Tema 2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN (V)
1. ¿Por qué se dice que las vitaminas son esenciales?
Las vitaminas son esenciales porque el organismo no las puede sintetizar. Además, son
importantes para el crecimiento, desarrollo y reproducción.
2. Cita tres características propias de las vitaminas.
- Se debe ingerir con la dieta porque el organismo no las sintetiza.
- Ejercen funciones reguladoras en las reacciones metabólicas (coenzimas).
- Su falta provoca enfermedades denominadas avitaminosis.
3. Tipos de vitaminas. Características.
Hidrosolubles, solubles en agua y deben ingerirse a diario porque el organismo no las
almacena, además su exceso es excretado. Las liposolubles, son solubles en disolventes y
pueden almacenarse en el hígado y tejido adiposo por lo que no es necesario su aporte
diario.
4. Cita una vitamina hidrosoluble, indicando su fuente, función y las enfermedades que
provoca su carencia. (*pregunta de examen)
Vitamina C, se extrae de la leche, cítricos y hortalizas. Interviene en la síntesis de colágeno
y el mantenimiento de las mucosas; su carencia puede provocar escorbuto (anemia,
gingivitis y hemorragia cutánea).
5. Cita una vitamina liposoluble, indicando su fuente, función y las enfermedades que provoca
su carencia. (*pregunta de examen)
Vitamina A. Se extrae de lácteos, huevos, vísceras, aceites, bacalao y tiburón. Se encarga
de la retina (rodopsina), crecimiento, reproducción y desarrollo del embrión; su carencia
atrofia tejidos mucoserectores, susceptibilidad y carginogesis.
6. ¿En qué dos grupos se clasifican los elementos químicos inorgánicos esenciales para la
salud? ¿Por qué? ¿Cómo se incorporan al organismo?
Elementos principales: simples (mayor cantidad) y complejos: oligoelementos (cantidades
más pequeñas). Se incorporan al organismo mediante los alimentos en forma de sales
minerales inorgánicas.
7. Indica las funciones principales de los elementos inorgánicos en el organismo.
1. ¿Por qué se dice que las vitaminas son esenciales?
Las vitaminas son esenciales porque el organismo no las puede sintetizar. Además, son
importantes para el crecimiento, desarrollo y reproducción.
2. Cita tres características propias de las vitaminas.
- Se debe ingerir con la dieta porque el organismo no las sintetiza.
- Ejercen funciones reguladoras en las reacciones metabólicas (coenzimas).
- Su falta provoca enfermedades denominadas avitaminosis.
3. Tipos de vitaminas. Características.
Hidrosolubles, solubles en agua y deben ingerirse a diario porque el organismo no las
almacena, además su exceso es excretado. Las liposolubles, son solubles en disolventes y
pueden almacenarse en el hígado y tejido adiposo por lo que no es necesario su aporte
diario.
4. Cita una vitamina hidrosoluble, indicando su fuente, función y las enfermedades que
provoca su carencia. (*pregunta de examen)
Vitamina C, se extrae de la leche, cítricos y hortalizas. Interviene en la síntesis de colágeno
y el mantenimiento de las mucosas; su carencia puede provocar escorbuto (anemia,
gingivitis y hemorragia cutánea).
5. Cita una vitamina liposoluble, indicando su fuente, función y las enfermedades que provoca
su carencia. (*pregunta de examen)
Vitamina A. Se extrae de lácteos, huevos, vísceras, aceites, bacalao y tiburón. Se encarga
de la retina (rodopsina), crecimiento, reproducción y desarrollo del embrión; su carencia
atrofia tejidos mucoserectores, susceptibilidad y carginogesis.
6. ¿En qué dos grupos se clasifican los elementos químicos inorgánicos esenciales para la
salud? ¿Por qué? ¿Cómo se incorporan al organismo?
Elementos principales: simples (mayor cantidad) y complejos: oligoelementos (cantidades
más pequeñas). Se incorporan al organismo mediante los alimentos en forma de sales
minerales inorgánicas.
7. Indica las funciones principales de los elementos inorgánicos en el organismo.
