BLOQUE I - LA CÉLULA Y LA BASE
FÍSICO-QUÍMICA DE LA VIDA
Bioelementos, agua y sales minerales
JUNIO 2003
En relación con las sales minerales en los organismos vivos:
a) Explique en qué situación las células están turgentes (0,5 puntos).
b) Explique en qué situación las células están plasmolizadas (0,5 puntos).
c) Ponga un ejemplo de una sal mineral disuelta y otra precipitada e indique la función de cada una
de ellas (1 punto).
MODELO 2004
En relación con la composición de los seres vivos, defina los siguientes términos:
a) Bioelemento o elemento biogénico (0,5 puntos).
b) Biomolécula (0,5 puntos).
c) Oligoelemento (0,5 puntos).
d) Glúcido (0,5 puntos).
SEPTIEMBRE 2006
Las biomoléculas:
a) Explique que son las sales minerales (0,5 puntos)
b) Explique la importancia de las sales minerales en la turgencia celular. (0,5 puntos)
c) Indique a que grupo de biomoléculas pertenecen los glúcidos y cite los bioelementos que los
constituyen (0,5 puntos)
d) Con relación a la proporción en que se encuentran en la materia viva, indique a que grupo de
bioelementos pertenecen los integrantes de los glúcidos. Razona la respuesta. (0,5 puntos)
MODELO 2007
Para observar el proceso de ósmosis, tres muestras de sangre humana son sometidas a una prueba
en el laboratorio:
a) Si se añade agua destilada a una de las muestras, indique qué les sucede a los glóbulos rojos y
por qué (0,75 puntos)
b) Si se añade una solución saturada de sal a otra de las muestras, indique que aspecto presentarán
los glóbulos rojos al microscopio, cómo se denomina a este fenómeno y explique cómo se pro-
duce (0,75 puntos)
c) Si a la tercera muestra se le añade una solución isotónica explique si se alteraría la forma y fun-
ción del glóbulo rojo (0,5 puntos).
JUNIO 2007
Si un tejido vegetal o animal se introduce en soluciones de diferentes concentraciones osmóticas:
a) ¿Qué ocurriría si la solución utilizada fuera hipotónica? Razone la respuesta (0,5 puntos).
b) ¿Qué ocurriría si la solución utilizada fuera hipertónica? Razone la respuesta (0,5 puntos).
c) Explique con qué propiedad de la membrana plasmática están relacionadas las respuestas de
los apartados anteriores (0,5 puntos).
d) Cite dos ejemplos: uno relacionado con la respuesta del apartado a) y otro con la respuesta del
apartado b) (0,5 puntos).
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,MODELO 2011
Se hacen dos cortes transversales a una zanahoria. Se supone que los dos cortes son bastante finos
y del mismo grosor. Se introduce un corte en un recipiente con agua destilada y el otro en un reci-
piente con agua de mar. Al cabo de un cierto tiempo, se pueden observar cambios en los dos cortes.
a) Nombre y explique el fenómeno que se produce en las células de la zanahoria del recipiente con
agua destilada (1 punto).
b) Nombre y explique el fenómeno que se produce en las células de la zanahoria del recipiente con
agua de mar (1 punto).
SEPTIEMBRE 2012
En relación con las propiedades físico-químicas del agua:
a) Indique cuál es la causa de la polaridad de las moléculas de agua, y qué tipo de interacciones
establecen entre sí dichas moléculas a causa de la polaridad (0,5 puntos).
b) Cite dos funciones del agua relacionadas con su poder disolvente (0,5 puntos).
c) Si se observa en unas células que el pH tiene un valor por debajo de 7 ¿qué tipo de sustancias
se estarán acumulando en su interior? De forma muy resumida, explique qué consecuencias
puede tener para las células esta situación, e indique qué tipo de disoluciones utilizan las mismas
para amortiguar cambios bruscos de pH (1 punto).
SEPTIEMBRE 2013
En referencia al agua:
a) Describa la estructura de la molécula de agua y razone su acción disolvente (1 punto).
b) Defina calor específico. Razonando las respuestas, indique cómo es el calor específico del agua e
indique su importancia biológica (1 punto).
