Hoofdstuk 1
Accounting = Het proces van het vastleggen van financiële transacties, het samenvatten hiervan en
vervolgens het nauwkeurig rapporteren
Accountant = een deskundige in het registeren en rapporteren van financiële transacties
→ Accounting vindt al plaats voordat een bedrijf überhaupt bestaat → Ze moeten dus eerst kijken
naar hun kosten en beschikbaar geld (= begroting maken) voordat ze bijv. een lening kunnen
krijgen. De banken moeten weten of het haalbaar is
• Eigenaren van een horecafaciliteit willen de financiële toestand van hun bedrijf volgen
• Beleggers willen hun geld steken/beleggen in bedrijven die hun vermogen behouden of
vergroten
• Managers gebruiken boekhoudtechnieken en hun opleiding, ervaring, waarden en doelen om
managementbeslissingen te nemen
Accounting is niet hetzelfde als management. Accounting is juist een hulpmiddel voor de managers
Branches of accounting
1. Financial accounting
• Opnemen + samenvatten + rapporteren van financiële transacties
• Accounting voor activa en verplichtingen (=schulden)
• Registreren en rapporteren financiële accounts informatie over het EV
Bij financial accounting gaat het om een specifieke tak binnen de accounting waarin de nadruk ligt op
het opstellen van financiële rapporten, doormiddel van het rapporteren, samenvatten en noteren van
financiële transacties. Financiële transacties omvatten revenue (opbrengsten/omzet), expense
(kosten) en profit (winst). Ook bevatten ze assets (bezittingen), liabilities (schulden) en informatie over
de owners’ equity (eigen vermogen). Deze gebruikte formule wordt ook wel de accounting equation
genoemd.
Formule: Revenue – Expenses = Profit
Formule: Assets = Liabilities + Owners’ equity
2. Cost accounting
• Classificeren de uitgaven of kosten van een bedrijf
• Registreren de uitgaven of kosten van een bedrijf
• Rapporteren de uitgaven of kosten van een bedrijf
• “Het gaat om de tijd of middelen die een bedrijf heeft uitgegeven”
• Bepalen kosten per afdeling, bedrijfsfunctie, verantwoordelijkheidsgebied en
producten/diensten die door het bedrijf worden verkocht
3. Tax accounting (fiscale boekhouding)
• Correct en tijding indienen van belastingbetalingen
• Formulieren of andere vereiste documenten bij de overheidseenheden indienen die belastingen
beoordelen
• Meet de bezettingsbelasting
• Beantwoord specifieke belasting gerelateerde vragen
• Controleert veranderde wetten om ervoor te zorgen dat alle verschuldigde loonbelasting op
personen die in dienst zijn correct wordt geregistreerd en ingediend
,Tax (belasting) = heffing die door een overheidseenheid wordt geheven op inkomen, consumptie,
vermogen of andere basis
Occupancy tax = het geld dat aan een lokale belastingdienst wordt betaald op basis van de hoeveelheid
inkomsten die ene hotel behaalt bij de verkoop van haar kamers
4. Auditing
• Nauwkeurigheid en waarheidsgetrouwheid van financiële rapporten (controle)
• Beschermen van de activa van een bedrijf tegen de gewetenloze personen die ze kunnen
bedriegen of voordeel mee zouden halen
• Aan het licht brengen van boekhoudkundige tekortkomingen en onregelmatigheden
• Boekhoudfraude voorkomen
Een Audit is een onafhankelijke verificatie van financiële gegevens. Een auditor is een individuen of
een groep personen die de verificatie voltooit. De beste auditors zorgen ervoor dat financiële rapporten
actueel zijn. Ook voorkomen ze fraude en tekortkomingen.
Internal auditors = Individuelen die rechtstreeks zijn aangenomen om de boekhoudprocedures van
een bedrijf te onderzoeken
External auditors = Individuelen of bedrijven die speciaal zijn aangenomen om een beoordeling te
geven over de boekhoudmethoden
De controller = De person die verantwoordelijk is voor het beheer van de boekhoudprocessen
5. Managerial accounting
• Systeem voor het registeren en analyseren van transacties met het doel om dergelijke
managementbeslissingen te nemen
• Het juiste gebruik vereist vaardigheid, inzicht, ervaring en intuïtie. Dit zijn dezelfde kenmerken
die de beste hospitality managers hebben.
