Week 1: alternatieve voeding
Vegetarische voeding
Vegetarisch: geen producten van dode dieren
Ca. 4% eet elke dag vegetarisch
Groeiende groep flexitariers: een of meer dagen per week geen vlees eten
Veganistisch: geen dierlijke producten of producten waarin deze voedingsmiddelen zijn verwerkt
Keurmerken:
Reform
Nederlandse vegetariërsbond
Macrobiotiek
Oorsprong Verre Oosten
Ying en Yang, plantaardig en dierlijk
Granen als basis, aangevuld met peulvruchten, groenten en zeewier
Yin: vruchten, rauwe bladgroenten, scherp, zoet en zuur smakende producten (PLANTAARDIG)
Yang: vlees, vis, zout en bittere producten (DIERLIJK)
Antroposofische voeding
Visie op de wereld ontwikkeld door Rudolf Steiner aan begin van vorige eeuw
Antroposofische visie: de mens staat centraal, ook bekend van de vrije scholen
Voeding gericht op ontwikkeling van het zelfbewustzijn
Keuze voor voedingsmiddelen afhankelijk van persoonlijke ontwikkeling
Nadruk op plantaardige voeding
Biologisch/ecologisch
Belangstelling voor ecologische of biologische producten sterk gestegen laatste jaren o.a. door BSE crisis
en varkenspest
Vegetarische voeding
Vegetarisch: geen producten van dode dieren
Ca. 4% eet elke dag vegetarisch
Groeiende groep flexitariers: een of meer dagen per week geen vlees eten
Veganistisch: geen dierlijke producten of producten waarin deze voedingsmiddelen zijn verwerkt
Keurmerken:
Reform
Nederlandse vegetariërsbond
Macrobiotiek
Oorsprong Verre Oosten
Ying en Yang, plantaardig en dierlijk
Granen als basis, aangevuld met peulvruchten, groenten en zeewier
Yin: vruchten, rauwe bladgroenten, scherp, zoet en zuur smakende producten (PLANTAARDIG)
Yang: vlees, vis, zout en bittere producten (DIERLIJK)
Antroposofische voeding
Visie op de wereld ontwikkeld door Rudolf Steiner aan begin van vorige eeuw
Antroposofische visie: de mens staat centraal, ook bekend van de vrije scholen
Voeding gericht op ontwikkeling van het zelfbewustzijn
Keuze voor voedingsmiddelen afhankelijk van persoonlijke ontwikkeling
Nadruk op plantaardige voeding
Biologisch/ecologisch
Belangstelling voor ecologische of biologische producten sterk gestegen laatste jaren o.a. door BSE crisis
en varkenspest
