Sport & Voeding
Inhoudsopgave
Alcohol ..................................................................................................................................................... 2
Eiwitten ................................................................................................................................................... 2
Broeikaseffect:..................................................................................................................................... 3
Dierenleed: .......................................................................................................................................... 3
Energie ..................................................................................................................................................... 4
Basaal stofwisseling ............................................................................................................................. 5
PAL-waarden: ...................................................................................................................................... 5
Koolhydraten ........................................................................................................................................... 5
Voedingsvezels .................................................................................................................................... 6
Sportvoeding ....................................................................................................................................... 6
Vetten ...................................................................................................................................................... 7
Functies: .............................................................................................................................................. 7
Vetpercentage ..................................................................................................................................... 7
Sportvoeding ....................................................................................................................................... 8
Vitamines ................................................................................................................................................. 8
Sportvoeding ....................................................................................................................................... 9
Vocht ..................................................................................................................................................... 10
Sportvoeding ..................................................................................................................................... 11
Inleiding
Het keuzevak sport & voeding kan gekozen worden bij de Hogeschool Rotterdam. Je leert over de
voeding die je dagelijks binnenkrijgt, of je nou wel of niet sportief bent. Je leert hoe je gezond kunt
zijn en hoe dit je kan helpen in het dagelijks leven.
, Sport & Voeding
Alcohol
• Alcohol levert 7kcal per gram
• Het lichaam heeft geen alcohol nodig om te overleven
• Alcohol is opgebouwd, net als alle andere stoffen, uit koolstof, zuurstof en waterstof
• Alcohol heeft een genotsfunctie
• De verwerking van alcohol in de lever kost vitamines-B
• Alcohol wordt door het lichaam gezien als giftige stof, waardoor alcohol voorrang
krijgt bij de afbraak door het lichaam.
• Door overmatig alcoholgebruik kun je aandoeningen krijgen als leverafwijkingen,
kanker in mond, slokdarm, lever, keel, maag, darmen, prostaat en borsten, een slecht
functionerende dunne darm, verminderde vruchtbaarheid
• Daarnaast kan alcohol leiden tot het syndroom van Korsakov: ook wel de ziekte van
Korsakov en zorgt voor een blijvende geheugenstoornis die veroorzaakt wordt door
overmatig alcoholgebruik en vitamineB1-tekort
• Door alcohol kun je overgewicht ontwikkelen: De energie uit alcohol wordt omgezet
in warmte en dus slaat het lichaam koolhydraten en vetten op, met name in de buik.
Alcohol wekt eetlust op. Alcoholische dranken bevatten vaak veel suiker.
• Alcohol is op en enkele manier toe te passen bij sportvoeding.
Eiwitten
• Bouwstof,
- Bestanddeel van enzymen,
- Bestanddeel van hormonen,
- Bestanddeel van antistoffen,
- Transportmiddel,
- Brandstof → TRAPAUTO
• 1 gram eiwit = 4 kcal / 17 kJ
• Aanbevolen hoeveelheid = 10 á 15 energie%
• De benodigde hoeveelheid eiwit in sport (m.n. krachtsport) wordt sterk overdreven!
• Benodigde hoeveelheid eiwit verschilt per persoon en per situatie
• Gemiddelde aanbevolen hoeveelheid is 0,8 gram per kg lichaamsgewicht voor
vrouwen en 0,85 voor mannen
• Maximaal aanbevolen hoeveelheid is 2 gram per kg, alleen voor bodybuilders in de
opbouwfase
• Te hoge eiwitinname is ongewenst, omdat dit de inname van koolhydraten beperkt
• Wat is het probleem in huidige fitnessadviezen, gebaseerd op hoge eiwitinname?
