Geschreven door studenten die geslaagd zijn Direct beschikbaar na je betaling Online lezen of als PDF Verkeerd document? Gratis ruilen 4,6 TrustPilot
logo-home
Samenvatting

Samenvatting Voedingskundige analyse vitamine B11 & B12

Beoordeling
3,8
(5)
Verkocht
5
Pagina's
11
Geüpload op
03-10-2018
Geschreven in
2017/2018

Voedingskundige analyse vitamine B11 & B12, gedeeltelijke samenvatting periode 1 leerjaar 3 voeding en diëtetiek. Inclusief literatuur, lesopdrachten, lesstof en begrippenlijsten. Kortom met de samenvatting heb je alle stof die nodig is voor je tentamen in periode 1 leerjaar 3 voeding en diëtetiek. Zie voor meer samenvattingen van periode 1 leerjaar 3 de bundel : samenvattingen leerjaar 3, periode 1 voeding en diëtetiek.

Meer zien Lees minder

Voorbeeld van de inhoud

Foliumzuur / Vitamine B11 Folaat, pteroylglutamti aiid, PGA, vitamine B11
Wat is de functee waar is het voor?
Wat is de chemische structuur? Foliumzuur is de naam van een groep van stofen met een chemische structuur die gerelateerd
is aan pteroylmonoglutaminezuur (PMG).
PMG is een stabielee chemisch gesynthetseeere veebinring, rie woert gebeuikt in
vitaminepeepaeaten en bij toevoeging aan voeringsmirrelen.
• Foliumzuue rat van natuee voorkomt in voedingsmiddelene in het Engels vaak aangeduid als
dietary folate
• PMGe de gesynthetseerde variant van foliumzuur die aan voedingsmiddelen en supplementen
kan worden toegevoegde in het Engels vaak aangeduid als folic acide
• Foliumzuur in de voedinge verzamelnaam voor foliumzuur dat van nature voorkomt in
voedingsmiddelen en PMG.

Functes:
- B-vitamines worden omgezet in co-enzymen bij metabole reactes
Foliumzuur fungeert als co-enzym bij de overdracht van C1-fragmentene wat essenteel is voor
de synthese van DNA en RNAe het metabolisme van aminozuren en methyleringsreactes. Door
deze essentile rol is met name in situates waarbij een snelle celdeling optreedt relatef veel
foliumzuur nodig. Dit is bijvoorbeeld het geval bij de ontwikkeling van een foetus en gedurende
de groeie maar ook in sneldelende weefsels als de bloedvormende organen en het
epitheelweefsel van het darmslijmvlies.
- THF= co-enzym bij reactes waar groepen 1 C-atoom worden overgedragen en heef o.a. rol
bij : omzetng vitamine B12 naar co-enzym vorme in de RNA en DNA-synthese (sneldelende
weefsels -> darmcellen)e omzetng van AZe bij de afraak van homocysteïnee vorming NAD+

-speelt een belangrijke rol bij de vroege ontwikkeling van het ongeboren kind.
- foliumzuur draagt bij aan de vorming van het zenuwstelsele dat vanaf de eerste dag na de
bevruchtng wordt aangelegd.
- foliumzuur verkleint de kans op geboorteafwijkingen als het neurale-buisdefect of open
ruggetjee een hazenlip en open gehemelte.

Foliumzuur is ook bekend als : vitamine B11e folaat of citrovorumfactor. De naam voor de
natuurlijke vormen van folium zuur in eten en drinken is tetrahydrofolaten. De vorm waarin
foliumzuur aanwezig is in supplementen is pteroylmonoglutaminezuur (PMG).

Pp:
foliumzuur(folaat)intetrahydrofolaat(THF)eco-enzymbij reactes waar groepen met 1 C-atoom
(bijv. methylgroep = CH3) worden overgedragen en heef o.a. een rol
 in de RNA- en DNA-synthese (sneldelende
weefsels!)
 bij de omzetng van sommige AZ
 bij de afraak van homocysteïne

spina bifda aperta en spina bifda occulta
(openruggetje) zwangeren daarom extra foliumzuur.

