Tentamens Bedrijfseconomie kwartiel 4
Performance reporting in organisaties
Interne performance reporting helpt managers om:
- Om verschillende onderdelen van het bedrijf te kunnen monitoren
- Betere onderbouwde beslissingen te nemen voor toekomstige acties
- In controle te blijven (en bijsturen) van bedrijfsactiviteiten
- Beslissingen te maken over incentives voor personeel
- Plannen te maken voor de toekomst
Te groot om te managen!!
- Grote bedrijven zijn te groot om te worden gemanaged door 1 persoon
- Daarom worden bedrijven opgedeeld in divisies of departementen
- Iedere divisies heeft een bepaalde mate van eigen autonomiteit
Mogelijke functies van divisies:
Er zijn 3 typen van divisies met een eigen verschillende autonomiteit:
- Cost center
Een cost center veroorzaakt alleen kosten en kan alleen hiervoor verantwoordelijk
zijn, omdat het geen inkomsten kan generen
- Profit center
Een profit center veroorzaakt kosten en kan wel inkomsten voor het bedrijf generen.
Performance kan worden beoordeeld door te kijken naar de winst en verlies
rekening van betreffende divisie. De winst en verlies rekening maakt een
onderscheid tussen controleerbare en niet controleerbare kosten.
- Investment center
Managers besturen alle kosten, inkomsten en ook de hoogte van een type kapitaal
instroom (eigen vs vreemd). Investment center performance kan worden beoordeeld
door de ratio. Return on investment (ROI)
Algemene regel – controllable figures
- Managememt kan alleen verantwoordelijk zijn voor kosten en omzet die het zelf kan
besturen
Of vica versa:
- Management kan alleen maar accepteren die kosten en die omzet die het zelf kan besturen
En dus niet de kosten en baten die het niet zelf kan besturen
Room division:
Wat zijn controleerbare cijfers voor een Room Division?:
- Revenues from selling rooms
- Revenues generated in the room
- Payroll staff
- Housekeeping
- Training room staff
- Wear and tear equipment in the room
- Guest amenities
Stap voor stap:
Maximale jaar capaciteit
- Bijvoorbeeld: 250 kamers, 90 dagen per kwartaal
- Capaciteit= aantal kamers x aantal dagen
- Kwartaal – 250 x 90= 22.500 kamer nachten
- Jaar= 4 x 22,500 = 90.000 kamer nachten
1. Bezettingsgraad, occupancy rate
- Aantal verkochte kamers per periode : room capaciteit per periode
- 15750 : 22500 = 70%
, 2. Average daily room price
- Totaal kameromzet in een periode : totaal aantal verkochte kamers per periode
- 1559250 : 15750 = 99.00
3. Revenu per available room (Revpar)
- Totale kamer omzet per periode : totaal beschikbare kamer per periode
- 1559250 : 22500 = 69.30
- Of ADR X occupancy rate
Revenues rooms department:
Denk aan de capaciteit van de kamers:
- Kamers kunnen slechts 1 keer verkocht worden
- Dus een niet verkochte kamer voor betreffende dag, kan nooit meer verkocht worden
- Hoge vaste kosten en lage vaste kosten
- Daarom moet de contribution margin per verkochte kamer hoog zijn
- Hoge investeringskosten in kamers, moeten worden terug verdiend
- Strikte monitoring via ratio’s
F&B divisie
Wat zijn controleerbare kosten voor F&B divisie?
- Revenues from selling Food & Beverage
- Cost of F&B sale
- Payroll staff
- Training F&B staff
- Wear and tear equipment
- China & Glassware
- Kitchen- equipment
- laundry
Stap voor stap:
- Sleeper Density: 1.75 person/room
- Breakfast €15,00 /Sleepers: 90 %
- Lunch €22,50 / Sleepers: 25 %
- Dinner €37,50 / Sleepers: 75 %
- 12,50% drinken
1. revenue F&B (inkomsten)
- Ontbijt: totaal verkochte kamers X totaal guest (1,75) :
100% X 90% = 24807
- Lunch: totaal verkochte kamers X totaal guest (1,75) : 100%
X 25% = 6891
- Diner: totaal verkochte kamers X totaal guest (1,75) : 100% X
75% = 20672
2. Omzet berekenen breakfast
- Aantal covers X €15,00 : 100% x 12,50%= 46513
3. Cost to revenu/ cost of sales
Breakfast Cost to Revenue = 20.00 %
Lunch Cost to Revenue = 30.00 %
Dinner Cost to Revenue = 35.00 %
Beverage Cost to Revenue = 25.00 %
- (Cost of sales : omzet) X 100% =
- Omzet : 100% X cost of revenue% =
- Bijvoorbeeld: 403995:100%X20% = 80799 cost of sales
- 403995 – 80799= 323196 Contribution
Performance reporting in organisaties
Interne performance reporting helpt managers om:
- Om verschillende onderdelen van het bedrijf te kunnen monitoren
- Betere onderbouwde beslissingen te nemen voor toekomstige acties
- In controle te blijven (en bijsturen) van bedrijfsactiviteiten
- Beslissingen te maken over incentives voor personeel
- Plannen te maken voor de toekomst
Te groot om te managen!!
