Samenvatting voeding leerjaar 2

Voeding LJ2
Nutriënten zijn in 6 hoofdcategorieën onderverdeeld:

1. Water – kilogrammen p/d
2. Koolhydraten – Glucose: grammen p/d
3. Eiwitten – essentiële aminozuren: grammen p/d
4. Vetten – Essentiele zuren: grammen p/d
5. Mineralen – Micromineralen: milligrammen, Macromineralen: grammen p/d
6. Vitaminen – microgrammen tot milligrammen per dag




Water
Water is de belangrijkste voedingsstof in een lichaam.

Pups/kitten 75% van hun lichaam is vocht

Volwassen dieren – 65%



Dagelijkse vochtbehoefte hond/kat – Functie water –
33/60 ml p/kg  Oplossen en transporteren van
Toename bij – afvalstoffen en voedingsstoffen.
 Reguleren lichaamstemperatuur
Dracht  Spijsvertering
 Voorzien van vocht –
Inspanning
- Gewrichten
Lacteren - Interne oor
- ogen
Onderliggende oorzaken –

 Polyuri
 Diarree
 Bloedingen


Te weinig water Bronnen van vocht

- Uitdroging  Drinken
- Vochtverlies van 10% is levensbedreigend  Eten
- Natvoer 60-85%
Te veel water - Droogvoer – 10%
- Waterbalans raakt verstoord  Metabool vocht
- Maagdarm problemen - Verbranding van koolhydraten,
- vergiftiging vetten en eiwitten

, Koolhydraten

Algemeen

Samengesteld uit koolstof-, waterstof- en zuurstofmoleculen.

Koolhydraten zijn voornamelijk plantaardig

 met uitzondering van bloedglucose, glycogeen uit spieren/lever en melklactose

Hond en katten kunnen in principe zonder koolhydraten.

- Functioneren van het lichaam wordt bevordert met koolhydraten
- Dieren kunnen zelf bloedglucose aan maken van eiwitten en vetten



Er zijn verschillende soorten koolhydraten deze kan je indelen kan op verschillende manieren

Grootte-

1. Enkelvoudige suikers
- Monosacchariden (bij. Glucose) (mono = 1 , sacharide suiker)
- Disacchariden (bijv. lactose) (di:2)
2. Oligosacchariden (oligo: veel)
 3-9 suikerdelen (bijvoorbeeld: raffinose)
 Als ze fructose bevatten, worden ze fructo-oligosacchariden (FOS)
3. Polysacchariden (poly:veel)
- Zetmeel (amylose, glycogeen)
- Vezels (pectinen, cellulose
-