Samenvatting voor tentamen

Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden?
Nutriënt: magnesium
Wat is de functie, waar is het voor?
Wat is de chemische structuur?



- Magnesium in de botten zorgt net als calcium voor een
normale bloedconcentratie.
- Ook zorgt het voor gezonde botten.
- Magnesium is kritisch voor hart functies en beschermd
tegen hypertensie en hart- en vaatziektes
- Het maakt deel uit van de eiwitproductie en
noodzakelijk is voor het energiemetabolisme
- Het neemt deel in veel enzymsystemen.
- Een belangrijke rol van magnasium is als katalysator in
de reactie die het laatste fosfaat toevoegt aan het
component ATP, waardoor het essentieel wordt voor
het gebruik van glucose door het lichaam; de synthese
van eiwitten, vetten en nocleïnezuren; en de
membraantransportsystemen van de cellen
- magnesium ondersteunt de normale werking van het
immuunsysteem

Samen met calcium
- Zorgt magnesium voor spiercontractie
- Bloedstolling
Calcium bevordert de processen, terwijl magnesium ze remt
Ze helpen dus samen bij aan het reguleren van de bloeddruk en
longfunctie
Hoe wordt deze stof in het lichaam verwerkt? Magnesium wordt in het maagdarmkanaal (met name de
 Vertering
 Absorptie
dunne darm) opgenomen via passieve (paracellulaire) diffusie
 Transport en via actieve opname met de TRPM6-transporter. Bij een
 Metabolisme inname van 300 mg magnesium per dag is de absorptie tussen