Hoofdstuk 9 Contante verkopen
9.1 Introductie op contante verkopen
De detailhandel beperkt zich tot het leveren van fysieke goederen. Daarom kan
niet altijd de detailhandel ‘retail’ genoemd worden. Bij ‘retail’ lever je ook
diensten. De verschillen tussen detailhandelsbedrijven onderling zitten vooral in:
aangeboden assortiment, manier van verkopen en wijze van afrekenen (er zijn al
‘no cash’ winkels: alleen met pin betalen) en moment van afrekenen
(bijvoorbeeld aanbetalingen bij aankoop van meubels).
9.2 Voorraadbeheer
De voorraadbeheer in de detailhandel kent grote risico’s, bijvoorbeeld
winkeldiefstal. Dit gebeurt niet alleen door winkelende klanten, maar ook door
het personeel zelf. Er zijn hier allemaal maatregelen voor, te denken aan:
kostbare producten in vitrines bewaren en tascontrole bij medewerkers. Toch kan
niet worden voorkomen dat er goederen worden ontvreemd. Dit is een enorme
schadepost. Een ander nadeel is dat winkeldiefstal het bemoeilijkt om een up-to-
date voorraadregistratie te hebben. Deze registratie is toch al bewerkelijk, omdat
in de detailhandel veel prijswijzigingen voorkomen. Meestal zijn het
prijsverlagingen om de volgende redenen: concurrent biedt hetzelfde artikel
goedkoper aan, de THT-datum is bijna verstreken, opruiming van de oude
voorraad en stimulering van de verkoop. Alle wijzigingen van de prijs moeten
worden geregistreerd in de voorraadadministratie. Vanwege prijswijzigingen en
winkeldiefstal vindt inventarisatie vaker plaats.
Producten in een winkel zijn tegenwoordig allemaal voorzien van een barcode of
van een andere leesbare codering. Een barcode kan worden aangebracht door
een leverancier, door de detaillist (de winkelier) en in sommige gevallen ook door
de klant zelf (wegen van groente op de groente-afdeling). De prijzen bij de
producten in het schap moeten bij prijswijzigingen telkens weer worden
aangepast.
Bij een filiaalbedrijf is het volgende van belang: in het ERP-systeem zullen de
voorraden centraal worden geregistreerd. Als er dan een prijswijziging plaatsvindt
geldt dit in principe voor elke vestiging. Deze prijswijziging zal dan ook zichtbaar
zijn op het POS-systeem (Point of Sale). Daarnaast kan het mogelijk zijn om
prijswijzigingen per filiaal door te voeren (denk weer aan iets wat bijna bij de THT-
datum is).
, 9.3 Verkopen
Het leggen van contact met de klant is
belangrijk voor een winkel. Dit kan
bijvoorbeeld door middel van
reclamefolders. Is de klant eenmaal
binnen, dan zal alles in het werk worden
gesteld om van die klant ook een loyale
klant te maken, dat wil zeggen dat een
klant telkens terugkomt. Actieve
klantbenadering is dat winkelpersoneel
de klant op het juiste inspringmoment kan
aanspreken en zich kan verdiepen in de
wensen van de klant.
De ICT en dan vooral databasemarketing
vormt een belangrijk hulpmiddel voor de
grotere detailhandelszaken.
Databasemarketing houdt in dat, met
behulp van een elektronische klantenkaart
(bijvoorbeeld de bonuskaart van AH),
gegevens op individueel niveau verzameld
worden, die daarna gebruikt kunnen
worden om gerichte marketingactiviteiten
uit te kunnen voeren.
Bij contante verkoop vindt de betaling meestal plaats bij de kassa. Dit noemen
we een kasregister of een kassaterminal. Op een kasregister wordt een beperkt
aantal omzetcategorieën onderscheiden (groepen), denk aan bijvoorbeeld, AGF in
de supermarkt. Het kasregister is in staat om de ontvangsten per groep op te
tellen. Het kasregister heeft twee stroken papier: één strook is voor de
kassabonnen, de andere strook is een controlestrook voor overzichtsrapporten
met de totaalbedragen per groep en het saldo dat in de kassa aanwezig moet
zijn.
De kassaterminal, ook wel POS genoemd, is de nu meestal gebruikte moderne
variant van het kassaregister. De terminal is verbonden met een centrale
computer die wordt gebruikt als kasregister. De software op de centrale computer
zorgt er ook voor dat de voorraadadministratie gelijk wordt bijgewerkt. De
verkoophandeling is dus geïntegreerd met de administratieve verwerking. Een
nieuwe ontwikkeling is het zelfscannen. Denk aan de AH waarbij je een
zelfscanner meeneemt bij het boodschappen doen.
Bij het gebruik van de pinpas moet de klant de betaling fiatteren (dat wil zeggen
goedkeuren), door op de toets OK van de paslezer te drukken. De transactie
wordt geregistreerd in het computersysteem van de winkel en wordt afgedrukt op
een kassabon. Het betaalde bedrag wordt direct van de bankrekening van de
klant naar de bankrekening van de winkel overgeschreven.
