Samenvatting vaktechniek hotel
Hoofdstuk 1
§1.1
Hotels indelen op:
- Locatie, doelgroep, serviceniveau, product en services, grootte van het hotel
- Hotelketen of zelfstandige, onafhankelijke hotels
§1.2
Hotelsoorten:
- Congreshotel -> voor grote groepen, meetings en evenementen
- Businesshotel -> zakelijke reiziger
- Resorthotel -> ontspanningsdoel, leisure gasten
- Airporthotel -> voor doorreis, volgende dag vroege vlucht en zakenmensen om zo
min mogelijk tijd te verliezen
- Longstay -> langer gastenverblijf
- Budgethotel -> beperkt budget met eenvoudige accommodatie
- Motel -> hotel aan snelweg voor doorreis
- Boatel/ floatel -> drijvend hotel
Hotelstijlen/ concepten:
- Klassiek -> traditionele en klassieke manier ingericht
- Sport -> in stadions of naast tennisbanen
- Lifestyle -> klein, modern van vormgeving en gespecialiseerd
- Thema -> bepaald thema en faciliteiten en diensten zijn hierop afgestemd (Efteling)
- MVO concept -> energiezuinige hotel die zelf hun stroom opwekken
- Capsule hotel -> kleine capsules waar in geslapen kan worden
- Boutique hotel -> luxueuze, unieke en intieme sfeer, vaak klein
§1.3
Samenwerkingsvormen:
Franchisecontract
Het recht om het merk en het bedrijfsmodel van een specifieke moedermaatschappij
gedurende een voorgeschreven periode te gebruiken.
Methode om een bedrijf uit te breiden
Meest voorkomende: Concept franchising & Trade name franchising
Managementcontract
Overeenkomst tussen hoteleigenaar en een hotelmaatschappij die tegen vergoeding
zorgdraagt voor het managen van de hotelorganisatie
De hotelbeheerder wordt betaald om de hotelorganisatie te leiden
Doorlezen blz. 14 t/m 17
Marketing consortium
Samenwerkingsvorm tussen hotels die is gebaseerd op de gezamenlijke
marketingactiviteiten
Deelnemende hotels hebben het voordeel dat de marketingactiviteiten een zeer
breed bereik hebben en mee kunnen profiteren van de naamsbekendheid
, §1.4
Missie = bestaansrecht en identiteit van een organisatie. Door middel van je missie geef je
aan wie je bent, wat je doet en wat je wilt bereiken.
Bestaat uit:
- Kernactiviteit -> wie zijn we en wat doen we
- Bestaansrecht -> in welke fundamentele gastenbehoefte voorzien wij
- Betekenis voor belanghebbenden -> wat betekenen we voor gasten, medewerker enz
- Normen, waarden en overtuigingen -> waar geloven we in en wat zijn onze
kernwaarden
Visie = geeft visionair en ambitieus beeld van wat een organisatie wil zijn. Er wordt gekeken
naar de wereld van nu en de kansen in de toekomst en beschrijft gewenste droomsituatie
Volgende vragen:
- Welke ontwikkelingen zijn belangrijk voor de organisatie?
- Hoe ziet onze toekomst eruit en die van de concurrenten?
- Welke ambities zijn er op langere termijn?
- Welke kerncompetenties moeten ervoor de toekomst ontwikkeld worden?
Strategie (doelstellingen) = tastbare resultaten die je nastreeft om de missie, visie en
strategie van de organisatie te verwezenlijken. SMART geformuleerd.
