LIPOFIEL LIPOFOOB EN ZUURGRAAD.
Wat is een synoniem voor ‘polaire structuur’ ? geïoniseerde structuur.
Polaire structuur gaat over de mogelijkheid om....... in water op te lossen.
H2O kun je ook opschrijven als( ...... en .......) H+ en OH-
Polaire stoffen hebben altijd ....... ion. Hydroxyl ion = OH-
Polaire stoffen kunnen zich met ..... water binden.
........ zorgt ervoor dat polaire moleculen zich binden met water. Elektrische
aantrekkingskracht.
Wat is ethanol? Alcohol.
Welke alcohol zorgt voor blindheid? Methanol.
Kunnen de stoffen C2H5OH en C3H7COOH oplossen in water? Ja want ze hebben OH- binding.
Kunnen de stoffen CH4 en C2H6 oplossen in water? Nee want ze hebben geen OH- binding.
Kunnen boterzuur en ethanol oplossen in water? Ja want ze hebben OH- binding.
Polaire stoffen kunnen ..... in water oplossen. Wel.
Apolaire stoffen kunnen .... in water oplossen. Niet.
Apolaire moleculen hebben geen OH- binding hierdoor ontbreekt de ..... met water. Elektrische
aantrekkingskracht.
..... stoffen zijn apolair. Koolwaterstoffen.
De moleculaire benaming van ...... is CH4 methaan.
Waarvoor staat afkorting: M.E.P.B.P. ? Methaan, ethaan, propaan, butaan, pentaan.
.... betekent ‘vetachtig’ lipo.
.... betekent ‘houdt van’ fiel.
.... betekent ‘bang voor’ foob.
Het tegenovergestelde van ‘lipo’ is .... hydro.
.... betekent ‘waterig’ hydro.
..... is synoniem voor ‘vetten’ lipiden.
Lipofiel = hydro...... hydrofoob.
Hydrofoob = lipo.... lipofiel.
Lipofoob = hydro..... hydrofiel.
Hydrofiel = lipo... lipofoob.
Apolaire stoffen oftewel lipofiele stoffen hebben een ....... verdeling. Neutrale elektrische
ladingsverdeling.
, Organische stoffen zijn meestal lipo....... fiel.
Organische stoffen zijn meestal hydro.... foob.
Geef 3 voorbeelden van stoffen die in vet en in water oplossen. (1) sommige alcoholen. (2)
koolstofdioxide/co2. (3) aceton.
Glycerol lost op in... water en vet.
Ethanol lost op in... water en vet.
Co2 lost op in.... water en vet.
Aceton lost op in... water en vet.
Eiwitten in het lichaam lossen op in... vet, soms ook water.
Lipiden in het lichaam lossen op in... vet, maar soms ook water.
Koolhydraten lossen op in... water.
..... is een combinatiestof en ABSOLUUT GEEN mengsel. Emulgator.
Een emulgator maakt een emulsie van.... twee stoffen die normaal niet verbinden.
Een emulgator is een hulpstof voor het ....... stabiliseren van een emulsie.
Een emulgator is een molecuul met een .... hydrofiel en hydrofoob gedeelte.
Een emulgator is NIET .... een mengsel.
Benoem 8 emulgatoren.... (1) eiergeel. (2) mosterd. (3) eiwitten. (4) lecithine. (5) Glycerine. (6)
gal in spijsvertering. (7) E-nummers. (8) emulgator in huid en haar producten.
Wat is het synoniem voor emulgator? Combinatie stof.
Welke emulgator vind je vaak in shampoo? Natriumlaurylsulfaat.
De hydrofiel versus lipofiel balans oftewel ..... is een schaal van ...... HLB 0-20 .
Op de HLB 0-20 schaal betekent nul ... volledig lipofiel.
Op de HLB 0-20 schaal betekent twintig... volledig hydrofiel.
De eigenschappen van een bepaalde emulgator hangt af van zijn positie op de .... HLB schaal.
Je kunt emulgators verdelen in 2 soorten, namelijk.... water in olie , of olie in water.
Wolvet, sorbitanesters en monostearine hebben een ....... HLB-waarde. Lage.
Natriumlaurylsulfaat en polysorbaat hebben een ...... HLB-waarde. Hoge.
Natriumlaurylsulfaat is een ...... in ...... emulsie. Olie in water.
Een ‘Mengsel’ is een combinatie van stoffen die door elkaar gemengd zijn zonder dat de .....
moleculen hun identiteit verliezen.
Een ...... is een mengsel. Emulsie.
Een ..... is een mengsel van 2 niet mengbare vloeistoffen. Emulsie.