Wat is het metabolisme van de Absorpte: Duodenum Jejunum
voedingsstof? Actef transport d.m.v. folatebinding protein (FBP)
Darm neemt voorkeur mono-glutamaat (neemt gemakklijker op)
Mono glutamaat + incl. methylgroep (incateve vorm) wordt naar lever en andere lichaamscellen
gebracht
Vitamine B11 wordt geabsorbeerd in het duodenum of het jejunum door middel van actef
transport.
Vitamine B11 bestaat uit een ringstructuur en meerdere glutamatene het is dus een
polyglutamaat (in voeding). Enzymen op de oppervlakte van de darmcellen hydrolyseert de

, polyglutamaat in een monoglutamaat en een aantal losse glutamaten. De glutamaten hechten
aan een methyl groep (CH3) en worden geleverd aan de lever en andere lichaamscellen. Om
folaat te actveren moet de methylgroep verwijderd worden door een enzym dat de hulp van
vitamine B12 nodig heef. Als dit niet gebeurte wordt folaat gevangen in z‟n oude vorm en is dan
niet beschikbaar voor DNA synthese en celgroei.

In de lever wordt overtollig folaat omgezet in gal. Daarna wordt het als gal vervoerd naar de
galblaas en komt het terecht in het maagdarm stelsel. Folaat kan dus makkelijk opnieuw worden
geabsorbeerd. Als cellen in het maagdarm stelsel kapot zijne kan folaat slecht worden
opgenomen. En aangezien folaat meewerkt aan het vernieuwen en herstellen van de cellene is
dit een neerwaartste spiraal.

Opslag: het lichaam slaat foliumzuur op in de lever. Gemiddeld heef een volwassene 12 tot 28
miligram foliumzuur in voorraad. Deze voorraad kan ongeveer 6 weken in de behoefe van het
lichaam voorzien.

Documentinformatie

Geüpload op
3 oktober 2018
Aantal pagina's
11
Geschreven in
2017/2018
Type
SAMENVATTING
€3,49
Krijg toegang tot het volledige document:
Gekocht door 5 studenten

Verkeerd document? Gratis ruilen Binnen 14 dagen na aankoop en voor het downloaden kun je een ander document kiezen. Je kunt het bedrag gewoon opnieuw besteden.
Geschreven door studenten die geslaagd zijn
Direct beschikbaar na je betaling
Online lezen of als PDF


Ook beschikbaar in voordeelbundel

Thumbnail
Voordeelbundel
Samenvattingen tentamenstof leerjaar 3 periode 1, voeding en diëtetiek
-
17 9 2018
€ 17,49 Meer info

Beoordelingen van geverifieerde kopers

Alle 5 reviews worden weergegeven
5 jaar geleden

5 jaar geleden

6 jaar geleden

7 jaar geleden

7 jaar geleden

3,8

5 beoordelingen

5
1
4
2
3
2
2
0
1
0
Betrouwbare reviews op Stuvia

Alle beoordelingen zijn geschreven door echte Stuvia-gebruikers na geverifieerde aankopen.

Maak kennis met de verkoper

Seller avatar
De reputatie van een verkoper is gebaseerd op het aantal documenten dat iemand tegen betaling verkocht heeft en de beoordelingen die voor die items ontvangen zijn. Er zijn drie niveau’s te onderscheiden: brons, zilver en goud. Hoe beter de reputatie, hoe meer de kwaliteit van zijn of haar werk te vertrouwen is.
lottebrands Hogeschool Arnhem en Nijmegen
Bekijk profiel
Volgen Je moet ingelogd zijn om studenten of vakken te kunnen volgen
Verkocht
535
Lid sinds
9 jaar
Aantal volgers
319
Documenten
243
Laatst verkocht
7 maanden geleden

3,8

286 beoordelingen

5
89
4
100
3
69
2
9
1
19

Recent door jou bekeken

Waarom studenten kiezen voor Stuvia

Gemaakt door medestudenten, geverifieerd door reviews

Kwaliteit die je kunt vertrouwen: geschreven door studenten die slaagden en beoordeeld door anderen die dit document gebruikten.

Niet tevreden? Kies een ander document

Geen zorgen! Je kunt voor hetzelfde geld direct een ander document kiezen dat beter past bij wat je zoekt.

Betaal zoals je wilt, start meteen met leren

Geen abonnement, geen verplichtingen. Betaal zoals je gewend bent via iDeal of creditcard en download je PDF-document meteen.

Student with book image

“Gekocht, gedownload en geslaagd. Zo makkelijk kan het dus zijn.”

Alisha Student

Bezig met je bronvermelding?

Maak nauwkeurige citaten in APA, MLA en Harvard met onze gratis bronnengenerator.

Bezig met je bronvermelding?

Veelgestelde vragen