Bakken (zoetig)
Met chocolade gevulde bananen
muffins
Recept voor 12 muffins
Ingrediënten:
2 bananen
1 groot ei
80 ml zonnebloem olie
100 gram suiker
60 ml volle melk
1 theelepel vanille extract
185 gram all-purpose bloem
1 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel baking soda
0,25 theelepel zout
50 gram hagelslag
Bakspray
90 gram chocolade chips
120 ml slagroom
Werkwijze:
1. Verwarm de oven voor op 150 graden
2. Als de bananen nog niet heel erg rijp zijn, doe ze dan in de op een bakpapiertje en bak ze
voor 15 tot 20 minuten tot ze bijna helemaal zwart zijn. Pas wel op dat ze niet te lang in de
oven aan want dan gaan ze lekken.
3. Laat de bananen afkoelen tot kamertemperatuur en verwarm de oven voor op 180 graden.
4. Pel de bananen, doe ze daarna in een grote kom. Meng de bananen met een handmixer of
vork.
5. Voeg het ei, de zonnebloem olie, suiker, melk en vanille extract toe. Mix tot het een gladde
massa is.
6. Zeef de bloem, bak poeder, baking soda en zout in het bananen mengsel. Mix tot het
gecombineerd is, pas op dat je niet te lang mixt.
7. Gebruik een spatel om de hagelslag door het mengsel te mixen.
8. Gebruik een muffin houder van rubber of iets wat stevig blijft en in de oven kan. Spray in met
bakspray.
9. Bak voor 20 tot 25 minuten tot de bovenkant mooi lichtbruin is en de saté prikker er schoon
uit komt.
10. Doe de chocolade chips in een hitte bestendig bakje. Giet daarover heen de hete slagroom.
Laat het 1 minuutje staan en roer dan tot het een glad mengsel is.
Met chocolade gevulde bananen
muffins
Recept voor 12 muffins
Ingrediënten:
2 bananen
1 groot ei
80 ml zonnebloem olie
100 gram suiker
60 ml volle melk
1 theelepel vanille extract
185 gram all-purpose bloem
1 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel baking soda
0,25 theelepel zout
50 gram hagelslag
Bakspray
90 gram chocolade chips
120 ml slagroom
Werkwijze:
1. Verwarm de oven voor op 150 graden
2. Als de bananen nog niet heel erg rijp zijn, doe ze dan in de op een bakpapiertje en bak ze
voor 15 tot 20 minuten tot ze bijna helemaal zwart zijn. Pas wel op dat ze niet te lang in de
oven aan want dan gaan ze lekken.
3. Laat de bananen afkoelen tot kamertemperatuur en verwarm de oven voor op 180 graden.
4. Pel de bananen, doe ze daarna in een grote kom. Meng de bananen met een handmixer of
vork.
5. Voeg het ei, de zonnebloem olie, suiker, melk en vanille extract toe. Mix tot het een gladde
massa is.
6. Zeef de bloem, bak poeder, baking soda en zout in het bananen mengsel. Mix tot het
gecombineerd is, pas op dat je niet te lang mixt.
7. Gebruik een spatel om de hagelslag door het mengsel te mixen.
8. Gebruik een muffin houder van rubber of iets wat stevig blijft en in de oven kan. Spray in met
bakspray.
9. Bak voor 20 tot 25 minuten tot de bovenkant mooi lichtbruin is en de saté prikker er schoon
uit komt.
10. Doe de chocolade chips in een hitte bestendig bakje. Giet daarover heen de hete slagroom.
Laat het 1 minuutje staan en roer dan tot het een glad mengsel is.
