TEMA 3 AMINOACIDOS Y PEPTIDOS
¿QUE SON LOS AMINOACIDOS?
Son moléculas orgánicas que se combinan para formar proteínas, están compuestas
por Carbono, Hidrogeno, Oxigeno y Nitrógeno.
La unión entre diversos aminoácidos es lo que genera un grupo de péptidos y
polipéptidos, es decir proteínas.
Están compuestas por con un grupo amino en uno de los extremos de la molécula y un
grupo carboxilo en el otro extremo. Son compuestos sólidos, incoloros, cristalizables.
Cabe destacar que, el primer aminoácido fue descubierto a principios del siglo XIX. En
1806, los químicos franceses Louis-Nicolas Vauquelin y Pierre Jean Robiquet aislaron un
compuesto a partir de un espárrago, que en consecuencia fue nombrado asparagina y se
trata del primer aminoácido descubierto.
FUNCIONES DE LOS AMINOACIDOS
Los aminoácidos son esos bloques estructurales que serán utilizados por el organismo
como base para fabricar sus propias proteínas. Las cuales se necesitan para el correcto
desarrollo de los procesos biológicos y actividad de los músculos, dentro de las funciones
de los aminoácidos destacan las siguientes:
Soporte estructural: Esta función consiste en sostener y rellenar dentro de la
estructura tisular. Ciertas proteínas como la elastina dan propiedades elásticas a los
tejidos, también pueden servir de armazones estructurales de componentes
celulares.
, Regular distintos procesos biológicos: La función enzimática de los aminoácidos
se encarga de acelerar el proceso de las reacciones bioquímicas que tienen lugar en
nuestro cuerpo.
Defensa del organismo: Existen proteínas que forman parte del sistema
inmunitario, que tienen una función claramente defensiva frente a virus y bacterias.
Transportar moléculas: Tienen la capacidad de acoplarse a otras moléculas,
facilitando su transporte en nuestro cuerpo para su uso o degradación. Por ejemplo
la hemoglobina, que envía oxígeno o dióxido de carbono por el torrente sanguíneo
para ser utilizados por la célula o para su eliminación.
Contracción muscular: También forman parte de proteínas musculares
involucradas en la contracción. Gracias a ellas, es posible el movimiento de
extremidades, los movimientos del corazón o los movimientos intestinales.
Reserva energética: Aportan energía al organismo cuando las reservas de grasas
se agotan y es necesario degradar las proteínas para obtener energía química que
permita seguir realizando los procesos vitales básicos.
¿CÓMO ES SU ESTRUCTURA?
La estructura general se establece por la presencia de un carbono central (alfa) unido a
un grupo carboxilo (COOH), que es un carbono, dos átomos de Oxígeno y un átomo de
Hidrogeno.
¿QUE SON LOS AMINOACIDOS?
Son moléculas orgánicas que se combinan para formar proteínas, están compuestas
por Carbono, Hidrogeno, Oxigeno y Nitrógeno.
La unión entre diversos aminoácidos es lo que genera un grupo de péptidos y
polipéptidos, es decir proteínas.
Están compuestas por con un grupo amino en uno de los extremos de la molécula y un
grupo carboxilo en el otro extremo. Son compuestos sólidos, incoloros, cristalizables.
Cabe destacar que, el primer aminoácido fue descubierto a principios del siglo XIX. En
1806, los químicos franceses Louis-Nicolas Vauquelin y Pierre Jean Robiquet aislaron un
compuesto a partir de un espárrago, que en consecuencia fue nombrado asparagina y se
trata del primer aminoácido descubierto.
FUNCIONES DE LOS AMINOACIDOS
Los aminoácidos son esos bloques estructurales que serán utilizados por el organismo
como base para fabricar sus propias proteínas. Las cuales se necesitan para el correcto
desarrollo de los procesos biológicos y actividad de los músculos, dentro de las funciones
de los aminoácidos destacan las siguientes:
Soporte estructural: Esta función consiste en sostener y rellenar dentro de la
estructura tisular. Ciertas proteínas como la elastina dan propiedades elásticas a los
tejidos, también pueden servir de armazones estructurales de componentes
celulares.
, Regular distintos procesos biológicos: La función enzimática de los aminoácidos
se encarga de acelerar el proceso de las reacciones bioquímicas que tienen lugar en
nuestro cuerpo.
Defensa del organismo: Existen proteínas que forman parte del sistema
inmunitario, que tienen una función claramente defensiva frente a virus y bacterias.
Transportar moléculas: Tienen la capacidad de acoplarse a otras moléculas,
facilitando su transporte en nuestro cuerpo para su uso o degradación. Por ejemplo
la hemoglobina, que envía oxígeno o dióxido de carbono por el torrente sanguíneo
para ser utilizados por la célula o para su eliminación.
Contracción muscular: También forman parte de proteínas musculares
involucradas en la contracción. Gracias a ellas, es posible el movimiento de
extremidades, los movimientos del corazón o los movimientos intestinales.
Reserva energética: Aportan energía al organismo cuando las reservas de grasas
se agotan y es necesario degradar las proteínas para obtener energía química que
permita seguir realizando los procesos vitales básicos.
¿CÓMO ES SU ESTRUCTURA?
La estructura general se establece por la presencia de un carbono central (alfa) unido a
un grupo carboxilo (COOH), que es un carbono, dos átomos de Oxígeno y un átomo de
Hidrogeno.
