samenvatting anatomie spijsvertering

Aantekeningen anatomie spijsvertering

Functies van het spijsverteringskanaal
 Opnamen van voedsel (uit het milieu exterieur)
 Kauwen en kneden van het voedsel
 Bewerking van het voedsel door enzymen
 Vervoer van voedsel (peristaltiek)
 Opnamen van voedingsstoffen naar het bloed en lymfebanen
 Uitscheiding van afvalstoffen, onverteerde en onverteerbare resten

Welke voedingstoffen zijn er?
 Water
 eiwitten
 Koolhydraten
 Vetten
 Mineralen
 vitamines

Vertering gebeurt door middel van enzymen (boek bladzijde 57)
Kenmerken van enzymen
 eiwitten werken optimaal bij 37o c
 hebben een eigen PH-waarde nodig (zuurtegraad)
 ze werken via een sleutel-slot principe
 zijn reactieversnellers (katalysator)
 ze kunnen stoffen binden maar ook splitsen
 ze nemen niet zelf deel aan de reactie, maar worden opnieuw gebruikt
 voor de opbouw vitamine of metaal nodig (co-enzym)
 eindigen meestal op –ase (of –ine)

mond (boek bladzijde 205)
De mondholte: Cavum oris (oraal)
 tanden
 tong
 kauwspieren
 speekselklieren

gebit (boek bladzijde 207)

functies:
 afsnijden en fijnmalen van voedsel
 vermengen voedsel met speeksel
 spraak

voor bouw van een tand zie boek bladzijde 208

functie tong (tong met smaakzintuig boek bladzijde 209)


1

,  voedsel tussen de tanden duwen en zo vermengen met speeksel
 voelen van temperatuur, structuur en smaak (papillen)
 slikken
 spraak
 reinigen gebit
 seksueel (zoenen)

speekselklieren (bladzijde 208/209)
samenstelling speeksel (1-1,5 liter per etmaal)
 water
 enzym amylase (voor zetmeelsplitsing
 zouten en slijm
 bacteriedodend enzym




de keelholte bladzijde (210/211)



slikken in 2 fases
1. animaal: tong duwt voedselbrok naar achteren
2. vegetatief: brok raakt keelwand  slikreflex
tegenovergestelde beweging = kokhalsreflex

bouw darmwand (boek bladzijde 203- 205)




2