METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS
Se define como metabolismo de los carbohidratos a los procesos
bioquímicos de formación, ruptura y conversión de los carbohidratos en los
organismos vivos. Los carbohidratos son las principales moléculas destinadas al
aporte de energía, gracias a su fácil metabolismo.
Los monosacáridos son sus productos digestivos finales y llegan al hígado
por la circulación portal para ser metabolizados allí en su mayor parte (un 60%).
Son los glúcidos más sencillos no se hidrolizables, es decir, no se descomponen
en otros compuestos más simples.
El carbohidrato más común es la glucosa; un monosacárido metabolizado
por casi todos los organismos conocidos. La oxidación de un gramo de
carbohidratos genera aproximadamente 4 kcal de energía; algo menos de la mitad
que la generada a partir de lípidos.
La glucosa obtenida durante la digestión de carbohidratos se utiliza para:
• Obtener la energía necesaria en para células para llevar a cabo sus
funciones
• Sintetizar glucógeno, el cual se almacena en forma de reserva energética
en el hígado y en los músculos
Casi todos los tejidos tienen al menos cierto requerimiento de glucosa, por
lo tanto su metabolización resulta de suma importancia, los procesos que
conforman la metabolización de los carbohidratos son:
1. Glicólisis anaerobia.
2. Glicólisis aerobia (oxidación del piruvato)
3. La ruta de las pentosas fosforiladas.
4. La vía del ácido D-glucurónico.
5. Gluconeogénesis.
6. Glucogenosíntesis y glucogenólisis
Siendo la glicolisis o glucolisis anaerobia la de mayor interés biológico, al
ser considerada la principal vía utilizada por las células para el metabolismo de la
glucosa.
LA GLUCOLISIS ANAEROBICA
Es la vía metabólica encargada de degradación de la glucosa con la
finalidad de obtener energía para las células. Consiste en 10 reacciones
enzimáticas consecutivas que convierten a la glucosa en dos moléculas de 3
carbonos denominadas piruvato, el cual es capaz de seguir otras vías metabólicas
, y así continuar entregando energía al organismo, en conjunto a la producción de 2
moléculas de ATP.
Este proceso es anaeróbico (es decir, no requiere O2) puesto que
evolucionó antes de la acumulación de cantidades considerables de oxígeno en la
atmósfera. El piruvato se puede convertir posteriormente de forma anaeróbica en
lactato (fermentación láctica) o etanol (fermentaciôn alcohólica). En condiciones
aeróbicas, el piruvato puede oxidarse completamente a CO2, generando mucho
más ATP en la denominada glucolisis aerobia u oxidación del piruvato en las
mitocondrias.
Este proceso ocurre en el Citosol, también denominado hialoplasma,
corresponde a la parte líquida del citoplasma. Algunas características de esta son:
• Ocurre en el citosol o citoplasma.
• No requiere oxígeno.
• Fue descubierta por Eduard Buchner en 1897.
• Su sustrato inicial es una molécula de glucosa.
• Su producto final son 2 moléculas de piruvato y 2 moleculas de ATP.
• Es una ruta anfibólica, es decir, involucra tano anabolismo como catabolismo.
• El piruvato puede seguir degradándose para producir mas energía.
• El proceso está dividido en dos fases, la fase en que se requiere energía y la
fase en que se libera energía.
Conceptos a tener en cuenta en la glicolisis:
-Coenzimas: Las coenzimas son aquellas que pueden catalizar reacciones, pero
no con la misma eficacia que cuando están unidas a una enzima.
-Transferasa: Una transferasa es una enzima que cataliza la transferencia de un
grupo funcional, por ejemplo, un metilo o un grupo fosfato, de una molécula
donadora a otra aceptora. Por ejemplo, una reacción de transferencia es la
siguiente: A–X + B → A + B–X
En el ejemplo, A es el donador y B es el aceptor; el donador es, a menudo,
una coenzima.
-Sintasa/sintetasa: Una sintasa o sintetasa es una enzima que cataliza un
proceso de biosíntesis. Según esta definición original, las sintetasas utilizan
energía proveniente de nucleótidos trifosfato tales como el ATP, GTP, CTP, TTP;
mientras que las sintasas catalizan reacciones impulsadas por otros mecanismos.
