Infermeria de la Infància i Adolescència 4. Promoción de la salud infantil
4.2 Alimentación
ALIMENTACIÓN 1
Nutrición de los niños y niñas españoles 2
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA 2
Introducción a la alimentación complementaria 2
Cuándo empezar 2
Alimentación dirigida por el niño/alimentación con sólidos/baby-led weaning. 2
Recomendaciones en la introducción de los alimentos 3
CEREALES 3
FRUTA 3
LÁCTEOS 3
VERDURAS y hortalizas 3
CARNE 3
PESCADO 3
Gramatge habitual i mesures recomanades → carn, peix i ou 3
Calendari orientatiu d’incorporació d’aliments 4
ALIMENTACIÓN VEGETARIANA 5
Tipos: 5
Nutrientes en riesgo: 5
Alimentos consumidos y no consumidos por diferentes propuestas alimentarias alternativas 5
INAPETENCIA 6
INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS 6
Intolerancia a la LACTOSA 6
ALERGIAS ALIMENTARIAS 6
Alergia a la proteína de leche de vaca: 6
Prueba de desensibilización (a partir de los 5 años) 6
Administración de adrenalina/epinefrina intramuscular 6
ENFERMEDAD CELÍACA 7
PARASITOSIS INTESTINAL 7
OXIURIASIS 7
CONTROL DE ESFÍNTERES 8
ENURESIS NOCTURNA 8
DESCANSO Y SUEÑO 8
Problemas frecuentes 8
1
, Infermeria de la Infància i Adolescència 4. Promoción de la salud infantil
ALIMENTACIÓN
● El proceso de educación de la conducta alimentaria en la franja de edad de 0-3 años tiene como objetivo:
○ Conseguir un buen estado nutricional. (r/c desarrollo y crecimiento)
○ Facilitar un crecimiento óptimo.
○ Aprendizaje de hábitos:
■ Saludables y que se puedan consolidar para la edad adulta.
■ Sociales → uso de cubiertos, hábitos higiénicos básicos y el comportamiento en la mesa social
y culturalmente adecuados.
○ La alimentación debe ser variada, suficiente, equilibrada e individualizada en función de la constitución
del niño y de las indicaciones pediátricas en base a su situación de salud.
● Nutrición de los niños y niñas españoles
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
● Proceso por el cual se ofrece al lactante alimentos sólidos, semisólidos o líquidos distintos a la leche o fórmula
infantil.
● El proceso de diversificación alimentaria o beikost:
○ Se inicia cuando la leche materna no es suficiente para cubrir los requerimientos nutricionales.
● Se deben ofrecer los alimentos cómo complemento y no cómo sustituto de la leche (LM/LA).
● Periodo de transición.
● Introducción a la alimentación complementaria
○ INICIO → (idealmente) a partir de los 6 meses de vida y nunca antes de los 4 meses de vida.
○ Duración → hasta los 18-24 meses.
○ Depende de varios factores: económicos, culturales, familiares, psicosociales…
○ La cronología de introducción de los alimentos son recomendaciones, no son normas.
○ Tenemos que adaptarnos a cada niño-familia.
● Cuándo empezar
○ Cuando el lactante ha alcanzado:
■ Madurez fisiológica → digestión, capacidad de absorción, función de barrera de la mucosa
intestinal, función renal. Aprox. 4 meses.
■ Madurez motriz → puede comer con cuchara, desaparición del reflejo de extrusión lingual, se
mantiene sentado, manifiesta interés por la comida, coge objetos con las manos y se los lleva a
la boca. Aprox. a los 6 meses.
● Alimentación dirigida por el niño/alimentación con sólidos/baby-led weaning.
○ Se recomienda en función de la dentición y del interés del niño por los alimentos.
○ Interpretar sensación de hambre y saciedad. (el niño decide cuánta cantidad comer, no qué comer)
○ Oferta variada de los alimentos.
○ Chafar los alimentos en lugar de triturarlos.
○ Ofrecer algunos alimentos enteros o bien cortados a trozos en función del tipo de alimento.
○ Permite que el niño coma de forma autónomo y experimente con los gustos, texturas, olores y colores.
○ No dar aquellos alimentos sólidos con riesgo de atragantamiento: frutos secos, maíz, uva, manzana
o zanahoria cruda hasta los 3 años.