Wat is een synoniem voor ‘polaire structuur’ ? geïoniseerde structuur.
Polaire structuur gaat over de mogelijkheid om....... in water op te lossen.
H2O kun je ook opschrijven als( ...... en .......) H+ en OH-
Polaire stoffen hebben altijd ....... ion. Hydroxyl ion = OH-
Polaire stoffen kunnen zich met ..... water binden.
........ zorgt ervoor dat polaire moleculen zich binden met water. Elektrische
aantrekkingskracht.
Wat is ethanol? Alcohol.
Welke alcohol zorgt voor blindheid? Methanol.
Kunnen de stoffen C2H5OH en C3H7COOH oplossen in water? Ja want ze hebben OH- binding.
Kunnen de stoffen CH4 en C2H6 oplossen in water? Nee want ze hebben geen OH- binding.
Kunnen boterzuur en ethanol oplossen in water? Ja want ze hebben OH- binding.
Polaire stoffen kunnen ..... in water oplossen. Wel.
Apolaire stoffen kunnen .... in water oplossen. Niet.
Apolaire moleculen hebben geen OH- binding hierdoor ontbreekt de ..... met water. Elektrische
aantrekkingskracht.
..... stoffen zijn apolair. Koolwaterstoffen.
De moleculaire benaming van ...... is CH4 methaan.
Waarvoor staat afkorting: M.E.P.B.P. ? Methaan, ethaan, propaan, butaan, pentaan.
.... betekent ‘vetachtig’ lipo.
.... betekent ‘houdt van’ fiel.
.... betekent ‘bang voor’ foob.
Het tegenovergestelde van ‘lipo’ is .... hydro.
.... betekent ‘waterig’ hydro.
..... is synoniem voor ‘vetten’ lipiden.
Lipofiel = hydro...... hydrofoob.
Hydrofoob = lipo.... lipofiel.
Lipofoob = hydro..... hydrofiel.
Hydrofiel = lipo... lipofoob.
Apolaire stoffen oftewel lipofiele stoffen hebben een ....... verdeling. Neutrale elektrische
ladingsverdeling.
, Organische stoffen zijn meestal lipo....... fiel.
Organische stoffen zijn meestal hydro.... foob.
Geef 3 voorbeelden van stoffen die in vet en in water oplossen. (1) sommige alcoholen. (2)
koolstofdioxide/co2. (3) aceton.
Glycerol lost op in... water en vet.
Ethanol lost op in... water en vet.
Co2 lost op in.... water en vet.
Aceton lost op in... water en vet.
Eiwitten in het lichaam lossen op in... vet, soms ook water.
Lipiden in het lichaam lossen op in... vet, maar soms ook water.
Koolhydraten lossen op in... water.
..... is een combinatiestof en ABSOLUUT GEEN mengsel. Emulgator.
Een emulgator maakt een emulsie van.... twee stoffen die normaal niet verbinden.
Een emulgator is een hulpstof voor het ....... stabiliseren van een emulsie.
Een emulgator is een molecuul met een .... hydrofiel en hydrofoob gedeelte.
Een emulgator is NIET .... een mengsel.
Benoem 8 emulgatoren.... (1) eiergeel. (2) mosterd. (3) eiwitten. (4) lecithine. (5) Glycerine. (6)
gal in spijsvertering. (7) E-nummers. (8) emulgator in huid en haar producten.
Wat is het synoniem voor emulgator? Combinatie stof.
Welke emulgator vind je vaak in shampoo? Natriumlaurylsulfaat.
De hydrofiel versus lipofiel balans oftewel ..... is een schaal van ...... HLB 0-20 .
Op de HLB 0-20 schaal betekent nul ... volledig lipofiel.
Op de HLB 0-20 schaal betekent twintig... volledig hydrofiel.
De eigenschappen van een bepaalde emulgator hangt af van zijn positie op de .... HLB schaal.
Je kunt emulgators verdelen in 2 soorten, namelijk.... water in olie , of olie in water.
Wolvet, sorbitanesters en monostearine hebben een ....... HLB-waarde. Lage.
Natriumlaurylsulfaat en polysorbaat hebben een ...... HLB-waarde. Hoge.
Natriumlaurylsulfaat is een ...... in ...... emulsie. Olie in water.
Een ‘Mengsel’ is een combinatie van stoffen die door elkaar gemengd zijn zonder dat de .....
moleculen hun identiteit verliezen.
Een ...... is een mengsel. Emulsie.
Een ..... is een mengsel van 2 niet mengbare vloeistoffen. Emulsie.
