2022
Kwantitatief onderzoeksrapport
Kant-en-Klaarmaaltijden
Joyce de Haas, 540296066
Food Innovation
FI2403 Consumer research
HAS Hogeschool, ‘s-Hertogenbosch
4-2-2022
,Kwantitatief rapport kant-en-klare maaltijden
Auteur:
Joyce de Haas
Roostergroep:
5
Naam opdrachtgever:
HAS Hogeschool
Opleiding:
Food Innovation
Modulecode:
FI2403 Consumer research
Begeleidende docenten:
Ruud van Burgsteden, Patricia van de Pol
Plaats:
Best
Datum van voltooiing:
4 februari 2021
1
,Voorwoord
Dit verslag is geschreven als onderdeel van de module FI2403 Consumer research onder de opleiding
Food Innovation aan HAS Hogeschool in den Bosch. Dit verslag omvat een onderzoek over het
gebruiksgedrag rondom kant-en-klaarmaaltijden om zo een goed beeld te creëren van de resultaten.
Deze kunnen gebruikt worden voor bijvoorbeeld het verbeteren en versterken van concepten van
kant-en-klaarmaaltijden of om een beter inzicht te creëren hierin.
Graag wil ik Patricia van de Pol en Ruud van Burgsteden bedanken voor de lessen, begeleiding en
feedback bij dit project. Ook mijn projectgroepje zou ik erg graag willen bedanken voor de
samenwerking en inzet om dit onderzoek voort te zetten. Ten slotte wil ik ook de respondenten
bedanken die mee hebben gewerkt aan dit onderzoek door de enquête in te willen vullen.
Joyce de Haas,
2e jaars Food Innovation student
Best, 4 februari 2022
2
, Inhoud
Samenvatting ....................................................................................................................................... 4
H1 Inleiding .......................................................................................................................................... 6
1.1 Aanleiding ................................................................................................................................... 6
1.2 Doelstelling ................................................................................................................................. 6
1.3 Probleemstelling ......................................................................................................................... 6
1.4 Centrale vraag ............................................................................................................................. 6
1.5 Onderzoeksvragen ...................................................................................................................... 6
1.6 Leeswijzer ................................................................................................................................... 7
H2 Achtergrondinformatie ................................................................................................................... 8
H3 Methoden en aanpak ..................................................................................................................... 9
3.1 Informatieplan ............................................................................................................................ 9
3.3 Onderzoekspopulatie ................................................................................................................ 10
3.4 Toelichting informatieplan details ............................................................................................ 10
3.5 Randvoorwaarden..................................................................................................................... 10
3.6 Beschrijving aanpak .................................................................................................................. 10
H4 Resultaten ..................................................................................................................................... 11
4.2 Belangrijke uitkomsten ............................................................................................................. 11
4.2 Conclusie resultaten.................................................................................................................. 16
H5 Discussie........................................................................................................................................ 17
H6 Conclusie en aanbevelingen ......................................................................................................... 18
6.1 Conclusie ................................................................................................................................... 18
6.2 Aanbevelingen .......................................................................................................................... 18
Bronnenlijst ........................................................................................................................................ 20
Bijlagen ............................................................................................................................................... 21
Bijlage 1: Opzet vragenlijst .............................................................................................................. 21
Bijlage 2: Codeboek ........................................................................................................................ 24
Bijlage 3: Ruwe data........................................................................................................................ 26
Bijlage 4: Feedbackformulieren medestudenten ............................................................................ 30
3
Kwantitatief onderzoeksrapport
Kant-en-Klaarmaaltijden
Joyce de Haas, 540296066
Food Innovation
FI2403 Consumer research
HAS Hogeschool, ‘s-Hertogenbosch
4-2-2022
,Kwantitatief rapport kant-en-klare maaltijden
Auteur:
Joyce de Haas
Roostergroep:
5
Naam opdrachtgever:
HAS Hogeschool
Opleiding:
Food Innovation
Modulecode:
FI2403 Consumer research
Begeleidende docenten:
Ruud van Burgsteden, Patricia van de Pol
Plaats:
Best
Datum van voltooiing:
4 februari 2021
1
,Voorwoord
Dit verslag is geschreven als onderdeel van de module FI2403 Consumer research onder de opleiding
Food Innovation aan HAS Hogeschool in den Bosch. Dit verslag omvat een onderzoek over het
gebruiksgedrag rondom kant-en-klaarmaaltijden om zo een goed beeld te creëren van de resultaten.
Deze kunnen gebruikt worden voor bijvoorbeeld het verbeteren en versterken van concepten van
kant-en-klaarmaaltijden of om een beter inzicht te creëren hierin.
Graag wil ik Patricia van de Pol en Ruud van Burgsteden bedanken voor de lessen, begeleiding en
feedback bij dit project. Ook mijn projectgroepje zou ik erg graag willen bedanken voor de
samenwerking en inzet om dit onderzoek voort te zetten. Ten slotte wil ik ook de respondenten
bedanken die mee hebben gewerkt aan dit onderzoek door de enquête in te willen vullen.
Joyce de Haas,
2e jaars Food Innovation student
Best, 4 februari 2022
2
, Inhoud
Samenvatting ....................................................................................................................................... 4
H1 Inleiding .......................................................................................................................................... 6
1.1 Aanleiding ................................................................................................................................... 6
1.2 Doelstelling ................................................................................................................................. 6
1.3 Probleemstelling ......................................................................................................................... 6
1.4 Centrale vraag ............................................................................................................................. 6
1.5 Onderzoeksvragen ...................................................................................................................... 6
1.6 Leeswijzer ................................................................................................................................... 7
H2 Achtergrondinformatie ................................................................................................................... 8
H3 Methoden en aanpak ..................................................................................................................... 9
3.1 Informatieplan ............................................................................................................................ 9
3.3 Onderzoekspopulatie ................................................................................................................ 10
3.4 Toelichting informatieplan details ............................................................................................ 10
3.5 Randvoorwaarden..................................................................................................................... 10
3.6 Beschrijving aanpak .................................................................................................................. 10
H4 Resultaten ..................................................................................................................................... 11
4.2 Belangrijke uitkomsten ............................................................................................................. 11
4.2 Conclusie resultaten.................................................................................................................. 16
H5 Discussie........................................................................................................................................ 17
H6 Conclusie en aanbevelingen ......................................................................................................... 18
6.1 Conclusie ................................................................................................................................... 18
6.2 Aanbevelingen .......................................................................................................................... 18
Bronnenlijst ........................................................................................................................................ 20
Bijlagen ............................................................................................................................................... 21
Bijlage 1: Opzet vragenlijst .............................................................................................................. 21
Bijlage 2: Codeboek ........................................................................................................................ 24
Bijlage 3: Ruwe data........................................................................................................................ 26
Bijlage 4: Feedbackformulieren medestudenten ............................................................................ 30
3