MODELO 2014
En relación al agua:
a) Explique los conceptos de dipolo eléctrico y de cohesión-adhesión (1 punto).
b) Explique el concepto de producto iónico. Clasifique las disoluciones acuosas en base a sus con-
centraciones iónicas (1 punto).
Glúcidos
SEPTIEMBRE 2000
En relación con los glúcidos:
a) Indique si los siguientes compuestos: sacarosa, almidón, glucógeno y lactosa son disacáridos o
polisacáridos (1 punto).
b) En relación con los compuestos indicados en el apartado anterior, indique en qué tipo de célula,
animal o vegetal, se encuentran los homopolisacáridos y cuál es su función (1 punto).
SEPTIEMBRE 2001
Con relación a la célula vegetal:
a) Explique la composición química de la celulosa (0,5 puntos).
b) Indique a qué grupo de biomoléculas pertenece la hemicelulosa (0,5 puntos).
c) Indique la localización de la celulosa en dicha célula (0,5 puntos).
d) Cite dos biomoléculas presentes en las células, vegetales o animales, con idénticas característi-
cas químicas a las anteriores (0,5 puntos).
JUNIO 2003
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,En relación con los glúcidos:
a) Cite una pentosa e indique su función biológica (0,5 puntos).
b) Explique como se establece la unión entre los monosacáridos para formar un disacárido (0,5
puntos).
c) Cite un disacárido de interés biológico característico de la célula vegetal y otro de la célula ani-
mal e indique los componentes de cada uno de ellos (1 punto).
SEPTIEMBRE 2005
Referente a las biomoléculas orgánicas:
a) Indique a que grupo de moléculas biológicas pertenece el ejemplo que se representa y cite la
denominación del enlace señalado con la letra A (0,5 puntos)
b) A la vista del ejemplo anterior indique si el enlace establecido y señalado con la letra A es mo-
nocarbonílico o dicarbonílico y razone la respuesta. (0,75 puntos)
c) Cite tres moléculas que pertenezcan al mismo grupo general que el ejemplo del primer apartado
(0,75 puntos)
JUNIO 2008
Entre las biomoléculas que se citan a continuación: gliceraldehído, celulosa, ribulosa, fructosa, sa-
carosa, lactosa, almidón y terpenos.
a) Cite aquellas que presentan enlace O-glucosídico y explique la formación del mismo (0,75 pun-
tos)
b) ¿Alguna de las biomoléculas citadas no tiene carácter reductor? Razone la respuesta (0,75 pun-
tos).
c) Cite una analogía y una diferencia entre la celulosa y el almidón (0,5 puntos).
SEPTIEMBRE 2010-FE
Referente a los polisacáridos:
a) Escriba la composición, enlace característico, función y localización celular de la celulosa (1
punto).
b) Escriba la composición, enlaces característicos, función y localización fundamental del glucó-
geno (1 punto).
SEPTIEMBRE 2010-FG
Algunas células vegetales presentan unas biomoléculas muy características, como la celulosa, la he-
micelulosa y el almidón.
a) Indique las semejanzas y las diferencias más importantes entre la celulosa y el almidón (1 punto).
b) Cite una semejanza y una diferencia entre la celulosa y la hemicelulosa (0,5 puntos).
c) Explique la importancia biológica de la celulosa en la célula vegetal (0,5 puntos).
JUNIO 2012
En relación con los polisacáridos:
a) Defina homopolisacáridos y heteropolisacáridos, y cite un ejemplo de cada uno de ellos (0,5
puntos).
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, b) Indique un homopolisacárido estructural de origen vegetal, y otro de origen animal, y explique
brevemente cuáles son las principales analogías y diferencias que se observan entre la estruc-
tura y la función de ambas macromoléculas (1 punto).
c) Indique qué tipo de polisacárido es el glucógeno, cuáles son sus principales características es-
tructurales y cuál es su localización en el organismo (0,5 puntos).
