Inkoop en supply chain management
Anna Borggreven, HEM2
Starbucks
1
Anna Borggreven INM
,Inhoudsopgave
Hoofdstuk 1. Inleiding organisatie.................................................................................................................. 3
Hoofdstuk 2. Inkoopproces............................................................................................................................ 4
Hoofdstuk 3. Inkoop inrichting....................................................................................................................... 6
Hoofdstuk 4. Organisatie van inkoop.............................................................................................................. 7
Hoofdstuk 5. Inkoopanalyse en -strategie...................................................................................................... 8
Hoofdstuk 6. Inkooptraject en implementatie..............................................................................................10
Lesweek 8. Contractbeheer en leveranciersmanagement.............................................................................14
Lesweek 9. Risico- en stakeholdermanagement............................................................................................ 15
Lesweek 10. Duurzaamheid, integriteit en ethiek.........................................................................................20
Literatuurlijst............................................................................................................................................... 21
2
Anna Borggreven INM
, Hoofdstuk 1. Inleiding organisatie
In dit hoofdstuk wordt er een kleine beschrijving gegeven over het gekozen bedrijf. Daarnaast worden
er vier belangrijke goederen van het gekozen bedrijf uitgekozen.
Het bedrijf Starbucks is een internationale koffieketen. Het bedrijf komt oorspronkelijk uit de Verenigde
Staten, Washington en is opgericht op 31 maart 1971 om precies te zijn. Momenteel zijn er 15.000
vestigingen van Starbucks verdeeld over 50 landen (Starbucks, 2021).
Zoals in de vorige alinea al duidelijk werd, verkoopt Starbucks dus vooral koffie en daar zijn ze ook
bekend om geworden. Naast allerlei verschillende soorten koffies zijn ze ook andere dranken en
hapjes erbij gaan verkopen.
Voor de koffie die Starbucks ontwikkeld hebben ze natuurlijk koffiebonen nodig. Deze halen ze bij
boeren die koffiebonen produceren (Starbucks, 2021).
De jaar omzet van Starbucks was in 2018 € 36,9 miljoen.
Voor de productie van een Starbucks latte koopt het bedrijf onder andere de vier volgende goederen
in:
1. Melk
2. Koffiebonen
3. Karamel saus
4. Suiker
Afbeelding 1: “Starbucks”
(RetailNews, 2016, p. 1).
3
Anna Borggreven INM
Anna Borggreven, HEM2
Starbucks
1
Anna Borggreven INM
,Inhoudsopgave
Hoofdstuk 1. Inleiding organisatie.................................................................................................................. 3
Hoofdstuk 2. Inkoopproces............................................................................................................................ 4
Hoofdstuk 3. Inkoop inrichting....................................................................................................................... 6
Hoofdstuk 4. Organisatie van inkoop.............................................................................................................. 7
Hoofdstuk 5. Inkoopanalyse en -strategie...................................................................................................... 8
Hoofdstuk 6. Inkooptraject en implementatie..............................................................................................10
Lesweek 8. Contractbeheer en leveranciersmanagement.............................................................................14
Lesweek 9. Risico- en stakeholdermanagement............................................................................................ 15
Lesweek 10. Duurzaamheid, integriteit en ethiek.........................................................................................20
Literatuurlijst............................................................................................................................................... 21
2
Anna Borggreven INM
, Hoofdstuk 1. Inleiding organisatie
In dit hoofdstuk wordt er een kleine beschrijving gegeven over het gekozen bedrijf. Daarnaast worden
er vier belangrijke goederen van het gekozen bedrijf uitgekozen.
Het bedrijf Starbucks is een internationale koffieketen. Het bedrijf komt oorspronkelijk uit de Verenigde
Staten, Washington en is opgericht op 31 maart 1971 om precies te zijn. Momenteel zijn er 15.000
vestigingen van Starbucks verdeeld over 50 landen (Starbucks, 2021).
Zoals in de vorige alinea al duidelijk werd, verkoopt Starbucks dus vooral koffie en daar zijn ze ook
bekend om geworden. Naast allerlei verschillende soorten koffies zijn ze ook andere dranken en
hapjes erbij gaan verkopen.
Voor de koffie die Starbucks ontwikkeld hebben ze natuurlijk koffiebonen nodig. Deze halen ze bij
boeren die koffiebonen produceren (Starbucks, 2021).
De jaar omzet van Starbucks was in 2018 € 36,9 miljoen.
Voor de productie van een Starbucks latte koopt het bedrijf onder andere de vier volgende goederen
in:
1. Melk
2. Koffiebonen
3. Karamel saus
4. Suiker
Afbeelding 1: “Starbucks”
(RetailNews, 2016, p. 1).
3
Anna Borggreven INM
