HC 14&15; Enzymen, Lipiden & Membranen; hoofdstuk 3,4; Blz 93-95, 141-160, heel hfst 11
Sommige eiwitten zijn enzymen maar niet alle enzymen zijn eiwitten.
Hoe meer zwakke interacties des te sterker het molecuul.
- Hydrofobe interacties: apolaire stoffen vouwen naar binnen en de apolaire naar
buiten in een waterige omgeving.
Enzymen nemen wel deel aan een reactie maar aan het eind van de reactie is het enzym
weer terug in dezelfde vorm en toestand. Zie plaatje. Na de binding van het enzym zal ook
het substraat veranderingen ondergaan waardoor het product gevormd wordt. Enzym neemt
deel aan de reactie maar blijft onveranderd. Enzym zorgt ervoor dat molecuul A sneller wordt
omgezet in molecuul B en dus verhogen enzymen de efficiëntie van een reactie.
Sterk zuur: volledige omzetting
Zwak zuur: evenwichtsreactie, worden niet helemaal omgezet.
Evenwichtsreacties gebeuren het meest in de natuur en worden bereikt met een bepaalde
snelheid maar dit kan heel lang duren. Gelukkig zijn er daarom ook enzymen die dit sneller
laten gaan waardoor de evenwichten sneller bereikt worden.
Wat doen enzymen:
- De snelheid waarmee het evenwicht wordt ingesteld versnellen ze.
- Verlagen de activeringsenergie (zie plaatje). Bij A is er een natuurlijke reactie en bij B
zie je een reactie waar een enzym meehelpt en je ziet dat de activeringsenergie daar
lager is.
- Enzymen zorgen voor specificiteit. Enzymen zorgen voor één specifiek product. Het
enzym versnelt alleen maar 1 reactie voor 1 product.
- Enzymen bepalen het juiste eindproduct. Enzymen zorgen voor de juiste volgorde van
reacties. Welk pad gekozen wordt en welk product gemaakt wordt hangt af van welke
enzymen er zijn en welke actief zijn.
, 3 hoofdprincipes van katalyses (zie plaatje):
- (A) Een enzym kan substraten bij elkaar brengen zodat de reactie makkelijker tot
stand komt. Dat kan door de conformatie te veranderen
- (B) Door tijdelijke binding van een enzym kan de lading van een substraat veranderen
waardoor de interactie makkelijker wordt.
- (C) Een enzym kan het substraat binden, soms zelfs covalent binden. Door deze
binding verandert de structuur van het substraat zodat er een reactie kan
plaatsvinden. Transition state
Substraat worden gebonden in de active site van het enzym --> waar de functie wordt
uitgevoerd.
Sommige eiwitten zijn enzymen maar niet alle enzymen zijn eiwitten.
Hoe meer zwakke interacties des te sterker het molecuul.
- Hydrofobe interacties: apolaire stoffen vouwen naar binnen en de apolaire naar
buiten in een waterige omgeving.
Enzymen nemen wel deel aan een reactie maar aan het eind van de reactie is het enzym
weer terug in dezelfde vorm en toestand. Zie plaatje. Na de binding van het enzym zal ook
het substraat veranderingen ondergaan waardoor het product gevormd wordt. Enzym neemt
deel aan de reactie maar blijft onveranderd. Enzym zorgt ervoor dat molecuul A sneller wordt
omgezet in molecuul B en dus verhogen enzymen de efficiëntie van een reactie.
Sterk zuur: volledige omzetting
Zwak zuur: evenwichtsreactie, worden niet helemaal omgezet.
Evenwichtsreacties gebeuren het meest in de natuur en worden bereikt met een bepaalde
snelheid maar dit kan heel lang duren. Gelukkig zijn er daarom ook enzymen die dit sneller
laten gaan waardoor de evenwichten sneller bereikt worden.
Wat doen enzymen:
- De snelheid waarmee het evenwicht wordt ingesteld versnellen ze.
- Verlagen de activeringsenergie (zie plaatje). Bij A is er een natuurlijke reactie en bij B
zie je een reactie waar een enzym meehelpt en je ziet dat de activeringsenergie daar
lager is.
- Enzymen zorgen voor specificiteit. Enzymen zorgen voor één specifiek product. Het
enzym versnelt alleen maar 1 reactie voor 1 product.
- Enzymen bepalen het juiste eindproduct. Enzymen zorgen voor de juiste volgorde van
reacties. Welk pad gekozen wordt en welk product gemaakt wordt hangt af van welke
enzymen er zijn en welke actief zijn.
, 3 hoofdprincipes van katalyses (zie plaatje):
- (A) Een enzym kan substraten bij elkaar brengen zodat de reactie makkelijker tot
stand komt. Dat kan door de conformatie te veranderen
- (B) Door tijdelijke binding van een enzym kan de lading van een substraat veranderen
waardoor de interactie makkelijker wordt.
- (C) Een enzym kan het substraat binden, soms zelfs covalent binden. Door deze
binding verandert de structuur van het substraat zodat er een reactie kan
plaatsvinden. Transition state
Substraat worden gebonden in de active site van het enzym --> waar de functie wordt
uitgevoerd.