SEPTIEMBRE 2014
Con relación a los monosacáridos:
a) Indique a qué grandes grupos de glúcidos pertenecen los monosacáridos representados en las
figuras 1 y 2. ¿Qué tipo de estereoisómeros son 3 y 4? ¿Y 3 y 5? (0,75 puntos).
b) Cite cuatro propiedades fisicoquímicas de los monosacáridos (0,5 puntos).
c) ¿Mediante qué tipo de enlace se unen los monosacáridos para formar glúcidos más complejos?
Explique cómo se forma este enlace (0,75 puntos).
Lípidos
JUNIO 2000
Los lípidos constituyen un grupo de biomoléculas estructural y funcionalmente muy heterogéneo:
a) Describa la estructura general de dos tipos diferentes de lípidos (1 punto).
b) Indique cuatro funciones que desempeñan los lípidos en el organismo (1 punto).
SEPTIEMBRE 2000
Los triacilglicéridos o grasas son utilizados en la alimentación humana.
a) Explique su composición química (0,5 puntos).
b) Explique la diferencia, desde el punto de vista químico, entre los aceites (grasas líquidas a tem-
peratura ambiente) y los sebos (grasas sólidas a temperatura ambiente) (0,5 puntos).
c) Explique en qué consiste la saponificación (0,5 puntos).
d) Mencione dos grupos de lípidos insaponificables (0,5 puntos).
SEPTIEMBRE 2002
Relacionado con los lípidos:
a) Explique qué es un lípido saponificable (0,5 puntos).
b) Explique la composición química de los fosfoglicéridos (fosfolípidos) (1 punto).
c) Cite la función biológica más importante de los fosfolípidos e indique su disposición en la célula
(0,5 puntos).
MODELO 2006
Referente a los lípidos:
a) Si se ponen en proporciones adecuadas: grasas (triacilglicéridos), agua y una base (NaOH o KOH),
explique la reacción que tendría lugar, cite su nombre e indique el producto que se obtendría
(0,75 puntos).
b) Explique cómo se formaría un triacilglicérido (0,5 puntos).
c) Cite tres tipos de lípidos e indique la función de cada uno de ellos (0,75 puntos).
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FÍSICO-QUÍMICA DE LA VIDA
Bioelementos, agua y sales minerales
JUNIO 2003
En relación con las sales minerales en los organismos vivos:
a) Explique en qué situación las células están turgentes (0,5 puntos).
b) Explique en qué situación las células están plasmolizadas (0,5 puntos).
c) Ponga un ejemplo de una sal mineral disuelta y otra precipitada e indique la función de cada una
de ellas (1 punto).
MODELO 2004
En relación con la composición de los seres vivos, defina los siguientes términos:
a) Bioelemento o elemento biogénico (0,5 puntos).
b) Biomolécula (0,5 puntos).
c) Oligoelemento (0,5 puntos).
d) Glúcido (0,5 puntos).
SEPTIEMBRE 2006
Las biomoléculas:
a) Explique que son las sales minerales (0,5 puntos)
b) Explique la importancia de las sales minerales en la turgencia celular. (0,5 puntos)
c) Indique a que grupo de biomoléculas pertenecen los glúcidos y cite los bioelementos que los
constituyen (0,5 puntos)
d) Con relación a la proporción en que se encuentran en la materia viva, indique a que grupo de
bioelementos pertenecen los integrantes de los glúcidos. Razona la respuesta. (0,5 puntos)
MODELO 2007
Para observar el proceso de ósmosis, tres muestras de sangre humana son sometidas a una prueba
en el laboratorio:
a) Si se añade agua destilada a una de las muestras, indique qué les sucede a los glóbulos rojos y
por qué (0,75 puntos)
b) Si se añade una solución saturada de sal a otra de las muestras, indique que aspecto presentarán
los glóbulos rojos al microscopio, cómo se denomina a este fenómeno y explique cómo se pro-
duce (0,75 puntos)
c) Si a la tercera muestra se le añade una solución isotónica explique si se alteraría la forma y fun-
ción del glóbulo rojo (0,5 puntos).
