Indeling hotels:
- Naar service niveau
- Naar grootte
- Naar doelgroep
- Naar aangeboden diensten en producten
- Naar locatie
- Naar hotelketen
Hotelsoorten:
- Airport hotel
- Resort hotel
- Congres hotel
- Business hotel
- Budget hotel
- Motel
Hotelstijlen:
- Back to the nature
- Twenties
- Klassiek
- Boutique
- Vintage
- Sport
- Thema
- Lifestyle
Samenwerkingsvormen:
- Franchisecontract;
Hotel word zelfstandig gerund maar profiteert van de voordelen van een grotere organisatie.
Bestaat uit twee vormen;
Concept franchising: de franchisenemer betaalt een vergoeding voor het recht een door de
franchisegever ontwikkelde bedrijfsformule te gebruiken.
Trade name franchising: de hoteleigenaar maakt alleen gebruik van de naam en de
reserveringssysteem van de franchisegever. Franchisegever geen enkele zeggenschap over
bedrijfsvoering, inrichting en uitstraling van hotel.
- Managementcontract;
Overeenkomst tussen een hoteleigenaar en een hotelmaatschappij die tegen een vergoeding
zorg draagt voor het managen van de hotelorganisatie.
- Marketing consortium;
Samenwerkingsvorm tussen hotels gebaseerd op gezamenlijke marketingactiviteiten.
Management fee:
- Betaling om deel te mogen nemen aan de marketingactiviteiten.
- Op basis van bepaalde voorwaarden en eisen.
,Verschil missie en visie:
- Missie;
Missie geeft aan wie je bent, wat je doet en wat je wil bereiken. Eigenlijk de identiteit van
een organisatie.
- Visie;
Geeft ambitieus beeld van wat een organisatie wil zijn. Gekeken naar de kansen in de
toekomst en de gewenste droomsituatie.
Doelstellingen operationele afdeling:
- Meer hotelkamers verkopen dan vorig jaar
- Meer mensen die in restaurant komen eten
- Meer winst behalen dan vorig jaar
Groepen in organigram:
- Operationele afdelingen;
Afdelingen die direct contact hebben met de gast. VB: Front office, restaurant, bar
- Non-operationele afdelingen;
Niet direct contact met gast. VB: technische dienst, personeelszaken, inkoop, keuken
- Revenue centers;
Afdelingen waar product of dienst wordt verkocht aan de gast. VB: front office, restaurant,
bar.
- Support centers;
Afdelingen die niet direct omzet maken. Maken over het algemeen alleen kosten. VB:
technische dienst, security, housekeeping, keuken, inkoop.
Management team:
- General manager
- Food & beverage manager
- Room division manager
- Marketing, sales & PR manager
- Revenue manager
- Human resource manager (personeelszaken)
- Duty manager
- Director of finance
Voordelen uitbesteden:
- Kostenbesparend
- Personeel voldoende kennis en zijn goed geschoold
- Human resource manager hoeft geen tijd te investeren in sollicitatiegesprekken
- Geen sprake van zieken, dus altijd voldoende personeel
, Nadelen uitbesteden:
- Niet altijd kostenbesparend
- Personeel wisselt regelmatig, kunt dus niet echt een team opbouwen
- Personeel niet altijd betrokken bij het hotel en de medewerkers
- Lastig kwaliteitsstandaard te behouden
Front office:
Up-selling:
- Meer verkopen dan dat de klant in eerste instantie had gewild
Cross-selling:
- Verkopen van andere afdelingen van het hotel
Upgrading:
- Komt vanuit het hotel, iets beters aanbieden voor geen geld bijvoorbeeld voor vaste gasten
of wanneer gast een klacht heeft
Taken Guest relations officer:
- Voorbereiden van de komst van VIP gasten
- Verwelkomen en inchecken VIP gasten
- Checken van de kamers van de VIP gasten
- Eventuele wensen van VIP klaarzetten
- Contactpersoon voor VIP gast
- Assisteren front office bij grote drukte
Aankomstfase:
- Verwelkomen van de gasten
- Registreren van de gasten/inchecken
- Vragen naar betaling
- Kamersleutel overhandigen
- Vragen naar speciale wensen/ up-selling, cross-selling
- Gasten naar kamer brengen
- Assisteren bij bagage
Verblijfsfase:
- Voorzien ‘vergeten’ artikelen (tandenborstel, paracetamol)
- Wisselen vreemde valuta
- Veranderen en bevestigen vliegtuigtickets
- Laundry service
- Maken reserveringen in restaurant of hotel
- Informatie geven
- In-house selling
- Wake-up call
- Ontvangen en communiceren van berichten voor de gasten
- Naar service niveau
- Naar grootte
- Naar doelgroep
- Naar aangeboden diensten en producten
- Naar locatie
- Naar hotelketen
Hotelsoorten:
- Airport hotel
- Resort hotel
- Congres hotel
- Business hotel
- Budget hotel
- Motel
Hotelstijlen:
- Back to the nature
- Twenties
- Klassiek
- Boutique
- Vintage
- Sport
- Thema
- Lifestyle
Samenwerkingsvormen:
- Franchisecontract;
Hotel word zelfstandig gerund maar profiteert van de voordelen van een grotere organisatie.
