REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “FRANCISCO DE MIRANDA”
BARINAS, ESTADO BARINAS
Metabolismo de los lípidos: catabolismo de los triglicéridos, β-
oxidación de ácidos grasos y utilización de cuerpos cetónicos
Estudiantes:
Docente: Dr. Carlos
Andrea chirino 31.358.439
Maria ledezma 30.855.945
Milton Araujo 31.885.217
Anyela Graterol 30.957.864
Jhoselin Vegas 30.610.275
Alicia Peña 30.882.565
Brisney Mesa 21.256.5622
, 1-Lípidos de importancia fisiológica
Los lípidos son un grupo heterogéneo de compuestos, que incluyen las grasas,
los aceites, los esteroides, las ceras y los compuestos relacionados, que están más
vinculados con sus propiedades físicas que con sus propiedades químicas. Tienen la
propiedad común de ser:
1) Relativamente insolubles en agua
2) Solubles en solventes no polares tales como el éter y el cloroformo.
Ellos son constituyentes importantes de la dieta, no sólo por la energía de alto
valor de las grasas, sino también porque los ácidos grasos esenciales, las vitaminas
liposolubles y otros micronutrientes lipofílicos están contenidos en la grasa de los
alimentos naturales.
La grasa se almacena en el tejido adiposo, donde también sirve como un
aislante térmico en los tejidos subcutáneos y alrededor de ciertos órganos. Los lípidos
tienen una función esencial en la nutrición y la salud, y el conocimiento de la bioquímica
de los lípidos es necesario para la comprensión de muchas afecciones biomédicas
importantes, que incluyen la obesidad, la diabetes mellitus y la aterosclerosis.
Los lípidos se clasifican según su composición como simples, complejos y
derivados:
1- Los lípidos simples: incluyen las grasas y las ceras, que son ésteres de ácidos
grasos con varios alcoholes:
Grasas: Ésteres de ácidos grasos con glicerol. Los aceites son grasas en
estado líquido.
Ceras: Ésteres de ácidos grasos con alcoholes monohídricos de mayor peso
molecular.
2- Los lípidos complejos: son ésteres de ácidos grasos, que siempre contienen un
alcohol, y uno o más ácidos grasos, pero que también tienen otros grupos. Se pueden
dividir en tres tipos:
Fosfolípidos: Contienen un residuo de ácido fosfórico. A menudo tienen bases
que contienen nitrógeno (p. ej., la colina) y otros sustituyentes. En muchos
fosfolípidos el alcohol es el glicerol (los glicerofosfolípidos), pero en los
esfingofosfolípidos es la esfingosina, que contiene un grupo amino.
Glucolípidos (los glucoesfingolípidos): Contienen un ácido graso, esfingosina
y carbohidrato.
Otros lípidos complejos: Éstos incluyen lípidos tales como los sulfolípidos y los
aminolípidos. Las lipoproteínas también pueden colocarse en esta categoría.
3- Los lípidos derivados se forman a partir de la hidrólisis de los lípidos simples y
complejos. Incluyen los ácidos grasos, el glicerol, los esteroides, otros alcoholes, los
, aldehídos grasos, los cuerpos cetónicos, los hidrocarbonos, las vitaminas y los
micronutrientes solubles en lípidos, y las hormonas.
Algunos de estos (ejemplo, los ácidos grasos libres, el glicerol) también actúan
como lípidos precursores en la formación de los lípidos simples y complejos.
Ácidos grasos:
Los ácidos grasos se hayan en el cuerpo principalmente como ésteres, en
grasas y aceites naturales, pero se encuentran en forma no esterificada como ácidos
grasos libres, una forma de transporte en el plasma. Los ácidos grasos que se
encuentran en las grasas naturales por lo general contienen un número par de átomos
de carbono. La cadena puede estar saturada (que no contiene doble enlace) o
Los ácidos grasos insaturados contienen uno o más dobles enlaces Los ácidos
grasos insaturados se pueden subdividir aún más de la siguiente manera:
Ácidos monoinsaturados (monoetinoide, monoenoico), que contienen un doble
enlace.
Ácidos poliinsaturados (los polietenoides, los polienoicos) que contienen dos o
más enlaces dobles.
Los eicosanoides se forman a partir de ácidos grasos poliinsaturados de 20
carbonos y constituyen un importante grupo fisiológica y farmacológicamente
activos conocidos como prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos y lipoxinas.
2-Metabolismo de los lípidos:
La energía se almacena en forma de trigliceroles (triglicéridos), moléculas
formadas por la esterificación de una molécula de glicerol con tres ácidos grasos.
Cuando se necesita energía, se liberan los ácidos grasos y se oxidan para generar
ATP. Cuando hay combustible en abundancia, se sintetizan ácidos grasos, se
incorporan a los trigliceroles y se almacenan en el tejido adiposo.
