Geschreven door studenten die geslaagd zijn Direct beschikbaar na je betaling Online lezen of als PDF Verkeerd document? Gratis ruilen 4,6 TrustPilot
logo-home
Samenvatting

Samenvatting Unit Operations, jaar 2, blok 2

Beoordeling
3,5
(2)
Verkocht
9
Pagina's
18
Geüpload op
24-10-2017
Geschreven in
2015/2016

Samenvatting unit operations uit leerjaar 2, blok 2 van de opleiding voedingsmiddelentechnologie

Voorbeeld van de inhoud

Unit Operations

Meet en Regeltechniek
Regelsysteem: besturingssysteem bestaat uit
onderling verbonden elementen en is
ontworpen om een gewenst doel te bereiken.
Regelkring: zie plaatje rechts boven. Bestaat
uit:
- Proces
- Sensor (meten)
- Ingestelde waarde (regelaar)
- Actie ondernemen (actuator)
W setpoint = gewenste waarde
X gemeten waarde
Y output naar corrigerend orgaan

Meettechniek: gaat alleen over de sensoren die een fysische grootheid (temperatuur, druk,
volume etc.) meten.
Regeltechniek: omvat alle technologie en algoritme in de regelkring.

Sturing: geen terugkoppeling aanwezig  geen meetwaarde sensor  open kring.
Handmatig regelen: persoon leest gemeten waarde af en regent gewenste waarde bij  gesloten
kring (snelheid auto).
Automatisch regelen: gemeten sensor waarde wordt gerapporteerd aan regelaar  regelwaarde
wijzigt  gesloten kring.


Piping and Instrumentation Diagram: diverse
componenten en subsystemen (motoren, sensoren) en
samenhang weergegeven. Alle units staan in- en
outputs ook weergegeven.
Communicatie middel om met elkaar met andere
afdelingen te kunnen communiceren.
Symbolen P&I 
Cirkel doorstreept: meetsignaal afleesbaar in
meetkamer voor meting en regeling gebeurt vanuit
meetkamer.
Gestippelde lijn: aflezing niet zichtbaar.

Regels lay-out P&ID:
- Processen en afstanden worden niet op schaal
weergegeven
- Stroomrichting is van links naar rechts
- Belangrijke processtromen worden donker
weergegeven
- Minder belangrijke processtromen licht gedrukt
- Pompen worden veelal onder aan de P&ID geplaatst
- Tanks en opslag boven de pompen




Dode tijd (Td): tijd tussen verstellen regelaar en tot wanneer je er wat van merkt.

,τ: tijdsconstante  hoe lang het duurt voor het
proces op setpoint is  onbruikbaar.

Kr = ΔX / ΔY
Kr: versterkingsfactor. Verhouding van gemeten
waarde ΔX op een wijziging van ΔY.

Orde van een proces:
- Eerste orde: X1 zal na versnellen van Y1 toenemen. Daarna zal X steeds trager naar de
nieuwe waarde uitlopen. Maatgetal is τ  63% van X waarde nemen, bepalen met
raaklijn (drukvat).
- Tweede orde: Versnellen Y  s-curve naar nieuwe waarde. Ontstaan wanneer meerdere
processen van eerste order na elkaar zijn geschakeld (verwarmen product in een ketel
met warmtewisselaar).

Optimale regelbaarheid van processen is afhankelijk van verhouding van dode tijd tot
tijdsconstante, regels:
- Processen met zelfregeling zijn gemakkelijker te regelen dan
processen zonder zelf regeling
- Td groter  grotere regelafwijking (duurt langer voor instelwaarde Y
volledige invloed heeft uitgewerkt)
- τ kleiner t.o.v. Td  sneller reageren proces op storing.

τ/Td >=10 goed regelbaar
τ/Td = 6 matig regelbaar
τ/Td <=3 slecht regelbaar

Smalle vaten  τau laag  snel verandering zien

Aan-uit regeling: iets hoger/lager laten lopen dan setpoint zodat de
machine niet constant aan/uit hoeft te gaan. Machine kan dan langer draaien. Voordelen:
eenvoudig & goedkoop. Nadelen: enkel bruikbaar bij trage processen en lage nauwkeurigheid.
X > W  uit
X < W  aan

Continu regelaar
X – W = groot  aan-uit
X – W = klein  fijnere regeling
Voordelen: bruikbaar bij snel veranderende en complexe processen en hoge nauwkeurigheid.
Nadelen: complex en duurder.
Soorten: P, PI, PID en FUZZY regelaar.

GAP: marge te hoog/laag dan setpoint.
τau groter  proces loopt wat langzamer.