§1.5
PGO-mix (gastvrijheidsformule) = geeft schematisch weer hoe de beleving van de gast tot
stand komt
Product -> hotelkamer, turn down service, speed check-in
Gedrag -> personeel is behulpzaam, vriendelijk en heeft kennis van het hotel
Omgeving -> Schoon hotel, geur, geluid, licht en temperatuur
Behoefte -> snelle check-in of luxe en romantiek
Doel -> op tijd bij vergadering of aanzoek doen
§1.6
Guest Journey:
1. Pre reservation fase
2. Reservation fase
3. Pre arrival fase
4. Arrival & check-in fase
5. Stay
6. Check-out
7. Post-stay
Versnelde check-out procedures:
- Pre-billing
- Vieuw-bill service, via de tv de rekening laten zien
- Self-service express check-out machine, gast kan zelf zijn rekening oproepen
Hoofdstuk 1
§1.1
Hotels indelen op:
- Locatie, doelgroep, serviceniveau, product en services, grootte van het hotel
- Hotelketen of zelfstandige, onafhankelijke hotels
§1.2
Hotelsoorten:
- Congreshotel -> voor grote groepen, meetings en evenementen
- Businesshotel -> zakelijke reiziger
- Resorthotel -> ontspanningsdoel, leisure gasten
- Airporthotel -> voor doorreis, volgende dag vroege vlucht en zakenmensen om zo
min mogelijk tijd te verliezen
- Longstay -> langer gastenverblijf
- Budgethotel -> beperkt budget met eenvoudige accommodatie
- Motel -> hotel aan snelweg voor doorreis
- Boatel/ floatel -> drijvend hotel
Hotelstijlen/ concepten:
- Klassiek -> traditionele en klassieke manier ingericht
- Sport -> in stadions of naast tennisbanen
- Lifestyle -> klein, modern van vormgeving en gespecialiseerd
- Thema -> bepaald thema en faciliteiten en diensten zijn hierop afgestemd (Efteling)
- MVO concept -> energiezuinige hotel die zelf hun stroom opwekken
- Capsule hotel -> kleine capsules waar in geslapen kan worden
- Boutique hotel -> luxueuze, unieke en intieme sfeer, vaak klein
§1.3
Samenwerkingsvormen:
Franchisecontract
Het recht om het merk en het bedrijfsmodel van een specifieke moedermaatschappij
gedurende een voorgeschreven periode te gebruiken.
Methode om een bedrijf uit te breiden
Meest voorkomende: Concept franchising & Trade name franchising
Managementcontract
Overeenkomst tussen hoteleigenaar en een hotelmaatschappij die tegen vergoeding
zorgdraagt voor het managen van de hotelorganisatie
De hotelbeheerder wordt betaald om de hotelorganisatie te leiden
Doorlezen blz. 14 t/m 17
Marketing consortium
Samenwerkingsvorm tussen hotels die is gebaseerd op de gezamenlijke
marketingactiviteiten
Deelnemende hotels hebben het voordeel dat de marketingactiviteiten een zeer
breed bereik hebben en mee kunnen profiteren van de naamsbekendheid
, §1.4
Missie = bestaansrecht en identiteit van een organisatie. Door middel van je missie geef je
aan wie je bent, wat je doet en wat je wilt bereiken.
Bestaat uit:
- Kernactiviteit -> wie zijn we en wat doen we
- Bestaansrecht -> in welke fundamentele gastenbehoefte voorzien wij
- Betekenis voor belanghebbenden -> wat betekenen we voor gasten, medewerker enz
- Normen, waarden en overtuigingen -> waar geloven we in en wat zijn onze
kernwaarden
Visie = geeft visionair en ambitieus beeld van wat een organisatie wil zijn. Er wordt gekeken
naar de wereld van nu en de kansen in de toekomst en beschrijft gewenste droomsituatie
Volgende vragen:
- Welke ontwikkelingen zijn belangrijk voor de organisatie?
- Hoe ziet onze toekomst eruit en die van de concurrenten?
- Welke ambities zijn er op langere termijn?
- Welke kerncompetenties moeten ervoor de toekomst ontwikkeld worden?
Strategie (doelstellingen) = tastbare resultaten die je nastreeft om de missie, visie en
strategie van de organisatie te verwezenlijken. SMART geformuleerd.
§1.5
PGO-mix (gastvrijheidsformule) = geeft schematisch weer hoe de beleving van de gast tot
stand komt
Product -> hotelkamer, turn down service, speed check-in
Gedrag -> personeel is behulpzaam, vriendelijk en heeft kennis van het hotel
Omgeving -> Schoon hotel, geur, geluid, licht en temperatuur
Behoefte -> snelle check-in of luxe en romantiek
Doel -> op tijd bij vergadering of aanzoek doen
§1.6
Guest Journey:
1. Pre reservation fase
2. Reservation fase
3. Pre arrival fase
4. Arrival & check-in fase
5. Stay
6. Check-out
7. Post-stay
Versnelde check-out procedures:
- Pre-billing
- Vieuw-bill service, via de tv de rekening laten zien
- Self-service express check-out machine, gast kan zelf zijn rekening oproepen
