ANATOMIA TEMA APARATO DIGESTIVO

APARATO DIGESTIVO

- OBJETIVOS: El ser humano es heterótrofo ( obtiene la materia prima orgánica de otros
organismos) y emplea la materia que consume para obtener energía y materia para la
regeneración celular.
- Nuestras células son AEROBIAS, necesitan O2 para obtener energía, proceso que tiene
lugar en las mitocondrias.
- La nutrición comprende todos los procesos relacionados con esa generación de energía y
regeneración.

- FASES:

- Ingestión de alimentos
- Digestión de alimentos
- Absorción de nutrientes y entrada en la torrente sanguíneo
- Transporte y reparto por todo el organismo
- Intercambio gaseoso
- Empleo del resto de nutrientes en el metabolismo
- Recolecta de desechos y alimentación

- APARATOS IMPLICADOS EN LA NUTRICIÓN:

1- Aparato digestivo; dirige los alimentos para obtener nutrientes a partir de ellos
2- Aparato circulatorio; reparte los nutrientes por el organismo
3- Aparato excretor; expulsa las sustancias de desecho
4-Aparato respiratorio; lleva a cabo el intercambio de gases.
5-Sistema endocrino; regula el proceso de nutrición
6-Sistema nervioso; regula el proceso de nutrición y controla el apetito


- PRINCIPALES FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO

- INGESTIÓN; cavidad bucal, lengua, esófago
- DIGESTIÓN; glándulas salivales, estómago, intestino delgado y glándulas anejas
- ABSORCIÓN; intestino delgado, intestino grueso
- DEFECACIÓN; recto y ano

, - TUBO DIGESTIVO

- Los órganos que componen el tubo digestivo (desde el esófago al intestino) tienen el mismo
tipo de estructura;

1- MUCOSA; Formada por un epitelio especializado, cuyas células segregan MOCO que protege el
interior del tubo.

2- SUBMUCOSA; Es un tejido conectivo muy vascularizado y que consta de muchos pliegues. En
esta capa se encuentra el PLEXO DE MEISSNER, el cual es una parte del tejido nervioso que regula
los movimientos musculares, la dilatación/ contracción de los vasos sanguíneos,etc.

3- MUSCULAR; Tiene una parte circular y una parte longitudinal y se encarga de llevar a cabo todos
los movimientos necesarios para el proceso de digestión.

4-TEJIDO CONJUNTIVO; Recubre los órganos y los une al PERITONEO.

- LA CAVIDAD ORAL Y LA INGESTIÓN DE ALIMENTOS

- El proceso comienza en la cavidad bucal, delimitada por los dientes
- La ingestión va acompañada de una MASTICACIÓN, llevada a cabo por las mandíbulas
- La lengua ayuda con el proceso de masticación y está anclada al suelo de la boca por el
frenillo sublingual.
- Esta lengua contiene PAPILAS GUSTATIVAS, las cuales son receptores de salado, dulce,
amargo, ácido y umami. Esto nos permite distinguir alimentos tóxicos y en mal estado.
- También se lleva a cabo un proceso de INSALIVACIÓN, que nos permite lubricar el alimento
y digerir parte de los glúcidos gracias a la AMILASA SALIVAL.

- LA DEGLUCIÓN (desde la boca hasta el estómago)

- La mezcla de saliva y alimentos ya masticados se denomina BOLO ALIMENTICIO.
- La deglución comprende varias FASES;
- 1- FASE BUCAL; es voluntaria y es llevada a cabo por la lengua
- 2- FASE FARÍNGEA; es involuntaria y ocurre en la faringe (común al aparato respiratorio y
digestivo)
- 3- FASE ESOFÁGICA; es involuntaria y comienza con el cierre de la EPIGLOTIS, que
obstruye la tráquea. El paso por el esófago se lleva a cabo mediante movimientos
peristálticos hasta llegar a la boca del estómago.