JUNIO 2007
Si un tejido vegetal o animal se introduce en soluciones de diferentes concentraciones osmóticas:
a) ¿Qué ocurriría si la solución utilizada fuera hipotónica? Razone la respuesta (0,5 puntos).
b) ¿Qué ocurriría si la solución utilizada fuera hipertónica? Razone la respuesta (0,5 puntos).
c) Explique con qué propiedad de la membrana plasmática están relacionadas las respuestas de
los apartados anteriores (0,5 puntos).
d) Cite dos ejemplos: uno relacionado con la respuesta del apartado a) y otro con la respuesta del
apartado b) (0,5 puntos).
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,MODELO 2011
Se hacen dos cortes transversales a una zanahoria. Se supone que los dos cortes son bastante finos
y del mismo grosor. Se introduce un corte en un recipiente con agua destilada y el otro en un reci-
piente con agua de mar. Al cabo de un cierto tiempo, se pueden observar cambios en los dos cortes.
a) Nombre y explique el fenómeno que se produce en las células de la zanahoria del recipiente con
agua destilada (1 punto).
b) Nombre y explique el fenómeno que se produce en las células de la zanahoria del recipiente con
agua de mar (1 punto).
SEPTIEMBRE 2012
En relación con las propiedades físico-químicas del agua:
a) Indique cuál es la causa de la polaridad de las moléculas de agua, y qué tipo de interacciones
establecen entre sí dichas moléculas a causa de la polaridad (0,5 puntos).
b) Cite dos funciones del agua relacionadas con su poder disolvente (0,5 puntos).
c) Si se observa en unas células que el pH tiene un valor por debajo de 7 ¿qué tipo de sustancias
se estarán acumulando en su interior? De forma muy resumida, explique qué consecuencias
puede tener para las células esta situación, e indique qué tipo de disoluciones utilizan las mismas
para amortiguar cambios bruscos de pH (1 punto).
SEPTIEMBRE 2013
En referencia al agua:
a) Describa la estructura de la molécula de agua y razone su acción disolvente (1 punto).
b) Defina calor específico. Razonando las respuestas, indique cómo es el calor específico del agua e
indique su importancia biológica (1 punto).
MODELO 2014
En relación al agua:
a) Explique los conceptos de dipolo eléctrico y de cohesión-adhesión (1 punto).
b) Explique el concepto de producto iónico. Clasifique las disoluciones acuosas en base a sus con-
centraciones iónicas (1 punto).
Glúcidos
SEPTIEMBRE 2000
En relación con los glúcidos:
a) Indique si los siguientes compuestos: sacarosa, almidón, glucógeno y lactosa son disacáridos o
polisacáridos (1 punto).
b) En relación con los compuestos indicados en el apartado anterior, indique en qué tipo de célula,
animal o vegetal, se encuentran los homopolisacáridos y cuál es su función (1 punto).
SEPTIEMBRE 2001
Con relación a la célula vegetal:
a) Explique la composición química de la celulosa (0,5 puntos).
b) Indique a qué grupo de biomoléculas pertenece la hemicelulosa (0,5 puntos).
c) Indique la localización de la celulosa en dicha célula (0,5 puntos).
d) Cite dos biomoléculas presentes en las células, vegetales o animales, con idénticas característi-
cas químicas a las anteriores (0,5 puntos).
JUNIO 2003
2 /87
,En relación con los glúcidos:
a) Cite una pentosa e indique su función biológica (0,5 puntos).
b) Explique como se establece la unión entre los monosacáridos para formar un disacárido (0,5
puntos).
c) Cite un disacárido de interés biológico característico de la célula vegetal y otro de la célula ani-
mal e indique los componentes de cada uno de ellos (1 punto).
