2018-
2019
Albert Heijn
ONDERZOEK BRANCHE ALBERT HEIJN
DIJK, KELVIN VAN
STUDENTNUMMER: 143676
Datum inlevering:
,Branchewerkstuk
Inhoud
Inleiding.................................................................................................................................................3
Hoofdstuk 1: kennismaken met de branche..........................................................................................4
1.1 Inleiding...........................................................................................................................................4
1.2 Beschrijving van de branche............................................................................................................4
1.3 Trends, Productontwikkelingen.....................................................................................................10
1.4 Duurzaam en ondernemen............................................................................................................12
Hoofdstuk 2: Consumentenmarketing en media in de branche..........................................................15
2.1 Inleiding.........................................................................................................................................15
2.2 Websites........................................................................................................................................15
2.3 consumentenmarketing.................................................................................................................16
2.4 Social media...................................................................................................................................17
2.5 Vloggers en bloggers......................................................................................................................18
2.6 Media vormen...............................................................................................................................18
Hoofdstuk 3: Marketingmix van Albert Heijn......................................................................................20
3.1 Inleiding.........................................................................................................................................20
3.2 Winkelformule en concurrentie.....................................................................................................20
3.3 Promotie........................................................................................................................................22
3.4 Presentatie: huisstijl.......................................................................................................................23
3.5 Presentatie: winkelexterieur..........................................................................................................23
3.6 Presentatie: winkelinterieur..........................................................................................................24
3.7 Presentatie: Presentatieplan en schappenplan.............................................................................25
3.8 Presentatie: Presentatievormen....................................................................................................25
3.9 Plaats.............................................................................................................................................28
3.10 Personeel.....................................................................................................................................28
3.11 Prijs..............................................................................................................................................29
3.12 Product........................................................................................................................................30
Hoofdstuk 4: Het assortiment..............................................................................................................31
4.1 Inleiding.........................................................................................................................................31
4.2 Assortimentsopbouw.....................................................................................................................31
4.3 Seizoenartikelen en/of trendartikelen...........................................................................................32
4.4 Koopmotief en consumentengedrag.............................................................................................33
4.5 Artikelgroep 1................................................................................................................................34
4.5 Artikelgroep 2................................................................................................................................36
1
Kelvin van Dijk
MR17A
,Branchewerkstuk
Conclusie.............................................................................................................................................37
Bronvermelding...................................................................................................................................38
Bijlagen................................................................................................................................................39
2
Kelvin van Dijk
MR17A
, Branchewerkstuk
Inleiding
Dit werkstuk maak ik over de supermarkt Albert Heijn. Ik heb voor dit bedrijf gekozen,
omdat ik hier al sinds augustus 2015 met heel eg veel plezier werk en ik het een heel mooi
bedrijf vind.
De Albert Heijn zit in de branche levensmiddelen en dat is ook hetgeen wat ik in dit
werkstuk ga onderzoeken. Ik weet nog niet heel erg veel over dit onderwerp, dat is dus ook
de reden dat ik voor dit onderwerp heb gekozen. Mijn doel is dus om aan het einde van dit
werkstuk zo veel mogelijk te weten te komen over de Albert Heijn en de branche
levensmiddelen.
In dit werkstuk ga ik het voornamelijk hebben over de branche en de marketingmix, ik ga
het ook nog uitgebreid hebben over het assortiment. Ik heb dit jaar gekozen voor de
opleiding manager retail, dit is dus de reden waarom het heel belangrijk is dat je kennis hebt
over bijvoorbeeld supermarkten. Ik zou het namelijk heel erg leuk vinden om later een
supermarktmanager te worden, mede omdat ik nu al bijna 4 jaar in een supermarkt werk en
ik het nog steeds heel erg leuk vind.
3
Kelvin van Dijk
MR17A
2019
Albert Heijn
ONDERZOEK BRANCHE ALBERT HEIJN
DIJK, KELVIN VAN
STUDENTNUMMER: 143676
Datum inlevering:
,Branchewerkstuk
Inhoud
Inleiding.................................................................................................................................................3
Hoofdstuk 1: kennismaken met de branche..........................................................................................4
1.1 Inleiding...........................................................................................................................................4
1.2 Beschrijving van de branche............................................................................................................4
1.3 Trends, Productontwikkelingen.....................................................................................................10
1.4 Duurzaam en ondernemen............................................................................................................12
Hoofdstuk 2: Consumentenmarketing en media in de branche..........................................................15
2.1 Inleiding.........................................................................................................................................15
2.2 Websites........................................................................................................................................15
2.3 consumentenmarketing.................................................................................................................16
2.4 Social media...................................................................................................................................17
2.5 Vloggers en bloggers......................................................................................................................18
2.6 Media vormen...............................................................................................................................18
Hoofdstuk 3: Marketingmix van Albert Heijn......................................................................................20
3.1 Inleiding.........................................................................................................................................20
3.2 Winkelformule en concurrentie.....................................................................................................20
3.3 Promotie........................................................................................................................................22
3.4 Presentatie: huisstijl.......................................................................................................................23
3.5 Presentatie: winkelexterieur..........................................................................................................23
3.6 Presentatie: winkelinterieur..........................................................................................................24
3.7 Presentatie: Presentatieplan en schappenplan.............................................................................25
3.8 Presentatie: Presentatievormen....................................................................................................25
3.9 Plaats.............................................................................................................................................28
3.10 Personeel.....................................................................................................................................28
3.11 Prijs..............................................................................................................................................29
3.12 Product........................................................................................................................................30
Hoofdstuk 4: Het assortiment..............................................................................................................31
4.1 Inleiding.........................................................................................................................................31
4.2 Assortimentsopbouw.....................................................................................................................31
4.3 Seizoenartikelen en/of trendartikelen...........................................................................................32
4.4 Koopmotief en consumentengedrag.............................................................................................33
4.5 Artikelgroep 1................................................................................................................................34
4.5 Artikelgroep 2................................................................................................................................36
1
Kelvin van Dijk
MR17A
,Branchewerkstuk
Conclusie.............................................................................................................................................37
Bronvermelding...................................................................................................................................38
Bijlagen................................................................................................................................................39
2
Kelvin van Dijk
MR17A
, Branchewerkstuk
Inleiding
Dit werkstuk maak ik over de supermarkt Albert Heijn. Ik heb voor dit bedrijf gekozen,
omdat ik hier al sinds augustus 2015 met heel eg veel plezier werk en ik het een heel mooi
bedrijf vind.
De Albert Heijn zit in de branche levensmiddelen en dat is ook hetgeen wat ik in dit
werkstuk ga onderzoeken. Ik weet nog niet heel erg veel over dit onderwerp, dat is dus ook
de reden dat ik voor dit onderwerp heb gekozen. Mijn doel is dus om aan het einde van dit
werkstuk zo veel mogelijk te weten te komen over de Albert Heijn en de branche
levensmiddelen.
In dit werkstuk ga ik het voornamelijk hebben over de branche en de marketingmix, ik ga
het ook nog uitgebreid hebben over het assortiment. Ik heb dit jaar gekozen voor de
opleiding manager retail, dit is dus de reden waarom het heel belangrijk is dat je kennis hebt
over bijvoorbeeld supermarkten. Ik zou het namelijk heel erg leuk vinden om later een
supermarktmanager te worden, mede omdat ik nu al bijna 4 jaar in een supermarkt werk en
ik het nog steeds heel erg leuk vind.
3
Kelvin van Dijk
MR17A
