Opdracht 3:
a.
b.
c. 20 x 20 - 2= 398. Dus er kunnen 398 dipeptiden worden gevormd van twintig aminozuren.
d. *
Opdracht 4:
a. Door naar de naam te kijken kan je zien welk substraat wordt omgezet want pectinase wordt
pectine. De actieve kant van een enzym is de plaats van contact met het substraat.
b. Pectinase is een afbrekend enzym, omdat het een groep bevat van pectine afbrekende
enzymen.
c. Speeksel bevat het enzym amylase. Amylase breekt zetmeel af. Dit kan worden bewezen met
de stof jood en dit kleurt blauw door de suikers.
Opdracht 5:
De eindproducten die ontstaan door verschillen in verschillen in aangrijpingspunten in de
molecuulstructuur. Dit zijn Aspergillus aculeatus (schimmel), Botrytis cinerea (schimmel) en
Aspergillus fumigatus (schimmel).
, Opdracht 6:
a. Een aantal dagelijkse producten die enzymen bevatten zijn: veel verschillende medicijnen en
verschillende fruitsoorten.
b. Zijden kleding mag je nooit wassen met sommige wasmiddelen, omdat dit de kleding zou
kunnen verpesten.
c. Je mag een wollen trui niet heet wassen, omdat er bij wol het gevaar bestaat dat dit gaat
krimpen.
Opdracht 9:
We werken met temperaturen 0, 20, 30, 40 en 50 graden Celsius. Mijn verwachting is dat de activiteit
gaat toenemen naarmate de temperatuur hoger wordt. Door de hogere temperatuur, gaat de reactie
sneller plaatsvinden. De voorspelling wordt getest door het beschreven experiment in practicum 2.
Opdracht 10:
a.
b. 5 + 7,5 + 7,5 + 9,688 + 9,835 = 39,523 39, = 7,9046, dit is de gemiddelde hoeveelheid
omgezette zetmeel.
c.
d. De conclusie is dat mijn verwachting is uitgekomen.
a.
b.
c. 20 x 20 - 2= 398. Dus er kunnen 398 dipeptiden worden gevormd van twintig aminozuren.
d. *
Opdracht 4:
a. Door naar de naam te kijken kan je zien welk substraat wordt omgezet want pectinase wordt
pectine. De actieve kant van een enzym is de plaats van contact met het substraat.
b. Pectinase is een afbrekend enzym, omdat het een groep bevat van pectine afbrekende
enzymen.
c. Speeksel bevat het enzym amylase. Amylase breekt zetmeel af. Dit kan worden bewezen met
de stof jood en dit kleurt blauw door de suikers.
Opdracht 5:
De eindproducten die ontstaan door verschillen in verschillen in aangrijpingspunten in de
molecuulstructuur. Dit zijn Aspergillus aculeatus (schimmel), Botrytis cinerea (schimmel) en
Aspergillus fumigatus (schimmel).
, Opdracht 6:
a. Een aantal dagelijkse producten die enzymen bevatten zijn: veel verschillende medicijnen en
verschillende fruitsoorten.
b. Zijden kleding mag je nooit wassen met sommige wasmiddelen, omdat dit de kleding zou
kunnen verpesten.
c. Je mag een wollen trui niet heet wassen, omdat er bij wol het gevaar bestaat dat dit gaat
krimpen.
Opdracht 9:
We werken met temperaturen 0, 20, 30, 40 en 50 graden Celsius. Mijn verwachting is dat de activiteit
gaat toenemen naarmate de temperatuur hoger wordt. Door de hogere temperatuur, gaat de reactie
sneller plaatsvinden. De voorspelling wordt getest door het beschreven experiment in practicum 2.
Opdracht 10:
a.
b. 5 + 7,5 + 7,5 + 9,688 + 9,835 = 39,523 39, = 7,9046, dit is de gemiddelde hoeveelheid
omgezette zetmeel.
c.
d. De conclusie is dat mijn verwachting is uitgekomen.