Een samenvatting van de verschillende branches of accounting:
Branch Purpose
1. Financial Record financial transactions
2. Cost Identify and control costs
3. Tax Compute taxes due
4. Auditing Verify accounting data and procedures
5. Managerial Make management decisions using accounting information
The Uniform Systems of Accounts:
Uniform systems of accounts = Veel horecabedrijven eisen dat hun managers een reeks voorgestelde
(uniforme) boekhoudprocedures gebruiken die specifiek voor hun eigen segment van de horeca zijn
gecreëerd
In het hospitality industrie zijn de 2 meest voorkomende:
Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USALI)
Uniform System of Accounts for Restaurants (USAR)
, Uniform system of account for the lodging industries (USALI)
➔ Makkelijke route om inkomsten te registreren, uitgaven te registeren en de algemene
financiële toestand van een hotel te rapporteren
➔ Voortdurend bijgewerkt, omdat mensen op de hoogte moeten blijven van de vele
veranderingen die zich voordoen in de branche
Uniform system of accounts for restaurants (USAR)
➔ Helpt door een gemeenschappelijke financiële ‘taal’ voor de foodservice-industrie voor te
stellen
➔ Biedt mogelijkheid om resultaten te vergelijken
Ethical responsibilities
Onder een verscheidenheid aan verantwoordelijkheden, omvat dit het voorbereiden en presenteren van
hun belangrijke financiële informatie op een manier die zowel juridisch als ethisch is.
Ethics= de keuzes van goed gedrag die en individu maakt in zijn of haar relaties met anderen
Wat is ethisch? (Guidelines)
- Is het legaal?
- Doet het iemand pijn?
- Ben ik eerlijk?
- Doet het me iets/boeit het me iets als het mij zou overkomen?
- Wil je je actie mededelen?
Accounting = Het proces van het vastleggen van financiële transacties, het samenvatten hiervan en
vervolgens het nauwkeurig rapporteren
Accountant = een deskundige in het registeren en rapporteren van financiële transacties
→ Accounting vindt al plaats voordat een bedrijf überhaupt bestaat → Ze moeten dus eerst kijken
naar hun kosten en beschikbaar geld (= begroting maken) voordat ze bijv. een lening kunnen
krijgen. De banken moeten weten of het haalbaar is
• Eigenaren van een horecafaciliteit willen de financiële toestand van hun bedrijf volgen
• Beleggers willen hun geld steken/beleggen in bedrijven die hun vermogen behouden of
vergroten
• Managers gebruiken boekhoudtechnieken en hun opleiding, ervaring, waarden en doelen om
managementbeslissingen te nemen
Accounting is niet hetzelfde als management. Accounting is juist een hulpmiddel voor de managers
Branches of accounting
1. Financial accounting
• Opnemen + samenvatten + rapporteren van financiële transacties
• Accounting voor activa en verplichtingen (=schulden)
• Registreren en rapporteren financiële accounts informatie over het EV
Bij financial accounting gaat het om een specifieke tak binnen de accounting waarin de nadruk ligt op
het opstellen van financiële rapporten, doormiddel van het rapporteren, samenvatten en noteren van
financiële transacties. Financiële transacties omvatten revenue (opbrengsten/omzet), expense
(kosten) en profit (winst). Ook bevatten ze assets (bezittingen), liabilities (schulden) en informatie over
de owners’ equity (eigen vermogen). Deze gebruikte formule wordt ook wel de accounting equation
genoemd.