SEPTIEMBRE 2005
Referente a las biomoléculas orgánicas:
a) Indique a que grupo de moléculas biológicas pertenece el ejemplo que se representa y cite la
denominación del enlace señalado con la letra A (0,5 puntos)
b) A la vista del ejemplo anterior indique si el enlace establecido y señalado con la letra A es mo-
nocarbonílico o dicarbonílico y razone la respuesta. (0,75 puntos)
c) Cite tres moléculas que pertenezcan al mismo grupo general que el ejemplo del primer apartado
(0,75 puntos)
JUNIO 2008
Entre las biomoléculas que se citan a continuación: gliceraldehído, celulosa, ribulosa, fructosa, sa-
carosa, lactosa, almidón y terpenos.
a) Cite aquellas que presentan enlace O-glucosídico y explique la formación del mismo (0,75 pun-
tos)
b) ¿Alguna de las biomoléculas citadas no tiene carácter reductor? Razone la respuesta (0,75 pun-
tos).
c) Cite una analogía y una diferencia entre la celulosa y el almidón (0,5 puntos).
SEPTIEMBRE 2010-FE
Referente a los polisacáridos:
a) Escriba la composición, enlace característico, función y localización celular de la celulosa (1
punto).
b) Escriba la composición, enlaces característicos, función y localización fundamental del glucó-
geno (1 punto).
SEPTIEMBRE 2010-FG
Algunas células vegetales presentan unas biomoléculas muy características, como la celulosa, la he-
micelulosa y el almidón.
a) Indique las semejanzas y las diferencias más importantes entre la celulosa y el almidón (1 punto).
b) Cite una semejanza y una diferencia entre la celulosa y la hemicelulosa (0,5 puntos).
c) Explique la importancia biológica de la celulosa en la célula vegetal (0,5 puntos).
JUNIO 2012
En relación con los polisacáridos:
a) Defina homopolisacáridos y heteropolisacáridos, y cite un ejemplo de cada uno de ellos (0,5
puntos).
3 /87
, b) Indique un homopolisacárido estructural de origen vegetal, y otro de origen animal, y explique
brevemente cuáles son las principales analogías y diferencias que se observan entre la estruc-
tura y la función de ambas macromoléculas (1 punto).
c) Indique qué tipo de polisacárido es el glucógeno, cuáles son sus principales características es-
tructurales y cuál es su localización en el organismo (0,5 puntos).
SEPTIEMBRE 2014
Con relación a los monosacáridos:
a) Indique a qué grandes grupos de glúcidos pertenecen los monosacáridos representados en las
figuras 1 y 2. ¿Qué tipo de estereoisómeros son 3 y 4? ¿Y 3 y 5? (0,75 puntos).
b) Cite cuatro propiedades fisicoquímicas de los monosacáridos (0,5 puntos).
c) ¿Mediante qué tipo de enlace se unen los monosacáridos para formar glúcidos más complejos?
Explique cómo se forma este enlace (0,75 puntos).
Lípidos
JUNIO 2000
Los lípidos constituyen un grupo de biomoléculas estructural y funcionalmente muy heterogéneo:
a) Describa la estructura general de dos tipos diferentes de lípidos (1 punto).
b) Indique cuatro funciones que desempeñan los lípidos en el organismo (1 punto).
SEPTIEMBRE 2000
Los triacilglicéridos o grasas son utilizados en la alimentación humana.
a) Explique su composición química (0,5 puntos).
b) Explique la diferencia, desde el punto de vista químico, entre los aceites (grasas líquidas a tem-
peratura ambiente) y los sebos (grasas sólidas a temperatura ambiente) (0,5 puntos).
c) Explique en qué consiste la saponificación (0,5 puntos).
d) Mencione dos grupos de lípidos insaponificables (0,5 puntos).
SEPTIEMBRE 2002
Relacionado con los lípidos:
a) Explique qué es un lípido saponificable (0,5 puntos).
b) Explique la composición química de los fosfoglicéridos (fosfolípidos) (1 punto).
c) Cite la función biológica más importante de los fosfolípidos e indique su disposición en la célula
(0,5 puntos).
MODELO 2006
Referente a los lípidos:
a) Si se ponen en proporciones adecuadas: grasas (triacilglicéridos), agua y una base (NaOH o KOH),
explique la reacción que tendría lugar, cite su nombre e indique el producto que se obtendría
(0,75 puntos).
b) Explique cómo se formaría un triacilglicérido (0,5 puntos).
c) Cite tres tipos de lípidos e indique la función de cada uno de ellos (0,75 puntos).
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