- Grote bedrijven zijn te groot om te worden gemanaged door 1 persoon
- Daarom worden bedrijven opgedeeld in divisies of departementen
- Iedere divisies heeft een bepaalde mate van eigen autonomiteit
Mogelijke functies van divisies:
Er zijn 3 typen van divisies met een eigen verschillende autonomiteit:
- Cost center
Een cost center veroorzaakt alleen kosten en kan alleen hiervoor verantwoordelijk
zijn, omdat het geen inkomsten kan generen
- Profit center
Een profit center veroorzaakt kosten en kan wel inkomsten voor het bedrijf generen.
Performance kan worden beoordeeld door te kijken naar de winst en verlies
rekening van betreffende divisie. De winst en verlies rekening maakt een
onderscheid tussen controleerbare en niet controleerbare kosten.
- Investment center
Managers besturen alle kosten, inkomsten en ook de hoogte van een type kapitaal
instroom (eigen vs vreemd). Investment center performance kan worden beoordeeld
door de ratio. Return on investment (ROI)
Algemene regel – controllable figures
- Managememt kan alleen verantwoordelijk zijn voor kosten en omzet die het zelf kan
besturen
Of vica versa:
- Management kan alleen maar accepteren die kosten en die omzet die het zelf kan besturen
En dus niet de kosten en baten die het niet zelf kan besturen
Room division:
Wat zijn controleerbare cijfers voor een Room Division?:
- Revenues from selling rooms
- Revenues generated in the room
- Payroll staff
- Housekeeping
- Training room staff
- Wear and tear equipment in the room
- Guest amenities
Stap voor stap:
Maximale jaar capaciteit
- Bijvoorbeeld: 250 kamers, 90 dagen per kwartaal
- Capaciteit= aantal kamers x aantal dagen
- Kwartaal – 250 x 90= 22.500 kamer nachten
- Jaar= 4 x 22,500 = 90.000 kamer nachten
1. Bezettingsgraad, occupancy rate
- Aantal verkochte kamers per periode : room capaciteit per periode
- 15750 : 22500 = 70%
, 2. Average daily room price
- Totaal kameromzet in een periode : totaal aantal verkochte kamers per periode
- 1559250 : 15750 = 99.00
3. Revenu per available room (Revpar)
- Totale kamer omzet per periode : totaal beschikbare kamer per periode
- 1559250 : 22500 = 69.30
- Of ADR X occupancy rate
Revenues rooms department:
Denk aan de capaciteit van de kamers:
- Kamers kunnen slechts 1 keer verkocht worden
- Dus een niet verkochte kamer voor betreffende dag, kan nooit meer verkocht worden
- Hoge vaste kosten en lage vaste kosten
- Daarom moet de contribution margin per verkochte kamer hoog zijn
- Hoge investeringskosten in kamers, moeten worden terug verdiend
- Strikte monitoring via ratio’s
F&B divisie
Wat zijn controleerbare kosten voor F&B divisie?
- Revenues from selling Food & Beverage
- Cost of F&B sale
- Payroll staff
- Training F&B staff
- Wear and tear equipment
- China & Glassware
- Kitchen- equipment
- laundry
Stap voor stap:
- Sleeper Density: 1.75 person/room
- Breakfast €15,00 /Sleepers: 90 %
- Lunch €22,50 / Sleepers: 25 %
- Dinner €37,50 / Sleepers: 75 %
- 12,50% drinken
1. revenue F&B (inkomsten)
- Ontbijt: totaal verkochte kamers X totaal guest (1,75) :
100% X 90% = 24807
- Lunch: totaal verkochte kamers X totaal guest (1,75) : 100%
X 25% = 6891
- Diner: totaal verkochte kamers X totaal guest (1,75) : 100% X
75% = 20672
2. Omzet berekenen breakfast
- Aantal covers X €15,00 : 100% x 12,50%= 46513
3. Cost to revenu/ cost of sales
Breakfast Cost to Revenue = 20.00 %
Lunch Cost to Revenue = 30.00 %
Dinner Cost to Revenue = 35.00 %
Beverage Cost to Revenue = 25.00 %
- (Cost of sales : omzet) X 100% =
- Omzet : 100% X cost of revenue% =
- Bijvoorbeeld: 403995:100%X20% = 80799 cost of sales
- 403995 – 80799= 323196 Contribution
