SAMENVATTING HOOFDSTUK 5: BIOLOGICAL
MACROMOLECULES AND LIPIDS
Concept 5.1
Polymeer: lang molecuul
bestaand uit veel dezelfde
bouwblokken gelinkt door
covalente bindingen
Monomeer: 1 zo’n bouwblok
The synthesis and breakdown of polymers
Enzymen: gespecialiseerde macromoleculen die chemische reactie versnellen
Dehydratie: een reactie waarbij 2 moleculen covalent aan elkaar worden gebonden met het
verlies van een watermolecuul
Hydrolyse: de verbinding tussen monomeren is verbroken door de toevoeging van water
(het omgekeerde van een uitdrogingsreactie)
Concept 5.2
Koolhydraat: suikers en polymeren van suikers (mono-, di- of polysachariden)
Sugars
Monosachariden: hebben moleculaire formules die een veelvoud zijn van CH2O
Kenmerken van een suiker:
● Carbonyl groep (C=O)
● Meerdere hydroxylgroepen (-OH)
● De grootte van het koolstofskelet (3 - 7 koolstofatomen lang)
1
, Er zijn 2 soorten suikers:
1. Aldose: carbonylgroep aan het eind van
het koolstofskelet
2. Ketose: carbonylgroep in het
koolstofskelet
Disacharide: 2 monomeren gebonden door een
glycosidische binding
Glycosidische binding: een covalente binding
tussen 2 monomeren door een dehydratie
reactie
2
MACROMOLECULES AND LIPIDS
Concept 5.1
Polymeer: lang molecuul
bestaand uit veel dezelfde
bouwblokken gelinkt door
covalente bindingen
Monomeer: 1 zo’n bouwblok
The synthesis and breakdown of polymers
Enzymen: gespecialiseerde macromoleculen die chemische reactie versnellen
Dehydratie: een reactie waarbij 2 moleculen covalent aan elkaar worden gebonden met het
verlies van een watermolecuul
Hydrolyse: de verbinding tussen monomeren is verbroken door de toevoeging van water
(het omgekeerde van een uitdrogingsreactie)
Concept 5.2
Koolhydraat: suikers en polymeren van suikers (mono-, di- of polysachariden)
Sugars
Monosachariden: hebben moleculaire formules die een veelvoud zijn van CH2O
Kenmerken van een suiker:
● Carbonyl groep (C=O)
● Meerdere hydroxylgroepen (-OH)
● De grootte van het koolstofskelet (3 - 7 koolstofatomen lang)
1
, Er zijn 2 soorten suikers:
1. Aldose: carbonylgroep aan het eind van
het koolstofskelet
2. Ketose: carbonylgroep in het
koolstofskelet
Disacharide: 2 monomeren gebonden door een
glycosidische binding
Glycosidische binding: een covalente binding
tussen 2 monomeren door een dehydratie
reactie
2
