Voorblad
Dit formulier moet samen met de opdracht worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier heeft de
docent alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling te verwerken.
Zonder deze gegevens kan de docent de opdracht niet beoordelen.
Dit formulier is een toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de opdracht.
Studentnummer:
Naam:
Naam opleiding: HBO Bachelor Voeding & Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6676
Modulenaam: Integrale beroepsopdracht
Versie (indien meerdere versies aanwezig): n.v.t.
Herkansing: Nee
In de opdracht is de juiste bronvermelding* Ja
toegepast:
In de opdracht zijn de verslagtechnieken toegepast: Ja
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.
Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je paper niet
beoordeeld.
✓Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en aanwezig;
✓De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen volgens de juiste
bronvermelding;
✓Het verslag heeft een juiste paginanummering;
✓Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt dit exact
benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 met regelafstand 1,5 opgemaakt.
De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene instructie
(verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te schrijven opdracht.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de verslagtechnieken in de tegel
Algemene informatie.
, Inhoudsopgave
Inleiding 3
Deel 1: Literatuuronderzoek 4
Deel 2: Fysieke veranderingen en voedingsbehoefte 5
Deel 3: Opzet onderzoek 65-plussers 7
Deel 4: Resultaten onderzoek 65-plussers 8
Deel 5: Voorbeelddagmenu 10
Literatuurlijst 12
Bijlagen 14
Bijlage 1: Vragenlijst onderzoek 14
, Inleiding
Osteoporose, sarcopenie, ondervoeding, overgewicht, obstipatie en meer: bij ouderen komen
verschillende voedingsgerelateerde problemen voor. Dit - in combinatie met de vergrijzing -
maakt hen een belangrijke doelgroep voor de diëtist.
Voor deze integrale beroepsopdracht deed ik onderzoek naar voedingsproblematiek en
voedingsgewoonten onder 65-plussers. In het eerste gedeelte verdiep ik mij in de bestaande
wetenschappelijke literatuur. Daarna beschrijf ik de anatomische, fysiologische en metabole
veranderingen die plaatsvinden in het ouder wordend lichaam en de gevolgen hiervan voor de
voedingsbehoefte. Deze kennis heb ik toegepast tijdens de interviews die ik met zes
65-plussers hield, waarvan de resultaten worden beschreven in deel 4.
Tot slot heb ik een voorbeelddagmenu samengesteld aan de hand van de voedingsbehoefte en
de interviews, inclusief vijf praktische uitvoeringstips.
3
Dit formulier moet samen met de opdracht worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier heeft de
docent alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling te verwerken.
Zonder deze gegevens kan de docent de opdracht niet beoordelen.
Dit formulier is een toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de opdracht.
Studentnummer:
Naam:
Naam opleiding: HBO Bachelor Voeding & Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6676
Modulenaam: Integrale beroepsopdracht
Versie (indien meerdere versies aanwezig): n.v.t.
Herkansing: Nee
In de opdracht is de juiste bronvermelding* Ja
toegepast:
In de opdracht zijn de verslagtechnieken toegepast: Ja
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.
Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je paper niet
beoordeeld.
✓Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en aanwezig;
✓De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen volgens de juiste
bronvermelding;
✓Het verslag heeft een juiste paginanummering;
✓Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt dit exact
benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 met regelafstand 1,5 opgemaakt.
De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene instructie
(verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te schrijven opdracht.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de verslagtechnieken in de tegel
Algemene informatie.
, Inhoudsopgave
Inleiding 3
Deel 1: Literatuuronderzoek 4
Deel 2: Fysieke veranderingen en voedingsbehoefte 5
Deel 3: Opzet onderzoek 65-plussers 7
Deel 4: Resultaten onderzoek 65-plussers 8
Deel 5: Voorbeelddagmenu 10
Literatuurlijst 12
Bijlagen 14
Bijlage 1: Vragenlijst onderzoek 14
, Inleiding
Osteoporose, sarcopenie, ondervoeding, overgewicht, obstipatie en meer: bij ouderen komen
verschillende voedingsgerelateerde problemen voor. Dit - in combinatie met de vergrijzing -
maakt hen een belangrijke doelgroep voor de diëtist.
Voor deze integrale beroepsopdracht deed ik onderzoek naar voedingsproblematiek en
voedingsgewoonten onder 65-plussers. In het eerste gedeelte verdiep ik mij in de bestaande
wetenschappelijke literatuur. Daarna beschrijf ik de anatomische, fysiologische en metabole
veranderingen die plaatsvinden in het ouder wordend lichaam en de gevolgen hiervan voor de
voedingsbehoefte. Deze kennis heb ik toegepast tijdens de interviews die ik met zes
65-plussers hield, waarvan de resultaten worden beschreven in deel 4.
Tot slot heb ik een voorbeelddagmenu samengesteld aan de hand van de voedingsbehoefte en
de interviews, inclusief vijf praktische uitvoeringstips.
3