Proportionele (P) regeling: processen geregeld waarbij altijd statistische afwijkingen ontstaan.
Gemeten waarde wijkt in dat geval af van de ingestelde waarde  probleem oplossen door
gebruik van integrerende regelactie  PI-regeling.
grootte van output via de regelaar bepaald op basis van deviatie en versterkingsfactor.
Deviatie: verschil tussen gemeten waarde en ingestelde waarde.
Bias: basisstandaard klep, vaak bij output opgeteld, vaak 50%.
Voordelen:
- Sneller maken van systeem naar mate Kr groter wordt

, - Verkleinen standfout (bias) en/of vergroten statische nauwkeurigheid naar mate Kr
groter wordt
- Goede ruisonderdrukking bij grotere Kr waarde
Nadelen:
- Mogelijk instabiel systeem bij te grote Kr waarde
- Te hevige reactie van het systeem bij te grote Kr waarde
- Geen ruisonderdrukking bij te kleine Kr waarde
- Ontstaan van standfout die groter is naarmate Kr kleiner is

Proportionele Band (PB): De ingangsvariatie van de regelaar (delta Y) waarbij deze volledig
uitstuurt. Uitgedrukt in procenten van het meetgebied. PB=100/Kr
Kr=de versterkingsfactor van de proportionele regeling van de P-regelaar.
PB te hoog  versterking te laat en offset te hoog
PB te laag  versterking te hoog  proces kan op hol slaan.

De I-actie is afhankelijk van de tijd van de P-actie; is dus een NA-regeling om de offset in de P-
regeling weg te werken (automatische reset van bias). I regeling kijkt naar het verleden.
Tn: hersteltijd (1/Tn)  snel/langzaam zijn van de herstelactie te kunnen vastleggen.

De D-actie is een VOOR-regeling (wiskundig te moeilijk; snelheid dus afgeleide) Met alleen PD
heb je nog steeds offset, dus I nodig. Nadeel D-regeling: de ruis op het signaal wordt versterkt.
Kijkt niet naar grootte van fout maar de snelheid waarmee de fout veranderd. Voorspelt
toekomst.

Keuze regelactie:

P-regeling: offset groter
naarmate T/Tv kleiner is

PI-regeling: offset kleiner,
stabilisatie duurt langer
naarmate T/Tv kleiner is.

PID-regeling: als bij PI, kortere
stabilisatie tijd.




Soorten regelkringen:
- Drukregeling
o Stroomopwaarts regeling: meetpunt in regelklep. Weerstand van procesleiding,
regelklep en handbediende zijn variabel. Reactievaten  geproduceerde gas
wordt continu afgevoerd. Meer gas  klep automatisch open. Producent bepaald
wat afnemer krijgt.
o Stroomafwaarts regeling: meetpunt achter regelklep. Drukregelaar houdt druk
aan afvoerzijde constant. Afnemer bepaald druk op het meetpunt. Producent
heeft geen invloed.
- Niveauregeling
o Stroomopwaarts regeling: zelfde als bij drukregeling, producent bepaalt wat
afnemer krijgt. Afnemer heeft geen invloed.

Documentinformatie

Geüpload op
24 oktober 2017
Aantal pagina's
18
Geschreven in
2015/2016
Type
SAMENVATTING

Onderwerpen

€5,49
Krijg toegang tot het volledige document:

Verkeerd document? Gratis ruilen Binnen 14 dagen na aankoop en voor het downloaden kun je een ander document kiezen. Je kunt het bedrag gewoon opnieuw besteden.
Geschreven door studenten die geslaagd zijn
Direct beschikbaar na je betaling
Online lezen of als PDF

Beoordelingen van geverifieerde kopers

Alle 2 reviews worden weergegeven
6 jaar geleden

6 jaar geleden

3,5

2 beoordelingen

5
0
4
1
3
1
2
0
1
0
Betrouwbare reviews op Stuvia

Alle beoordelingen zijn geschreven door echte Stuvia-gebruikers na geverifieerde aankopen.

Maak kennis met de verkoper

Seller avatar
De reputatie van een verkoper is gebaseerd op het aantal documenten dat iemand tegen betaling verkocht heeft en de beoordelingen die voor die items ontvangen zijn. Er zijn drie niveau’s te onderscheiden: brons, zilver en goud. Hoe beter de reputatie, hoe meer de kwaliteit van zijn of haar werk te vertrouwen is.
laurasch HAS Den Bosch
Bekijk profiel
Volgen Je moet ingelogd zijn om studenten of vakken te kunnen volgen
Verkocht
50
Lid sinds
11 jaar
Aantal volgers
42
Documenten
23
Laatst verkocht
2 jaar geleden

3,8

5 beoordelingen

5
1
4
2
3
2
2
0
1
0

Recent door jou bekeken

Waarom studenten kiezen voor Stuvia

Gemaakt door medestudenten, geverifieerd door reviews

Kwaliteit die je kunt vertrouwen: geschreven door studenten die slaagden en beoordeeld door anderen die dit document gebruikten.

Niet tevreden? Kies een ander document

Geen zorgen! Je kunt voor hetzelfde geld direct een ander document kiezen dat beter past bij wat je zoekt.

Betaal zoals je wilt, start meteen met leren

Geen abonnement, geen verplichtingen. Betaal zoals je gewend bent via iDeal of creditcard en download je PDF-document meteen.

Student with book image

“Gekocht, gedownload en geslaagd. Zo makkelijk kan het dus zijn.”

Alisha Student

Bezig met je bronvermelding?

Maak nauwkeurige citaten in APA, MLA en Harvard met onze gratis bronnengenerator.

Bezig met je bronvermelding?

Veelgestelde vragen