Een plantaardig dieet: duurzaamste en
gezondste keuze
Keuzevak: Interprofessionele Samenwerking, toets 1, Essay
Naam:
Studentnummer:
E-mailadres:
Code: GKO-IPVL-Toets3, Essay
Inleverdatum: 17 juni 2024
Docent:
Aantal woorden: 1964
1
, De introductie
Stel je eens voor: een wereld waarin de keuzes op ons bord niet alleen onze
eigen gezondheid beïnvloeden, maar ook de gezondheid van onze planeet.
Een wereld waarin elke hap die we nemen een positieve impact heeft op het
milieu, waar de natuur wordt geëerd en de toekomst van komende
generaties wordt gewaarborgd.
Een plantaardig dieet toepassen wereldwijd is hier een goed voorbeeld van,
maar hoe maken we dat nou werkelijkheid?
Het probleem
Het is algemeen bekend dat coronaire ziektes, obesitas/overgewicht en
kanker, ook wel de welvaartsziektes, de mensen overnemen. Meer dan de
helft van de mensen uit Europa komen te overlijden ten gevolge van
coronaire ziektes (World Health Organization [WHO], 2021). In 2019 hadden
10 – 14% van de kinderen in Utrecht overgewicht, in sommige wijken was dit
zelfs 31% (Gemeente Utrecht, z.d.). Tijdens het hoorcollege werd verteld dat
tegenwoordig in Utrecht Noordoost al één op de drie kinderen overgewicht
heeft (Jansen, persoonlijke communicatie, 7 mei 2024).
Ook kampt de zorgsector in Nederland met een groeiende werkdruk, vooral
door de slechte levensstijl van veel mensen en het gebrek aan preventieve
maatregelen. Een ongezonde levensstijl draagt bij aan chronische ziekten,
zoals diabetes en coronaire ziekten, wat de werkdruk op de zorgverleners
vergroot. Verpleegkundige & Verzorgenden Nederland [V&VN] (2019)
benadrukt dat de huidige zorgstructuur te weinig ruimte biedt voor
preventie. Door te investeren in voorlichting en het bevorderen van een
gezonde levensstijl, kan de gezondheid van de bevolking verbeteren en de
werkdruk in de zorg afnemen. Een verschuiving naar een preventiegerichte
aanpak is cruciaal om de ziektelast te verminderen en zorgverleners te
ontlasten. oud
En we moeten vooral het milieu met zijn zorgwekkende consequenties niet
vergeten. Als we door blijven gaan met de huidige situatie omtrent voeding-
en leefstijl. Zouden er frequentere en ernstigere extreme
weersomstandigheden plaatsvinden, verlies van biodiversiteit en meer
bedreigingen voor de voedsel- en water verschaffing (Intergovernmental
Panel on Climate Change [IPCC], 2023).
2
gezondste keuze
Keuzevak: Interprofessionele Samenwerking, toets 1, Essay
Naam:
Studentnummer:
E-mailadres:
Code: GKO-IPVL-Toets3, Essay
Inleverdatum: 17 juni 2024
Docent:
Aantal woorden: 1964
1
, De introductie
Stel je eens voor: een wereld waarin de keuzes op ons bord niet alleen onze
eigen gezondheid beïnvloeden, maar ook de gezondheid van onze planeet.
Een wereld waarin elke hap die we nemen een positieve impact heeft op het
milieu, waar de natuur wordt geëerd en de toekomst van komende
generaties wordt gewaarborgd.
Een plantaardig dieet toepassen wereldwijd is hier een goed voorbeeld van,
maar hoe maken we dat nou werkelijkheid?
Het probleem
Het is algemeen bekend dat coronaire ziektes, obesitas/overgewicht en
kanker, ook wel de welvaartsziektes, de mensen overnemen. Meer dan de
helft van de mensen uit Europa komen te overlijden ten gevolge van
coronaire ziektes (World Health Organization [WHO], 2021). In 2019 hadden
10 – 14% van de kinderen in Utrecht overgewicht, in sommige wijken was dit
zelfs 31% (Gemeente Utrecht, z.d.). Tijdens het hoorcollege werd verteld dat
tegenwoordig in Utrecht Noordoost al één op de drie kinderen overgewicht
heeft (Jansen, persoonlijke communicatie, 7 mei 2024).
Ook kampt de zorgsector in Nederland met een groeiende werkdruk, vooral
door de slechte levensstijl van veel mensen en het gebrek aan preventieve
maatregelen. Een ongezonde levensstijl draagt bij aan chronische ziekten,
zoals diabetes en coronaire ziekten, wat de werkdruk op de zorgverleners
vergroot. Verpleegkundige & Verzorgenden Nederland [V&VN] (2019)
benadrukt dat de huidige zorgstructuur te weinig ruimte biedt voor
preventie. Door te investeren in voorlichting en het bevorderen van een
gezonde levensstijl, kan de gezondheid van de bevolking verbeteren en de
werkdruk in de zorg afnemen. Een verschuiving naar een preventiegerichte
aanpak is cruciaal om de ziektelast te verminderen en zorgverleners te
ontlasten. oud
En we moeten vooral het milieu met zijn zorgwekkende consequenties niet
vergeten. Als we door blijven gaan met de huidige situatie omtrent voeding-
en leefstijl. Zouden er frequentere en ernstigere extreme
weersomstandigheden plaatsvinden, verlies van biodiversiteit en meer
bedreigingen voor de voedsel- en water verschaffing (Intergovernmental
Panel on Climate Change [IPCC], 2023).
2
