BASISCHEMIE VOOR HET MLO (3DE DRUK, A.G.A VAN DER MEER)
Samenvatting hoofdstuk 1 mengen en scheiden
1.1 chemie
chemie gaat over de eigenschappen en samenstelling van stoffen. De chemische wetenschap
heeft verschillende richtingen:
- Analytische chemie: Het doen van metingen, bepalingen van gehaltes en concentraties.
- Organische chemie: Het bestuderen van stoffen met koolstof als hoofbestanddeel.
- Fysische chemie: Het bestuderen van natuurkundige eigenschappen van stoffen
- Biochemie: Het bestuderen van chemische processen in levende organismen
- Anorganische chemie: Het bestuderen van bouw en eigenschappen van niet
koolstofverbindingen.
1.2 Chemische reacties
Bij een chemische reactie wordt een stof omgezet in andere stoffen. Hierbij verdwijnen de
eigenschappen van de reagerende stoffen en ontstaan er nieuwe stoffen met nieuwe
eigenschappen.
1.3 stoffen
In de chemie interesseren we ons voor de eigenschappen van stoffen, vooral als deze meetbaar
zijn.
- Kwantitatieve eigenschappen: meetbare stofeigenschappen
- Kwalitatieve eigenschappen: zijn moeilijk meetbare eigenschappen zoals geur en smaak.
Alle stoffen bestaan uit kleine deeltjes. Het gaat hierom: atomen, moleculen en ionen. Stoffen
kunnen voorkomen in verschillende aggregatie toestanden: gasvormig, vloeibaar, en gas. Zie
onderstaande afbeelding.
Figuur 1 faseovergangen
Samenvatting hoofdstuk 1 mengen en scheiden
1.1 chemie
chemie gaat over de eigenschappen en samenstelling van stoffen. De chemische wetenschap
heeft verschillende richtingen:
- Analytische chemie: Het doen van metingen, bepalingen van gehaltes en concentraties.
- Organische chemie: Het bestuderen van stoffen met koolstof als hoofbestanddeel.
- Fysische chemie: Het bestuderen van natuurkundige eigenschappen van stoffen
- Biochemie: Het bestuderen van chemische processen in levende organismen
- Anorganische chemie: Het bestuderen van bouw en eigenschappen van niet
koolstofverbindingen.
1.2 Chemische reacties
Bij een chemische reactie wordt een stof omgezet in andere stoffen. Hierbij verdwijnen de
eigenschappen van de reagerende stoffen en ontstaan er nieuwe stoffen met nieuwe
eigenschappen.
1.3 stoffen
In de chemie interesseren we ons voor de eigenschappen van stoffen, vooral als deze meetbaar
zijn.
- Kwantitatieve eigenschappen: meetbare stofeigenschappen
- Kwalitatieve eigenschappen: zijn moeilijk meetbare eigenschappen zoals geur en smaak.
Alle stoffen bestaan uit kleine deeltjes. Het gaat hierom: atomen, moleculen en ionen. Stoffen
kunnen voorkomen in verschillende aggregatie toestanden: gasvormig, vloeibaar, en gas. Zie
onderstaande afbeelding.
Figuur 1 faseovergangen
