La síntesis de ácidos grasos (lipogénesis de novo) es el proceso mediante el cual el organismo convierte el exceso de energía,
especialmente proveniente de carbohidratos, en grasa para almacenamiento a largo plazo.
Función fisiológica
La lipogénesis:
• ocurre principalmente en estado postprandial,
• permite almacenar excedentes energéticos,
• transforma glucosa en triglicéridos,
• participa en homeostasis energética sistémica.
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