Algemene informatie:
De mannelijke en overtollige vrouwelijke kalveren, die in de
melkveehouderij worden geboren, worden veelal gebruikt voor de
productie van kalfsvlees.
NL specialisatie e is de grootste producent van kalfsvlees
Kalversector groot belang melkveesector afzet stierkalf als
benutten bijproducten (wei- en melkpoeder)
Omvang:
960.000 vleeskalveren (voor zowel witvlees als rosévlees)
Wit kalfsvlees 600.000
o Voor 8 maanden geslacht
o Gevoerd met kalvermelk, zeer beperkt ruwvoer
o 225 kg
Rosé kalfsvlees 360.000
o Geslacht tussen 8-12 maanden
o Grotere aandeel snijmaïs en andere ruwvoerproducten
o 360 kg
Veel kalveren afkomstig uit Duitsland, Ierland, Polen en Baltische
Staten
Biologische bedrijven:
Erg beperkt
0,2 %
Megastallen:
Meer dan 2500 dieren
25 megastallen
Locatie:
Van oudsher is de vleeskalversector geconcentreerd op de Veluwe
en in de Gelderse Vallei
Organisatie:
SBK Stichting Brancheorganisatie Kalversector
LTO Land- en Tuinbouworganisatie
KNMvD Koninklijke Nederlandse Maatschappij van
Diergeneeskunde
TLN Saveetra Transport en Logistiek Nederland, Samenwerkende
veetransporteurs
Houderij:
Na de geboorte 14 dagen bij het melkveehouderijbedrijf