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “FRANCISCO DE MIRANDA”
BARINAS, ESTADO BARINAS
Metabolismo de los lípidos: catabolismo de los triglicéridos, β-
oxidación de ácidos grasos y utilización de cuerpos cetónicos
Estudiantes:
Docente: Dr. Carlos
Andrea chirino 31.358.439
Maria ledezma 30.855.945
Milton Araujo 31.885.217
Anyela Graterol 30.957.864
Jhoselin Vegas 30.610.275
Alicia Peña 30.882.565
Brisney Mesa 21.256.5622
, 1-Lípidos de importancia fisiológica
Los lípidos son un grupo heterogéneo de compuestos, que incluyen las grasas,
los aceites, los esteroides, las ceras y los compuestos relacionados, que están más
vinculados con sus propiedades físicas que con sus propiedades químicas. Tienen la
propiedad común de ser:
1) Relativamente insolubles en agua
2) Solubles en solventes no polares tales como el éter y el cloroformo.
Ellos son constituyentes importantes de la dieta, no sólo por la energía de alto
valor de las grasas, sino también porque los ácidos grasos esenciales, las vitaminas
liposolubles y otros micronutrientes lipofílicos están contenidos en la grasa de los
alimentos naturales.
La grasa se almacena en el tejido adiposo, donde también sirve como un
aislante térmico en los tejidos subcutáneos y alrededor de ciertos órganos. Los lípidos
tienen una función esencial en la nutrición y la salud, y el conocimiento de la bioquímica
de los lípidos es necesario para la comprensión de muchas afecciones biomédicas
importantes, que incluyen la obesidad, la diabetes mellitus y la aterosclerosis.
Los lípidos se clasifican según su composición como simples, complejos y
derivados:
1- Los lípidos simples: incluyen las grasas y las ceras, que son ésteres de ácidos
grasos con varios alcoholes:
Grasas: Ésteres de ácidos grasos con glicerol. Los aceites son grasas en
estado líquido.
Ceras: Ésteres de ácidos grasos con alcoholes monohídricos de mayor peso
molecular.
2- Los lípidos complejos: son ésteres de ácidos grasos, que siempre contienen un
alcohol, y uno o más ácidos grasos, pero que también tienen otros grupos. Se pueden
dividir en tres tipos:
Fosfolípidos: Contienen un residuo de ácido fosfórico. A menudo tienen bases
que contienen nitrógeno (p. ej., la colina) y otros sustituyentes. En muchos
fosfolípidos el alcohol es el glicerol (los glicerofosfolípidos), pero en los
esfingofosfolípidos es la esfingosina, que contiene un grupo amino.
Glucolípidos (los glucoesfingolípidos): Contienen un ácido graso, esfingosina
y carbohidrato.
Otros lípidos complejos: Éstos incluyen lípidos tales como los sulfolípidos y los
aminolípidos. Las lipoproteínas también pueden colocarse en esta categoría.
3- Los lípidos derivados se forman a partir de la hidrólisis de los lípidos simples y
complejos. Incluyen los ácidos grasos, el glicerol, los esteroides, otros alcoholes, los
, aldehídos grasos, los cuerpos cetónicos, los hidrocarbonos, las vitaminas y los
micronutrientes solubles en lípidos, y las hormonas.
Algunos de estos (ejemplo, los ácidos grasos libres, el glicerol) también actúan
como lípidos precursores en la formación de los lípidos simples y complejos.
Ácidos grasos:
Los ácidos grasos se hayan en el cuerpo principalmente como ésteres, en
grasas y aceites naturales, pero se encuentran en forma no esterificada como ácidos
grasos libres, una forma de transporte en el plasma. Los ácidos grasos que se
encuentran en las grasas naturales por lo general contienen un número par de átomos
de carbono. La cadena puede estar saturada (que no contiene doble enlace) o
Los ácidos grasos insaturados contienen uno o más dobles enlaces Los ácidos
grasos insaturados se pueden subdividir aún más de la siguiente manera:
Ácidos monoinsaturados (monoetinoide, monoenoico), que contienen un doble
enlace.
Ácidos poliinsaturados (los polietenoides, los polienoicos) que contienen dos o
más enlaces dobles.
Los eicosanoides se forman a partir de ácidos grasos poliinsaturados de 20
carbonos y constituyen un importante grupo fisiológica y farmacológicamente
activos conocidos como prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos y lipoxinas.
2-Metabolismo de los lípidos:
La energía se almacena en forma de trigliceroles (triglicéridos), moléculas
formadas por la esterificación de una molécula de glicerol con tres ácidos grasos.
Cuando se necesita energía, se liberan los ácidos grasos y se oxidan para generar
ATP. Cuando hay combustible en abundancia, se sintetizan ácidos grasos, se
incorporan a los trigliceroles y se almacenan en el tejido adiposo.