• TRAINING = BASIS; alleen training leidt tot spierontwikkeling en aanpassing van
cardiovasculair vermogen
• Om effectief te trainen is energie nodig; energie komt uit koolhydraten
• Te lage inname van koolhydraten leidt tot te lage trainingsintensiteit door
energiegebrek; dit leidt tot mindere spierontwikkeling en cardiovasculair vermogen
dan gewenst
Inhoudsopgave
Alcohol ..................................................................................................................................................... 2
Eiwitten ................................................................................................................................................... 2
Broeikaseffect:..................................................................................................................................... 3
Dierenleed: .......................................................................................................................................... 3
Energie ..................................................................................................................................................... 4
Basaal stofwisseling ............................................................................................................................. 5
PAL-waarden: ...................................................................................................................................... 5
Koolhydraten ........................................................................................................................................... 5
Voedingsvezels .................................................................................................................................... 6
Sportvoeding ....................................................................................................................................... 6
Vetten ...................................................................................................................................................... 7
Functies: .............................................................................................................................................. 7
Vetpercentage ..................................................................................................................................... 7
Sportvoeding ....................................................................................................................................... 8
Vitamines ................................................................................................................................................. 8
Sportvoeding ....................................................................................................................................... 9
Vocht ..................................................................................................................................................... 10
Sportvoeding ..................................................................................................................................... 11
Inleiding
Het keuzevak sport & voeding kan gekozen worden bij de Hogeschool Rotterdam. Je leert over de
voeding die je dagelijks binnenkrijgt, of je nou wel of niet sportief bent. Je leert hoe je gezond kunt
zijn en hoe dit je kan helpen in het dagelijks leven.
, Sport & Voeding
Alcohol
• Alcohol levert 7kcal per gram
• Het lichaam heeft geen alcohol nodig om te overleven
• Alcohol is opgebouwd, net als alle andere stoffen, uit koolstof, zuurstof en waterstof
• Alcohol heeft een genotsfunctie
• De verwerking van alcohol in de lever kost vitamines-B
• Alcohol wordt door het lichaam gezien als giftige stof, waardoor alcohol voorrang
krijgt bij de afbraak door het lichaam.
• Door overmatig alcoholgebruik kun je aandoeningen krijgen als leverafwijkingen,
kanker in mond, slokdarm, lever, keel, maag, darmen, prostaat en borsten, een slecht
functionerende dunne darm, verminderde vruchtbaarheid
• Daarnaast kan alcohol leiden tot het syndroom van Korsakov: ook wel de ziekte van
Korsakov en zorgt voor een blijvende geheugenstoornis die veroorzaakt wordt door
overmatig alcoholgebruik en vitamineB1-tekort
• Door alcohol kun je overgewicht ontwikkelen: De energie uit alcohol wordt omgezet
in warmte en dus slaat het lichaam koolhydraten en vetten op, met name in de buik.
Alcohol wekt eetlust op. Alcoholische dranken bevatten vaak veel suiker.
• Alcohol is op en enkele manier toe te passen bij sportvoeding.
Eiwitten
• Bouwstof,
- Bestanddeel van enzymen,
- Bestanddeel van hormonen,
- Bestanddeel van antistoffen,
- Transportmiddel,
- Brandstof → TRAPAUTO
• 1 gram eiwit = 4 kcal / 17 kJ
• Aanbevolen hoeveelheid = 10 á 15 energie%
• De benodigde hoeveelheid eiwit in sport (m.n. krachtsport) wordt sterk overdreven!
• Benodigde hoeveelheid eiwit verschilt per persoon en per situatie
• Gemiddelde aanbevolen hoeveelheid is 0,8 gram per kg lichaamsgewicht voor
vrouwen en 0,85 voor mannen
• Maximaal aanbevolen hoeveelheid is 2 gram per kg, alleen voor bodybuilders in de
opbouwfase
• Te hoge eiwitinname is ongewenst, omdat dit de inname van koolhydraten beperkt
• Wat is het probleem in huidige fitnessadviezen, gebaseerd op hoge eiwitinname?
• TRAINING = BASIS; alleen training leidt tot spierontwikkeling en aanpassing van
cardiovasculair vermogen
• Om effectief te trainen is energie nodig; energie komt uit koolhydraten
• Te lage inname van koolhydraten leidt tot te lage trainingsintensiteit door
energiegebrek; dit leidt tot mindere spierontwikkeling en cardiovasculair vermogen
dan gewenst
