BRANCHE
WERKSTUK
Annabel Exmann 97076651
2DB4S | 30 SEPTEMBER 2021
, Inhoudsopgave
Inleiding 4
Hoofdstuk 1: kennismaken met de branche 5
§1.1 inleiding 5
§1.2 Beschrijving van de branche 6
§1.3 Trends, productontwikkelingen 8
§1.4 Duurzaam ondernemen 9
Hoofdstuk 2: Consumentenmarketing en media in de branche 10
§2.1 Inleiding 10
§2.2 Websites 11
§2.3 Consumentenmarketing 12
2.4 Social media 13
§2.5 Vloggers en bloggers 14
§2.6 Mediavormen 15
Hoofdstuk 3: Marketingmix van het bedrijf 17
§3.1 Inleiding 17
§3.2 Winkelformule en concurrentie 18
§3.3 Promotie 19
§3.4 Presentatie: Huisstijl 20
§3.5 Presentatie: Winkelexterieur 21
§3.6 Presentatie: Winkelinterieur 22
22
§3.7 Presentatie: Presentatieplan en schappenplan 23
§3.8 Presentatie: Presentatievormen 24
§3.9 Plaats 25
§3.10 Personeel 26
§3.11 Prijs 27
§3.12 Product 28
Hoofdstuk 4: Het assortiment 29
§4.1 Inleiding 29
§4.2 Assortimentsopbouw 30
§4.3 Seizoensartikelen en/of trendartikelen 31
§4.4 Koopmotief en consumentengedrag 32
§4.5 Artikelgroep 1 33
§4.5.1 Artikel 1 33
§4.5.2 Artikel 2 33
§4.6 Artikelgroep 2 34
2
, §4.6.1 Artikel 1 34
§4.6.2 Artikel 2 34
Conclusie 35
Bronvermelding 36
Bijlage 37
3
, Inleiding
Mijn branchewerkstuk gaat over Jumbo Termeulen Zuidwolde. Ik werk sinds eind maart
2020 hier op de slagerij. In November 2020 ben ik de DKW erbij gaan doen, in januari de e-
commerce & in februari de AGF en kassa. In dit werkstuk ga je van alles lezen over waar ik en
mijn collega’s mee te maken hebben in de supermarkt. Veel plezier met lezen!
4
, Hoofdstuk 1: kennismaken met de branche
§1.1 inleiding
In dit hoofdstuk kun je informatie verwachten over de duurzaamheid van producten en hoe
er in de levensmiddelenbranche rekening gehouden wordt met milieu, duurzaamheid &
trends. Ik leg uit waarom bepaalde trends op dit moment erg populair zijn en wat dat voor
invloed heeft in de supermarkt. Ook leer je over verschillende keurmerken van producten en
leg ik uit waaraan je moet voldoen om dat keurmerk te krijgen.
Ik heb voor de levensmiddelenbranche gekozen omdat ik in deze branche werk en daardoor
veel van deze branche af weet.
5
WERKSTUK
Annabel Exmann 97076651
2DB4S | 30 SEPTEMBER 2021
, Inhoudsopgave
Inleiding 4
Hoofdstuk 1: kennismaken met de branche 5
§1.1 inleiding 5
§1.2 Beschrijving van de branche 6
§1.3 Trends, productontwikkelingen 8
§1.4 Duurzaam ondernemen 9
Hoofdstuk 2: Consumentenmarketing en media in de branche 10
§2.1 Inleiding 10
§2.2 Websites 11
§2.3 Consumentenmarketing 12
2.4 Social media 13
§2.5 Vloggers en bloggers 14
§2.6 Mediavormen 15
Hoofdstuk 3: Marketingmix van het bedrijf 17
§3.1 Inleiding 17
§3.2 Winkelformule en concurrentie 18
§3.3 Promotie 19
§3.4 Presentatie: Huisstijl 20
§3.5 Presentatie: Winkelexterieur 21
§3.6 Presentatie: Winkelinterieur 22
22
§3.7 Presentatie: Presentatieplan en schappenplan 23
§3.8 Presentatie: Presentatievormen 24
§3.9 Plaats 25
§3.10 Personeel 26
§3.11 Prijs 27
§3.12 Product 28
Hoofdstuk 4: Het assortiment 29
§4.1 Inleiding 29
§4.2 Assortimentsopbouw 30
§4.3 Seizoensartikelen en/of trendartikelen 31
§4.4 Koopmotief en consumentengedrag 32
§4.5 Artikelgroep 1 33
§4.5.1 Artikel 1 33
§4.5.2 Artikel 2 33
§4.6 Artikelgroep 2 34
2
, §4.6.1 Artikel 1 34
§4.6.2 Artikel 2 34
Conclusie 35
Bronvermelding 36
Bijlage 37
3
, Inleiding
Mijn branchewerkstuk gaat over Jumbo Termeulen Zuidwolde. Ik werk sinds eind maart
2020 hier op de slagerij. In November 2020 ben ik de DKW erbij gaan doen, in januari de e-
commerce & in februari de AGF en kassa. In dit werkstuk ga je van alles lezen over waar ik en
mijn collega’s mee te maken hebben in de supermarkt. Veel plezier met lezen!
4
, Hoofdstuk 1: kennismaken met de branche
§1.1 inleiding
In dit hoofdstuk kun je informatie verwachten over de duurzaamheid van producten en hoe
er in de levensmiddelenbranche rekening gehouden wordt met milieu, duurzaamheid &
trends. Ik leg uit waarom bepaalde trends op dit moment erg populair zijn en wat dat voor
invloed heeft in de supermarkt. Ook leer je over verschillende keurmerken van producten en
leg ik uit waaraan je moet voldoen om dat keurmerk te krijgen.
Ik heb voor de levensmiddelenbranche gekozen omdat ik in deze branche werk en daardoor
veel van deze branche af weet.
5
