Voeding,
Mitchell Meijer
colleges en
leerstof
, Voeding, hoorcolleges.
Week 1, Voeding en gezondheid.
De gezondheidsraad is een onafhankelijk wetenschappelijk adviesorgaan voor
de regering. Het onderzoek dat zij doen is gericht op welvaartsziekten en is
onderbouwd met wetenschappelijk onderzoek. Volgens De gezondheidsraad
moet je minstens 5 dagen per week minimaal een half uur matig inspannende
lichamelijke activiteit hebben.
- Van eten na 20.00 uur wordt je niet dik. Het ligt eraan wat je behoefte aan
eten zijn per dag. Als je nog niet aan je maximale voedingswaarde zit per
dag, kan je best na 8 uur eten.
Basisvoeding/gezonde voeding.
- Goede voeding is voeding met een hoge nutriëntendichtheid per 100
gram.
- Nutriënt is elke vorm van voedingsmiddelen wat in het lichaam kan worden
opgenomen.
- Nutriëntendichtheid is afhankelijk van;
o Leeftijd
o Geslacht
o Lichaamssamenstelling.
o Activiteitenpatroon.
- Macro- nutriënten( geven energie)
o Koolhydraten
Belangrijke bron als
energiebron voor de
hersenen (aanmaak
rode bloedcellen)
o Vetten
o Vezel
Niet verteerbare koolhydraten.
Zit in alle gekookte groentes.
o Alcohol
o Eiwit (bouwstof, maar geeft wel energie)
- micro- nutriënten
o Vitamines
, o Mineralen
- Basisproductgroepen
o 1500-2000Kcal
o 5 onderdelen van de schijf van 5
Eet gevarieerd
Niet teveel en beweeg
Minder verzadigd vet
Veel groente, fruit en brood.
Veilig.
o
o Man: 2500Kcal (ADH)
o Vrouw: 2000Kcal per dag
(ADH)
o Aanbevolen dagelijkse
hoeveelheid.
o Groente : 200 gram
o Fruit: 2 stuks
- Vezels: 250 gram
- Brood: 6- 7 sneetjes
o Het brood is niet gezonder als het donkerder is.
- Melk/ zuivel: 450 gram.
E- nummers
- Veilige toevoeging van kleurstoffen en smaakversterkers.
Omega
- Meervoudig onverzadigde vetzuren.
- Advies om 2x per week vis te eten waarvan 1x per week vette vis (zalm,
makreel, paling)
- Omega 3 vis (tong, garnalen, tonijn etc.)
- Omega 6 (plantaardige oliën (margarine, zonnebloemolie (als je dit eet
krijg je ook omega 3 binne)
Nutriënten:
1 gr eiwit 4Kcal
1 gram vet 9 Kcal
Mitchell Meijer
colleges en
leerstof
, Voeding, hoorcolleges.
Week 1, Voeding en gezondheid.
De gezondheidsraad is een onafhankelijk wetenschappelijk adviesorgaan voor
de regering. Het onderzoek dat zij doen is gericht op welvaartsziekten en is
onderbouwd met wetenschappelijk onderzoek. Volgens De gezondheidsraad
moet je minstens 5 dagen per week minimaal een half uur matig inspannende
lichamelijke activiteit hebben.
- Van eten na 20.00 uur wordt je niet dik. Het ligt eraan wat je behoefte aan
eten zijn per dag. Als je nog niet aan je maximale voedingswaarde zit per
dag, kan je best na 8 uur eten.
Basisvoeding/gezonde voeding.
- Goede voeding is voeding met een hoge nutriëntendichtheid per 100
gram.
- Nutriënt is elke vorm van voedingsmiddelen wat in het lichaam kan worden
opgenomen.
- Nutriëntendichtheid is afhankelijk van;
o Leeftijd
o Geslacht
o Lichaamssamenstelling.
o Activiteitenpatroon.
- Macro- nutriënten( geven energie)
o Koolhydraten
Belangrijke bron als
energiebron voor de
hersenen (aanmaak
rode bloedcellen)
o Vetten
o Vezel
Niet verteerbare koolhydraten.
Zit in alle gekookte groentes.
o Alcohol
o Eiwit (bouwstof, maar geeft wel energie)
- micro- nutriënten
o Vitamines
, o Mineralen
- Basisproductgroepen
o 1500-2000Kcal
o 5 onderdelen van de schijf van 5
Eet gevarieerd
Niet teveel en beweeg
Minder verzadigd vet
Veel groente, fruit en brood.
Veilig.
o
o Man: 2500Kcal (ADH)
o Vrouw: 2000Kcal per dag
(ADH)
o Aanbevolen dagelijkse
hoeveelheid.
o Groente : 200 gram
o Fruit: 2 stuks
- Vezels: 250 gram
- Brood: 6- 7 sneetjes
o Het brood is niet gezonder als het donkerder is.
- Melk/ zuivel: 450 gram.
E- nummers
- Veilige toevoeging van kleurstoffen en smaakversterkers.
Omega
- Meervoudig onverzadigde vetzuren.
- Advies om 2x per week vis te eten waarvan 1x per week vette vis (zalm,
makreel, paling)
- Omega 3 vis (tong, garnalen, tonijn etc.)
- Omega 6 (plantaardige oliën (margarine, zonnebloemolie (als je dit eet
krijg je ook omega 3 binne)
Nutriënten:
1 gr eiwit 4Kcal
1 gram vet 9 Kcal