Se define como metabolismo de los carbohidratos a los procesos
bioquímicos de formación, ruptura y conversión de los carbohidratos en los
organismos vivos. Los carbohidratos son las principales moléculas destinadas al
aporte de energía, gracias a su fácil metabolismo.
Los monosacáridos son sus productos digestivos finales y llegan al hígado
por la circulación portal para ser metabolizados allí en su mayor parte (un 60%).
Son los glúcidos más sencillos no se hidrolizables, es decir, no se descomponen
en otros compuestos más simples.
El carbohidrato más común es la glucosa; un monosacárido metabolizado
por casi todos los organismos conocidos. La oxidación de un gramo de
carbohidratos genera aproximadamente 4 kcal de energía; algo menos de la mitad
que la generada a partir de lípidos.
La glucosa obtenida durante la digestión de carbohidratos se utiliza para:
• Obtener la energía necesaria en para células para llevar a cabo sus
funciones
• Sintetizar glucógeno, el cual se almacena en forma de reserva energética
en el hígado y en los músculos
Casi todos los tejidos tienen al menos cierto requerimiento de glucosa, por
lo tanto su metabolización resulta de suma importancia, los procesos que
conforman la metabolización de los carbohidratos son:
1. Glicólisis anaerobia.
2. Glicólisis aerobia (oxidación del piruvato)
3. La ruta de las pentosas fosforiladas.
4. La vía del ácido D-glucurónico.
5. Gluconeogénesis.
6. Glucogenosíntesis y glucogenólisis
Siendo la glicolisis o glucolisis anaerobia la de mayor interés biológico, al
ser considerada la principal vía utilizada por las células para el metabolismo de la
glucosa.
LA GLUCOLISIS ANAEROBICA
Es la vía metabólica encargada de degradación de la glucosa con la
finalidad de obtener energía para las células. Consiste en 10 reacciones
enzimáticas consecutivas que convierten a la glucosa en dos moléculas de 3
carbonos denominadas piruvato, el cual es capaz de seguir otras vías metabólicas
, y así continuar entregando energía al organismo, en conjunto a la producción de 2
moléculas de ATP.
Este proceso es anaeróbico (es decir, no requiere O2) puesto que
evolucionó antes de la acumulación de cantidades considerables de oxígeno en la
atmósfera. El piruvato se puede convertir posteriormente de forma anaeróbica en
lactato (fermentación láctica) o etanol (fermentaciôn alcohólica). En condiciones
aeróbicas, el piruvato puede oxidarse completamente a CO2, generando mucho
más ATP en la denominada glucolisis aerobia u oxidación del piruvato en las
mitocondrias.
Este proceso ocurre en el Citosol, también denominado hialoplasma,
corresponde a la parte líquida del citoplasma. Algunas características de esta son:
• Ocurre en el citosol o citoplasma.
• No requiere oxígeno.
• Fue descubierta por Eduard Buchner en 1897.
• Su sustrato inicial es una molécula de glucosa.
• Su producto final son 2 moléculas de piruvato y 2 moleculas de ATP.
• Es una ruta anfibólica, es decir, involucra tano anabolismo como catabolismo.
• El piruvato puede seguir degradándose para producir mas energía.
• El proceso está dividido en dos fases, la fase en que se requiere energía y la
fase en que se libera energía.
Conceptos a tener en cuenta en la glicolisis:
-Coenzimas: Las coenzimas son aquellas que pueden catalizar reacciones, pero
no con la misma eficacia que cuando están unidas a una enzima.
-Transferasa: Una transferasa es una enzima que cataliza la transferencia de un
grupo funcional, por ejemplo, un metilo o un grupo fosfato, de una molécula
donadora a otra aceptora. Por ejemplo, una reacción de transferencia es la
siguiente: A–X + B → A + B–X
En el ejemplo, A es el donador y B es el aceptor; el donador es, a menudo,
una coenzima.
-Sintasa/sintetasa: Una sintasa o sintetasa es una enzima que cataliza un
proceso de biosíntesis. Según esta definición original, las sintetasas utilizan
energía proveniente de nucleótidos trifosfato tales como el ATP, GTP, CTP, TTP;
mientras que las sintasas catalizan reacciones impulsadas por otros mecanismos.