Bij een smartcard (chipknip), vindt er geen directe overschrijving plaats. Bij
betaling wordt het saldo van de chip verlaagd en wordt het betaalde bedrag
vastgelegd in het geheugen van de kaartlezer in de winkel. Om de zoveel tijd zal
9.1 Introductie op contante verkopen
De detailhandel beperkt zich tot het leveren van fysieke goederen. Daarom kan
niet altijd de detailhandel ‘retail’ genoemd worden. Bij ‘retail’ lever je ook
diensten. De verschillen tussen detailhandelsbedrijven onderling zitten vooral in:
aangeboden assortiment, manier van verkopen en wijze van afrekenen (er zijn al
‘no cash’ winkels: alleen met pin betalen) en moment van afrekenen
(bijvoorbeeld aanbetalingen bij aankoop van meubels).
9.2 Voorraadbeheer
De voorraadbeheer in de detailhandel kent grote risico’s, bijvoorbeeld
winkeldiefstal. Dit gebeurt niet alleen door winkelende klanten, maar ook door
het personeel zelf. Er zijn hier allemaal maatregelen voor, te denken aan:
kostbare producten in vitrines bewaren en tascontrole bij medewerkers. Toch kan
niet worden voorkomen dat er goederen worden ontvreemd. Dit is een enorme
schadepost. Een ander nadeel is dat winkeldiefstal het bemoeilijkt om een up-to-
date voorraadregistratie te hebben. Deze registratie is toch al bewerkelijk, omdat
in de detailhandel veel prijswijzigingen voorkomen. Meestal zijn het
prijsverlagingen om de volgende redenen: concurrent biedt hetzelfde artikel
goedkoper aan, de THT-datum is bijna verstreken, opruiming van de oude
voorraad en stimulering van de verkoop. Alle wijzigingen van de prijs moeten
worden geregistreerd in de voorraadadministratie. Vanwege prijswijzigingen en
winkeldiefstal vindt inventarisatie vaker plaats.
Producten in een winkel zijn tegenwoordig allemaal voorzien van een barcode of
van een andere leesbare codering. Een barcode kan worden aangebracht door
een leverancier, door de detaillist (de winkelier) en in sommige gevallen ook door
de klant zelf (wegen van groente op de groente-afdeling). De prijzen bij de
producten in het schap moeten bij prijswijzigingen telkens weer worden
aangepast.
Bij een filiaalbedrijf is het volgende van belang: in het ERP-systeem zullen de
voorraden centraal worden geregistreerd. Als er dan een prijswijziging plaatsvindt
geldt dit in principe voor elke vestiging. Deze prijswijziging zal dan ook zichtbaar
zijn op het POS-systeem (Point of Sale). Daarnaast kan het mogelijk zijn om
prijswijzigingen per filiaal door te voeren (denk weer aan iets wat bijna bij de THT-
datum is).
, 9.3 Verkopen
Het leggen van contact met de klant is
belangrijk voor een winkel. Dit kan
bijvoorbeeld door middel van
reclamefolders. Is de klant eenmaal
binnen, dan zal alles in het werk worden
gesteld om van die klant ook een loyale
klant te maken, dat wil zeggen dat een
klant telkens terugkomt. Actieve
klantbenadering is dat winkelpersoneel
de klant op het juiste inspringmoment kan
aanspreken en zich kan verdiepen in de
wensen van de klant.
De ICT en dan vooral databasemarketing
vormt een belangrijk hulpmiddel voor de
grotere detailhandelszaken.
Databasemarketing houdt in dat, met
behulp van een elektronische klantenkaart
(bijvoorbeeld de bonuskaart van AH),
gegevens op individueel niveau verzameld
worden, die daarna gebruikt kunnen
worden om gerichte marketingactiviteiten
uit te kunnen voeren.
Bij contante verkoop vindt de betaling meestal plaats bij de kassa. Dit noemen
we een kasregister of een kassaterminal. Op een kasregister wordt een beperkt
aantal omzetcategorieën onderscheiden (groepen), denk aan bijvoorbeeld, AGF in
de supermarkt. Het kasregister is in staat om de ontvangsten per groep op te
tellen. Het kasregister heeft twee stroken papier: één strook is voor de
kassabonnen, de andere strook is een controlestrook voor overzichtsrapporten
met de totaalbedragen per groep en het saldo dat in de kassa aanwezig moet
zijn.
De kassaterminal, ook wel POS genoemd, is de nu meestal gebruikte moderne
variant van het kassaregister. De terminal is verbonden met een centrale
computer die wordt gebruikt als kasregister. De software op de centrale computer
zorgt er ook voor dat de voorraadadministratie gelijk wordt bijgewerkt. De
verkoophandeling is dus geïntegreerd met de administratieve verwerking. Een
nieuwe ontwikkeling is het zelfscannen. Denk aan de AH waarbij je een
zelfscanner meeneemt bij het boodschappen doen.
Bij het gebruik van de pinpas moet de klant de betaling fiatteren (dat wil zeggen
goedkeuren), door op de toets OK van de paslezer te drukken. De transactie
wordt geregistreerd in het computersysteem van de winkel en wordt afgedrukt op
een kassabon. Het betaalde bedrag wordt direct van de bankrekening van de
klant naar de bankrekening van de winkel overgeschreven.
Bij een smartcard (chipknip), vindt er geen directe overschrijving plaats. Bij
betaling wordt het saldo van de chip verlaagd en wordt het betaalde bedrag
vastgelegd in het geheugen van de kaartlezer in de winkel. Om de zoveel tijd zal
