Sportvoeding Minor aantekeningen blok 1

Sportvoeding 1.1

Voorbeelden van vragen week 1:
• Voor welke 3 processen is ATP nodig tijdens spiercontractie (denk aan glijdend filament)?
• Wat zijn de kenmerken van een concentrische, excentrische, isometrische contractie?
• Wat is de relatie tussen kracht en capaciteit van een energiesysteem?
• Welke energiesystemen zijn alactisch anaëroob, melkzuuranaëroob, aëroob?
• Wat zijn vijf kenmerken van spiervezels van type 1, 2B, 2A?
• Wat is de relatie tussen het spiervezeltype en het gewenste energiesysteem?

Info uit online clip

 Als je je voeding aanpast dan heeft dat invloed op je uitvoering en dus op je prestatie.
Voorbeeld: kijken naar prestatie; aeroob of anaeroob.
Kijk je naar anaeroob kijk je naar distributie van power output  VO2  creatinefosfaat
(supplement) (creatinemonohydraat) kan VO2 verhogen  verhoogt power output.
 Dus uitvoeren en voeding staan met elkaar in verband.




Macro en micro anatomie van bicep:
Macro start met de spier in zijn geheel, een deel van spier is een spierbundel en bestaat uit
spiervezel en dat bestaat uit myofibril en dat bestaat uit sarcomere.
Sarcomere is het kleinste functionele gedeelte van een spiervezel.

Micro:
Spier in het geheel en de specifieke spierbundels.

Spiervezel, myofibril en sarcomere zijn macroscopic anatomie.

Sarcomere: thick (dike filamenten) filaments (myosin) en thin (dun) filaments (actin)
Micro anatomie van spier.

Spiervezel bestaat uit myofibril en myofibril bestaat uit enkele sarcomeres.
Sarcomere tussen twee Z-discs.
Sarcomere begint met actin dan myosin in het midden en dan weer actin.

,Sarcomere:
Spiersamentrekking: spier actie potentie begint (seintje dat de spier moet samentrekken) 
die geeft Ca2+ af aan de spier.
Ca2+ hecht aan troponin en myosin binding aan actin. Als myosin aan actin bindt dan komt
er een power stroke  dat is de basis van spiersamentrekking.

1. Spier actie potentie
2. Spier actie potentie geeft Ca2+ af aan spieren
3. Ca2+ hecht aan troponin
4. Myosin kan zich binden aan actin
5. Power stroke

1. Myosin bindt aan actin
2. Power stroke
Myosin laat weer los van de actin
ATP is nodig om myosin van actin los te laten (energie)
3. ATP bindt aan myosin




Spieren bestaan uit spiervezels.
Er bestaan verschillende spiervezels: Type I en Type II
Je kan de kenmerken van spiervezels veranderen, maar het type is bepaald door je genen.
Mensen die veel Type I hebben zijn beter in uithoudingsvermogen sporten.
Mensen die veel Type II hebben zijn beter in kracht sporten (bodybuilden, powerlifting,
sprinten)

Spiervezels:
Slow twitch – Type I – slow oxidative – of rode spiervezels
Kenmerken:
- Rode spiervezels, want bevatten myoglobin,
- Veel (grote) haarvaten  veel mitochondriën (voor afleveren van ATP, met gebruik van
zuurstof)
Mitochondriën breken vet en glucose af met zuurstof en dat maakt ATP 
spiersamentrekking, Duurvermogen: uithoudingsvermogen; slow twich spiervezels  50%

Fast twitch A – Type II A – fast oxidative – witte spiervezels  25%
Hebben kenmerken van type I en type II B

,Fast twitch B – Type II X - fast glycolytic vezels - witte spiervezels  25%
Kenmerken:
- Weinig myoglobine en dus weinig mitochondriën
- Weinig haarvaten
- Veel opslag van glycogeen
- Veel anaerobe enzymen – fast glytolytic muscles
- Veel ATP en creatinefosfaat  goed in krachtsport  veel power in weinig tijd

Energiesysteem




Voor spiersamentrekkingen is ATP nodig.
Als je ADP en P afbreekt kun je de energie gebruiken voor spiersamentrekkingen.
Er is weinig ATP in je spieren – genoeg voor 3-4 seconden power output
Weinig opslag van creatinefosfaat in spieren (voor hoge intensiteit power output)
Als creatinefosfaat zich opsplitst  in creatine en fosfaat krijg je energie en die energie kan
gebruikt worden om nieuw ATP te maken van ADP en P.
 En dan kan ATP worden gebruikt voor spiersamentrekking

Beetje glycogeen in spier, glycogeen (glucose) kan worden afgebroken zonder zuurstof 
anaeroob
Anaerobic lectic energy system – anaerobe afbraak van glucose of glycogeen

Creatine en ATP kunnen ook afgebroken worden zonder zuurstof, maar waar geen lectine
wordt geproduceerd.
 Anaerobic e-lectic energiesysteem

Glucose omgezet in lactate of pyruvate zonder zuurstof  levert energie en er kan weer ATP
gemaakt worden

Afbraak van glycogeen in glucose  glycogenolysis – glycogeenafbraak
Afbraak van glucose naar pyruvate of lactate heet  glycolosis

Glycogeen en glucose kunnen worden afgebroken met of zonder zuurstof.

Als glycogeen en glucose worden afgebroken met zuurstof  pyrovaat wordt omgezet in
Acetyl Co A en Acetyl Co A wordt afgebroken in citroenzuurcyclus en
elektrotransportsysteem.

Vetten kunnen alleen afgebroken worden met zuurstof – in citroenzuurcyclus en
elektrotransportsysteem.

Energiesysteem blauw: aeroob energiesysteem
Boven de blauwe lijn: anaeroob energiesysteem

Elke energiesysteem heeft zijn eigen sterkte en werkvermogen/capaciteit.

, Power = de hoeveelheid werk dat gedaan wordt per seconde
Energiesystemen met hoge poweroutput produceren energie in een korte tijd.

Werkcapaciteit betekent de tijd die je kunt doen met een energiesysteem

Creatinefosfaat en ATP systeem hebben hoge power output, maar laag werkcapaciteit.
Vetoxidatie heeft lage power output, maar hoog werkcapaciteit.




Relatie tussen sport en energiesysteem
Tennis: 70 anaeroob en 30% aeroob door de rusttijden, tussen de sets en de wedstrijden
Aeroob is nodig om te herstellen van de anaerobe acties. Als alles actie was dan was het
100% anaeroob.
Bodybuilden: een paar sets, de tijd tussen de sets is aeroob

Anaeroob  acties tijdens de sport