Bestaat uit twee vormen;
Concept franchising: de franchisenemer betaalt een vergoeding voor het recht een door de
franchisegever ontwikkelde bedrijfsformule te gebruiken.
Trade name franchising: de hoteleigenaar maakt alleen gebruik van de naam en de
reserveringssysteem van de franchisegever. Franchisegever geen enkele zeggenschap over
bedrijfsvoering, inrichting en uitstraling van hotel.
- Managementcontract;
Overeenkomst tussen een hoteleigenaar en een hotelmaatschappij die tegen een vergoeding
zorg draagt voor het managen van de hotelorganisatie.
- Marketing consortium;
Samenwerkingsvorm tussen hotels gebaseerd op gezamenlijke marketingactiviteiten.
Management fee:
- Betaling om deel te mogen nemen aan de marketingactiviteiten.
- Op basis van bepaalde voorwaarden en eisen.
,Verschil missie en visie:
- Missie;
Missie geeft aan wie je bent, wat je doet en wat je wil bereiken. Eigenlijk de identiteit van
een organisatie.
- Visie;
Geeft ambitieus beeld van wat een organisatie wil zijn. Gekeken naar de kansen in de
toekomst en de gewenste droomsituatie.
Doelstellingen operationele afdeling:
- Meer hotelkamers verkopen dan vorig jaar
- Meer mensen die in restaurant komen eten
- Meer winst behalen dan vorig jaar
Groepen in organigram:
- Operationele afdelingen;
Afdelingen die direct contact hebben met de gast. VB: Front office, restaurant, bar
- Non-operationele afdelingen;
Niet direct contact met gast. VB: technische dienst, personeelszaken, inkoop, keuken
- Revenue centers;
Afdelingen waar product of dienst wordt verkocht aan de gast. VB: front office, restaurant,
bar.
- Support centers;
Afdelingen die niet direct omzet maken. Maken over het algemeen alleen kosten. VB:
technische dienst, security, housekeeping, keuken, inkoop.
Management team:
- General manager
- Food & beverage manager
- Room division manager
- Marketing, sales & PR manager
- Revenue manager
- Human resource manager (personeelszaken)
- Duty manager
- Director of finance
Voordelen uitbesteden:
- Kostenbesparend
- Personeel voldoende kennis en zijn goed geschoold
- Human resource manager hoeft geen tijd te investeren in sollicitatiegesprekken
- Geen sprake van zieken, dus altijd voldoende personeel
, Nadelen uitbesteden:
- Niet altijd kostenbesparend
- Personeel wisselt regelmatig, kunt dus niet echt een team opbouwen
- Personeel niet altijd betrokken bij het hotel en de medewerkers
- Lastig kwaliteitsstandaard te behouden
Front office:
Up-selling:
- Meer verkopen dan dat de klant in eerste instantie had gewild
Cross-selling:
- Verkopen van andere afdelingen van het hotel
Upgrading:
- Komt vanuit het hotel, iets beters aanbieden voor geen geld bijvoorbeeld voor vaste gasten
of wanneer gast een klacht heeft
Taken Guest relations officer:
- Voorbereiden van de komst van VIP gasten
- Verwelkomen en inchecken VIP gasten
- Checken van de kamers van de VIP gasten
- Eventuele wensen van VIP klaarzetten
- Contactpersoon voor VIP gast
- Assisteren front office bij grote drukte
Aankomstfase:
- Verwelkomen van de gasten
- Registreren van de gasten/inchecken
- Vragen naar betaling
- Kamersleutel overhandigen
- Vragen naar speciale wensen/ up-selling, cross-selling
- Gasten naar kamer brengen
- Assisteren bij bagage
Verblijfsfase:
- Voorzien ‘vergeten’ artikelen (tandenborstel, paracetamol)
- Wisselen vreemde valuta
- Veranderen en bevestigen vliegtuigtickets
- Laundry service
- Maken reserveringen in restaurant of hotel
- Informatie geven
- In-house selling
- Wake-up call
- Ontvangen en communiceren van berichten voor de gasten