2
4.2 Alimentación
ALIMENTACIÓN 1
Nutrición de los niños y niñas españoles 2
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA 2
Introducción a la alimentación complementaria 2
Cuándo empezar 2
Alimentación dirigida por el niño/alimentación con sólidos/baby-led weaning. 2
Recomendaciones en la introducción de los alimentos 3
CEREALES 3
FRUTA 3
LÁCTEOS 3
VERDURAS y hortalizas 3
CARNE 3
PESCADO 3
Gramatge habitual i mesures recomanades → carn, peix i ou 3
Calendari orientatiu d’incorporació d’aliments 4
ALIMENTACIÓN VEGETARIANA 5
Tipos: 5
Nutrientes en riesgo: 5
Alimentos consumidos y no consumidos por diferentes propuestas alimentarias alternativas 5
INAPETENCIA 6
INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS 6
Intolerancia a la LACTOSA 6
ALERGIAS ALIMENTARIAS 6
Alergia a la proteína de leche de vaca: 6
Prueba de desensibilización (a partir de los 5 años) 6
Administración de adrenalina/epinefrina intramuscular 6
ENFERMEDAD CELÍACA 7
PARASITOSIS INTESTINAL 7
OXIURIASIS 7
CONTROL DE ESFÍNTERES 8
ENURESIS NOCTURNA 8
DESCANSO Y SUEÑO 8
Problemas frecuentes 8
1
, Infermeria de la Infància i Adolescència 4. Promoción de la salud infantil
ALIMENTACIÓN
● El proceso de educación de la conducta alimentaria en la franja de edad de 0-3 años tiene como objetivo:
○ Conseguir un buen estado nutricional. (r/c desarrollo y crecimiento)
○ Facilitar un crecimiento óptimo.
○ Aprendizaje de hábitos:
■ Saludables y que se puedan consolidar para la edad adulta.
■ Sociales → uso de cubiertos, hábitos higiénicos básicos y el comportamiento en la mesa social
y culturalmente adecuados.
○ La alimentación debe ser variada, suficiente, equilibrada e individualizada en función de la constitución
del niño y de las indicaciones pediátricas en base a su situación de salud.
● Nutrición de los niños y niñas españoles
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
● Proceso por el cual se ofrece al lactante alimentos sólidos, semisólidos o líquidos distintos a la leche o fórmula
infantil.
● El proceso de diversificación alimentaria o beikost:
○ Se inicia cuando la leche materna no es suficiente para cubrir los requerimientos nutricionales.
● Se deben ofrecer los alimentos cómo complemento y no cómo sustituto de la leche (LM/LA).
● Periodo de transición.
● Introducción a la alimentación complementaria
○ INICIO → (idealmente) a partir de los 6 meses de vida y nunca antes de los 4 meses de vida.
○ Duración → hasta los 18-24 meses.
○ Depende de varios factores: económicos, culturales, familiares, psicosociales…
○ La cronología de introducción de los alimentos son recomendaciones, no son normas.
○ Tenemos que adaptarnos a cada niño-familia.
● Cuándo empezar
○ Cuando el lactante ha alcanzado:
■ Madurez fisiológica → digestión, capacidad de absorción, función de barrera de la mucosa
intestinal, función renal. Aprox. 4 meses.
■ Madurez motriz → puede comer con cuchara, desaparición del reflejo de extrusión lingual, se
mantiene sentado, manifiesta interés por la comida, coge objetos con las manos y se los lleva a
la boca. Aprox. a los 6 meses.
● Alimentación dirigida por el niño/alimentación con sólidos/baby-led weaning.
○ Se recomienda en función de la dentición y del interés del niño por los alimentos.
○ Interpretar sensación de hambre y saciedad. (el niño decide cuánta cantidad comer, no qué comer)
○ Oferta variada de los alimentos.
○ Chafar los alimentos en lugar de triturarlos.
○ Ofrecer algunos alimentos enteros o bien cortados a trozos en función del tipo de alimento.
○ Permite que el niño coma de forma autónomo y experimente con los gustos, texturas, olores y colores.
○ No dar aquellos alimentos sólidos con riesgo de atragantamiento: frutos secos, maíz, uva, manzana
o zanahoria cruda hasta los 3 años.
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