Bestand laatst geupdate op
22 oktober 2014
Aantal pagina's
23
Geschreven in
2013/2014
Type
SAMENVATTING
$5.17
Krijg toegang tot het volledige document:

Verkeerd document? Gratis ruilen Binnen 14 dagen na aankoop en voor het downloaden kun je een ander document kiezen. Je kunt het bedrag gewoon opnieuw besteden.
Geschreven door studenten die geslaagd zijn
Direct beschikbaar na je betaling
Online lezen of als PDF

Maak kennis met de verkoper

Seller avatar
De reputatie van een verkoper is gebaseerd op het aantal documenten dat iemand tegen betaling verkocht heeft en de beoordelingen die voor die items ontvangen zijn. Er zijn drie niveau’s te onderscheiden: brons, zilver en goud. Hoe beter de reputatie, hoe meer de kwaliteit van zijn of haar werk te vertrouwen is.
DhrKossen Vrije Universiteit Amsterdam
Volgen Je moet ingelogd zijn om studenten of vakken te kunnen volgen
Verkocht
36
Lid sinds
11 jaar
Aantal volgers
21
Documenten
8
Laatst verkocht
4 jaar geleden

4.0

1 beoordelingen

5
0
4
1
3
0
2
0
1
0

Recent door jou bekeken

Waarom studenten kiezen voor Stuvia

Gemaakt door medestudenten, geverifieerd door reviews

Kwaliteit die je kunt vertrouwen: geschreven door studenten die slaagden en beoordeeld door anderen die dit document gebruikten.

Niet tevreden? Kies een ander document

Geen zorgen! Je kunt voor hetzelfde geld direct een ander document kiezen dat beter past bij wat je zoekt.

Betaal zoals je wilt, start meteen met leren

Geen abonnement, geen verplichtingen. Betaal zoals je gewend bent via iDeal of creditcard en download je PDF-document meteen.

Student with book image

“Gekocht, gedownload en geslaagd. Zo makkelijk kan het dus zijn.”

Alisha Student

Bezig met je bronvermelding?

Maak nauwkeurige citaten in APA, MLA en Harvard met onze gratis bronnengenerator.

Bezig met je bronvermelding?

Veelgestelde vragen