Formule: Revenue – Expenses = Profit
Formule: Assets = Liabilities + Owners’ equity
2. Cost accounting
• Classificeren de uitgaven of kosten van een bedrijf
• Registreren de uitgaven of kosten van een bedrijf
• Rapporteren de uitgaven of kosten van een bedrijf
• “Het gaat om de tijd of middelen die een bedrijf heeft uitgegeven”
• Bepalen kosten per afdeling, bedrijfsfunctie, verantwoordelijkheidsgebied en
producten/diensten die door het bedrijf worden verkocht
3. Tax accounting (fiscale boekhouding)
• Correct en tijding indienen van belastingbetalingen
• Formulieren of andere vereiste documenten bij de overheidseenheden indienen die belastingen
beoordelen
• Meet de bezettingsbelasting
• Beantwoord specifieke belasting gerelateerde vragen
• Controleert veranderde wetten om ervoor te zorgen dat alle verschuldigde loonbelasting op
personen die in dienst zijn correct wordt geregistreerd en ingediend
,Tax (belasting) = heffing die door een overheidseenheid wordt geheven op inkomen, consumptie,
vermogen of andere basis
Occupancy tax = het geld dat aan een lokale belastingdienst wordt betaald op basis van de hoeveelheid
inkomsten die ene hotel behaalt bij de verkoop van haar kamers
4. Auditing
• Nauwkeurigheid en waarheidsgetrouwheid van financiële rapporten (controle)
• Beschermen van de activa van een bedrijf tegen de gewetenloze personen die ze kunnen
bedriegen of voordeel mee zouden halen
• Aan het licht brengen van boekhoudkundige tekortkomingen en onregelmatigheden
• Boekhoudfraude voorkomen
Een Audit is een onafhankelijke verificatie van financiële gegevens. Een auditor is een individuen of
een groep personen die de verificatie voltooit. De beste auditors zorgen ervoor dat financiële rapporten
actueel zijn. Ook voorkomen ze fraude en tekortkomingen.
Internal auditors = Individuelen die rechtstreeks zijn aangenomen om de boekhoudprocedures van
een bedrijf te onderzoeken
External auditors = Individuelen of bedrijven die speciaal zijn aangenomen om een beoordeling te
geven over de boekhoudmethoden
De controller = De person die verantwoordelijk is voor het beheer van de boekhoudprocessen
5. Managerial accounting
• Systeem voor het registeren en analyseren van transacties met het doel om dergelijke
managementbeslissingen te nemen
• Het juiste gebruik vereist vaardigheid, inzicht, ervaring en intuïtie. Dit zijn dezelfde kenmerken
die de beste hospitality managers hebben.
Een samenvatting van de verschillende branches of accounting:
Branch Purpose
1. Financial Record financial transactions
2. Cost Identify and control costs
3. Tax Compute taxes due
4. Auditing Verify accounting data and procedures
5. Managerial Make management decisions using accounting information
The Uniform Systems of Accounts:
Uniform systems of accounts = Veel horecabedrijven eisen dat hun managers een reeks voorgestelde
(uniforme) boekhoudprocedures gebruiken die specifiek voor hun eigen segment van de horeca zijn
gecreëerd
In het hospitality industrie zijn de 2 meest voorkomende:
Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USALI)
Uniform System of Accounts for Restaurants (USAR)
, Uniform system of account for the lodging industries (USALI)
➔ Makkelijke route om inkomsten te registreren, uitgaven te registeren en de algemene
financiële toestand van een hotel te rapporteren
➔ Voortdurend bijgewerkt, omdat mensen op de hoogte moeten blijven van de vele
veranderingen die zich voordoen in de branche
Uniform system of accounts for restaurants (USAR)
➔ Helpt door een gemeenschappelijke financiële ‘taal’ voor de foodservice-industrie voor te
stellen
➔ Biedt mogelijkheid om resultaten te vergelijken
Ethical responsibilities
Onder een verscheidenheid aan verantwoordelijkheden, omvat dit het voorbereiden en presenteren van
hun belangrijke financiële informatie op een manier die zowel juridisch als ethisch is.
Ethics= de keuzes van goed gedrag die en individu maakt in zijn of haar relaties met anderen
Wat is ethisch? (Guidelines)
- Is het legaal?
- Doet het iemand pijn?
- Ben ik eerlijk?
- Doet het me iets/boeit het me iets als het mij zou overkomen?
- Wil je je actie mededelen?
