Leerdoelen taak 12
1. Wat is ondervoeding?
Ondervoeding is een voedingstoestand, waarbij een disbalans van energie, eiwit en andere
voedingsstoffen leidt tot meetbare nadelige effecten op lichaamssamenstelling en functioneren.
Er kan ook sprake zijn van ondervoeding als mensen met een normaal gewicht of zelfs overgewicht
onbedoeld gewicht verliezen.
Bij ondervoeding neemt het lichaamsgewicht onbedoeld te sterk af en/of gaat de lagere energie-
inname samen met tekorten aan essentiële voedingsstoffen. De Gezondheidsraad richt zich in het
advies ‘Onder- voeding bij ouderen’ specifiek op ondervoeding als gevolg van onvoldoende inname
van eiwit en energie. Maar er kan ook sprake zijn van tekorten aan vitamines en mineralen zonder
veranderingen in lichaamsgewicht.
Voedingscentrum. Factsheet ouderen en voeding.
, Cachexie: Als er sprake is van ziekte gerelateerde ondervoeding met inflammatie, kan er sprake zijn
van cachexie. Cachexie kenmerkt zich door een ernstige metabole ontregeling met gevolgen voor
onder andere de spiermassa, het energieverbruik, de functionaliteit en de eetlust. B.v. komt soms
voor bij kanker en COPD en andere chronische inflammatoire aandoeningen.
2. Hoe vaak komt ondervoeding bij zelfstandig wonende ouderen voor in NL ?
Schatting is dat 7% van de zelfstandig thuiswonende ouderen ondervoed is. Voor ouderen met
thuiszorg is dit tweemaal zo hoog.
Voedingscentrum. Factsheet ouderen en voeding.
Ondervoeding neemt toe naarmate mensen ouder worden. 20% van de zelfstandige thuiswonende
van 75+ is ondervoed. Vrouwen hebben over het algemeen vaker ondervoeding dan mannen, bij de
thuiszorg zijn het dan weer vaker mannen die ondervoed zijn.
3. Wanneer zijn ouderen ondervoed en kun je dit bij ouderen herkennen?
1. Wat is ondervoeding?
Ondervoeding is een voedingstoestand, waarbij een disbalans van energie, eiwit en andere
voedingsstoffen leidt tot meetbare nadelige effecten op lichaamssamenstelling en functioneren.
Er kan ook sprake zijn van ondervoeding als mensen met een normaal gewicht of zelfs overgewicht
onbedoeld gewicht verliezen.
Bij ondervoeding neemt het lichaamsgewicht onbedoeld te sterk af en/of gaat de lagere energie-
inname samen met tekorten aan essentiële voedingsstoffen. De Gezondheidsraad richt zich in het
advies ‘Onder- voeding bij ouderen’ specifiek op ondervoeding als gevolg van onvoldoende inname
van eiwit en energie. Maar er kan ook sprake zijn van tekorten aan vitamines en mineralen zonder
veranderingen in lichaamsgewicht.
Voedingscentrum. Factsheet ouderen en voeding.
, Cachexie: Als er sprake is van ziekte gerelateerde ondervoeding met inflammatie, kan er sprake zijn
van cachexie. Cachexie kenmerkt zich door een ernstige metabole ontregeling met gevolgen voor
onder andere de spiermassa, het energieverbruik, de functionaliteit en de eetlust. B.v. komt soms
voor bij kanker en COPD en andere chronische inflammatoire aandoeningen.
2. Hoe vaak komt ondervoeding bij zelfstandig wonende ouderen voor in NL ?
Schatting is dat 7% van de zelfstandig thuiswonende ouderen ondervoed is. Voor ouderen met
thuiszorg is dit tweemaal zo hoog.
Voedingscentrum. Factsheet ouderen en voeding.
Ondervoeding neemt toe naarmate mensen ouder worden. 20% van de zelfstandige thuiswonende
van 75+ is ondervoed. Vrouwen hebben over het algemeen vaker ondervoeding dan mannen, bij de
thuiszorg zijn het dan weer vaker mannen die ondervoed zijn.
3. Wanneer zijn ouderen ondervoed en kun je dit bij ouderen herkennen?
