Samenvatting hoofdstuk 42: Dierlijke spijsverteringssystemen:
1
, Hoofdstuk 42.1: Het dieet van een dier moet chemische energie, organische bouwstenen en
essentiële voedingsstoffen leveren:
- Hoewel het eten van zeesterren, krabben en vissen de specialiteit van de zilvermeeuw is,
eten alle dieren andere organismen - dood of levend, stukje bij beetje of heel.
- In tegenstelling tot planten moeten dieren voedsel consumeren voor zowel energie als de
organische moleculen die worden gebruikt om nieuwe moleculen, cellen en weefsels samen
te stellen.
- Over het algemeen moet een adequaat dieet aan drie behoeften voldoen: chemische energie
voor cellulaire processen, organische bouwstenen voor macromoleculen en essentiële
voedingsstoffen.
- Het proces waarbij een dier voedsel tot zich neemt en gebruikt om aan deze behoeften te
voldoen, vormt voeding.
- De activiteiten van cellen, weefsels, organen en hele dieren zijn afhankelijk van bronnen van
chemische energie in de voeding.
- Deze energie wordt gebruikt om ATP te produceren, dat processen aanstuurt variërend van
DNA-replicatie en celdeling tot zien en vliegen.
- Om aan de behoefte aan ATP te voldoen, nemen dieren voedingsstoffen op en verteren ze,
waaronder koolhydraten, eiwitten en lipiden, voor gebruik bij cellulaire ademhaling en
energieopslag.
- Naast brandstof voor ATP-aanmaak heeft een dier grondstoffen nodig voor biosynthese.
- Om de complexe moleculen te bouwen die het nodig heeft om te groeien, zichzelf te
onderhouden en zich voort te planten, moet het voedsel van een dier een bron van
organische koolstof (zoals suiker) en een bron van organische stikstof (zoals eiwit) zijn.
- De derde vereiste van het dieet van een dier is het leveren van essentiële voedingsstoffen ,
stoffen die een dier nodig heeft maar niet kan samenstellen uit eenvoudige organische
moleculen.
Essentiële voedingsstoffen:
- Essentiële voedingsstoffen in de voeding zijn bepaalde aminozuren en vetzuren, evenals
vitamines en mineralen.
- De belangrijkste functies van essentiële nutriënten zijn onder meer het dienen als substraten
van enzymen, als co-enzymen en als cofactoren in biosynthetische reacties ( figuur 42.2 ).
- Over het algemeen kan een dier alle essentiële aminozuren en vetzuren, evenals vitamines
en mineralen, verkrijgen door zich te voeden met planten of andere dieren.
- De behoefte aan bepaalde voedingsstoffen verschilt per soort.
- Sommige dieren (inclusief mensen) moeten bijvoorbeeld ascorbinezuur (vitamine C) uit hun
voeding halen, terwijl de meeste dieren het uit andere voedingsstoffen kunnen
synthetiseren.
2
1
, Hoofdstuk 42.1: Het dieet van een dier moet chemische energie, organische bouwstenen en
essentiële voedingsstoffen leveren:
- Hoewel het eten van zeesterren, krabben en vissen de specialiteit van de zilvermeeuw is,
eten alle dieren andere organismen - dood of levend, stukje bij beetje of heel.
- In tegenstelling tot planten moeten dieren voedsel consumeren voor zowel energie als de
organische moleculen die worden gebruikt om nieuwe moleculen, cellen en weefsels samen
te stellen.
- Over het algemeen moet een adequaat dieet aan drie behoeften voldoen: chemische energie
voor cellulaire processen, organische bouwstenen voor macromoleculen en essentiële
voedingsstoffen.
- Het proces waarbij een dier voedsel tot zich neemt en gebruikt om aan deze behoeften te
voldoen, vormt voeding.
- De activiteiten van cellen, weefsels, organen en hele dieren zijn afhankelijk van bronnen van
chemische energie in de voeding.
- Deze energie wordt gebruikt om ATP te produceren, dat processen aanstuurt variërend van
DNA-replicatie en celdeling tot zien en vliegen.
- Om aan de behoefte aan ATP te voldoen, nemen dieren voedingsstoffen op en verteren ze,
waaronder koolhydraten, eiwitten en lipiden, voor gebruik bij cellulaire ademhaling en
energieopslag.
- Naast brandstof voor ATP-aanmaak heeft een dier grondstoffen nodig voor biosynthese.
- Om de complexe moleculen te bouwen die het nodig heeft om te groeien, zichzelf te
onderhouden en zich voort te planten, moet het voedsel van een dier een bron van
organische koolstof (zoals suiker) en een bron van organische stikstof (zoals eiwit) zijn.
- De derde vereiste van het dieet van een dier is het leveren van essentiële voedingsstoffen ,
stoffen die een dier nodig heeft maar niet kan samenstellen uit eenvoudige organische
moleculen.
Essentiële voedingsstoffen:
- Essentiële voedingsstoffen in de voeding zijn bepaalde aminozuren en vetzuren, evenals
vitamines en mineralen.
- De belangrijkste functies van essentiële nutriënten zijn onder meer het dienen als substraten
van enzymen, als co-enzymen en als cofactoren in biosynthetische reacties ( figuur 42.2 ).
- Over het algemeen kan een dier alle essentiële aminozuren en vetzuren, evenals vitamines
en mineralen, verkrijgen door zich te voeden met planten of andere dieren.
- De behoefte aan bepaalde voedingsstoffen verschilt per soort.
- Sommige dieren (inclusief mensen) moeten bijvoorbeeld ascorbinezuur (vitamine C) uit hun
voeding halen, terwijl de meeste dieren het uit andere voedingsstoffen kunnen
synthetiseren.
2
