De nieuwe wereld
Californië, chili, argentinië, Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland
Nieuw vs Klassiek
Algemene kenmerken
- Veel meer gericht op de consument (trend volgen met elkaar)
- Etikettering met druivenras
- Meer uitgesproken smaak, vanwege meer mogelijkheden met de wijnen
(natuurlijke gist <-> kenmerkende (bes) gist inkopen)
- Weinig regen (irrigatie)
- Snelle technologische ontwikkeling
In de nieuwe wereld word alles met elkaar gedeeld
- Gekweekte gist, gebruik houtsnippers
Chili
Zuid-Amerika, andere kant van het halfrond, bovenin heel warm, zuidelijker wordt steeds koeler
richting zuidpool. Naast argentinië. Andesgebergte met sneeuw, gesmolten sneeuw voor irrigatie
wijngaarden.
- Meest idiale klimaat voor wijnbouw (gem hele jaar 20 graden) Toch snoeien voor rust
wijnstok.
- Enige land zonder druifluis
- Irrigatie dmv smeltwater Anders gebergte
- Streek rondom Santiago meest belangrijk
- Rapelvalley: colchague en cachapoalvalley
- Druivenras: carmenère, lijkt op merlot, meer tannine
Nieuw Zeeland
Zuidereiland, omgeving marlbourough
Coolclimate, zuidelijker hoe koeler.
- Druivenras: Sauvignon Blanc + Pinot Noir
Australië
Enkel zuidelijk en aan de oceaan.
- Huntervalley daar is de wijnbouw gestart. Witte bordeauxblend: Sauvignonblanc met
semillion.
- Nu meest bekend Barossa Valley (penfolds)
- Meest gebruikte druivenras Shiraz (zwarte peper, door de gist die ze gebruiken)
- Allen maar in het zuiden van Australië
- LIP Label integrity program, voor consument.
Californië
Oregon + washington = dure en schaarse wijnen
Central valley, omsloten door gebergte, opening gesloten aan de zee. Ontzettende vruchtbare grond.
Luie stokken, dus wijnschuur van Californië.
In het noorden en de kust zijn kwaliteitswijnen: pinot noir, chardonnay
- 4e producent van de wereld (italie, Frankrijk, spanje (droog)
1
Californië, chili, argentinië, Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland
Nieuw vs Klassiek
Algemene kenmerken
- Veel meer gericht op de consument (trend volgen met elkaar)
- Etikettering met druivenras
- Meer uitgesproken smaak, vanwege meer mogelijkheden met de wijnen
(natuurlijke gist <-> kenmerkende (bes) gist inkopen)
- Weinig regen (irrigatie)
- Snelle technologische ontwikkeling
In de nieuwe wereld word alles met elkaar gedeeld
- Gekweekte gist, gebruik houtsnippers
Chili
Zuid-Amerika, andere kant van het halfrond, bovenin heel warm, zuidelijker wordt steeds koeler
richting zuidpool. Naast argentinië. Andesgebergte met sneeuw, gesmolten sneeuw voor irrigatie
wijngaarden.
- Meest idiale klimaat voor wijnbouw (gem hele jaar 20 graden) Toch snoeien voor rust
wijnstok.
- Enige land zonder druifluis
- Irrigatie dmv smeltwater Anders gebergte
- Streek rondom Santiago meest belangrijk
- Rapelvalley: colchague en cachapoalvalley
- Druivenras: carmenère, lijkt op merlot, meer tannine
Nieuw Zeeland
Zuidereiland, omgeving marlbourough
Coolclimate, zuidelijker hoe koeler.
- Druivenras: Sauvignon Blanc + Pinot Noir
Australië
Enkel zuidelijk en aan de oceaan.
- Huntervalley daar is de wijnbouw gestart. Witte bordeauxblend: Sauvignonblanc met
semillion.
- Nu meest bekend Barossa Valley (penfolds)
- Meest gebruikte druivenras Shiraz (zwarte peper, door de gist die ze gebruiken)
- Allen maar in het zuiden van Australië
- LIP Label integrity program, voor consument.
Californië
Oregon + washington = dure en schaarse wijnen
Central valley, omsloten door gebergte, opening gesloten aan de zee. Ontzettende vruchtbare grond.
Luie stokken, dus wijnschuur van Californië.
In het noorden en de kust zijn kwaliteitswijnen: pinot noir, chardonnay
- 4e producent van de wereld (italie, Frankrijk, spanje (droog)
1
