Uitwerking van het theoretische gedeelte van hoofdstuk 7

Hoofstuk 7: Hoe blijf ik fit en gezond?

7.1 Wat adviseert de schijf van vijf?
Doelen:
 Je kent drie belangrijke functies van voedsel voor je lichaam;
 Je kunt bij vijf soorten voedingsmiddelen voorbeelden noemen van
gezonde producten;
 Je kunt beargumenteren welk advies van de Schijf van Vijf voor jou
persoonlijk bruikbaar is.


Wat is gezonde voeding?
Voedsel heeft enkele belangrijke functies:
 Energie: voeding geeft energie om te bewegen en is nodig voor
lichaamsfuncties;
 Opbouw en reparatie: voeding zorgt voor de opbouw en reparatie
van bijvoorbeeld botten en spieren;
 Ziekten voorkomen: Vitamines in voeding beschermen tegen
ziekten.

Het voedingscentrum adviseert om te eten volgens de schijf van vijf. Als
je erlke dag genoeg uit elke vak kiest en je varieert volop, dan krijgt je
lichaam wat het nodig heeft. De Schijf van Vijf kent de volgende vakken.

 Groente en fruit: neem dagelijks minimaal 250 gram groente en
twee porties fruit. Hierdoor heeft iemand minder kans op hart- en
vaatziekten, darmkanker en diabetes type 2;
 Smeer- en bereidingsvetten: Gebruik zachte margarine en olie.
Vloeibare margarine of halvarine bevatten de vitamines A,D en E.
olie is ook gezond maar daarin zit geen vitamine A en D.
Onverzadigde vetten zijn goed voor de bloedvaten;
 Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel: Zorg voor variatie
in deze producten. Ze bevatten veel eiwit en passen in de trend
‘meer plantaardig, minder vlees’. Neem niet meer zuivel dan nodig;
 Brood, graanproducten en aardappelen: kies vooral volkoren
graanproducten , zoals volkorenbrood, volkoren pasta, bulgur of
zilvervliesrijst. Dus liever een meergranenbroodje dan een snee
witbrood;
 Dranken: Je lichaam heeft voldoende vocht nodig om goed te
functioneren maar extra suiker is niet nodig. Drink daarom
dorstlessers onder calorieën, zoals water, koffie en thee.

De adviezen van de Schijf van Vijf leiden af en toe tot discussie. De
organisatie Natuur & Milieu vindt bijvoorbeeld dat er te weinig rekening
wordt gehouden met de gezondheid van de dieren en met de aarde. Zij
zeggen: minder vlees en zuivel, en meer groente, bonen, peukvruchten en

, vegaburgers. Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) vindt dat
groenten uit blik en smoothies ook in de schijf van Vijf moeten staan.

Apps voor bewust eten:
 Lifesum: je houdt bij wat je eet en je vindt er recepten en dieettips;
 My Fitness pal: je houdt een eetdagboek bij en je krijgt trainingen
aangeboden;
 Foodstand: eet meer planten, minder dierlijke producten en minder
verwerkt voedsel;
 EatingWell healthy in a hurry: 200 gratis recepten voor snel,
gemakkelijk en goed eten.


Wat gebeurt er als je energiedrank drinkt?
In energiedrankjes zitten suikers en cafeïne waardoor het een dikmaker is.
Energiedrank bevat bijvoorbeeld twee keer zo veel calorieën als cola of
sinaasappelsap. De kans op diabetes type 2 is groter en tanden lossen
langzaam op omdat het galzuur wordt aangetast. Als iemand er veel van
drinkt, slaapt hij slecht en voelt hij zich de volgende dag vermoeid. Om
wakker te worden, wordt dan vaak opnieuw een energiedrankje genomen.
Kinderartsen willen om al deze redenen graag een verbod op
energiedrankjes voor kinderen jonger dan 13 jaar en een maximum van
één blikjes voor jongeren tot 18 jaar.


Kritisch denken: welke argument is het sterkste?
Gebruik argumenten voor je mening

Als iemand zijn mening geeft, geeft iemand ook argumenten of redenen
voor die mening. Het bewijzen van de juistheid van je mening, wordt
argumenteren genoemd. Enkele tips voor argumenteren zijn:
 Geef eerst je mening, daarna de argumenten: Als je je mening
pas aan het eind geeft, luisteren anderen minder goed. Ze vinden
dan soms ook dat iemand eromheen draait;
 Ga op zoek naar argumenten waarvoor je bewijs hebt:
goedebewijzen zijn bijvoorbeeld:
o Een uitspraak van een deskundige
o Een uitkomst van een onderzoek
o Een ervaring die iedereen herkent
 Noem niet te veel argumenten: Eén sterk argument werkt beter
dan een redenering met tien zwakke argumenten. In het laatste
geval haakt men af of maakt een tegenstander misschien misbruik
van het zwakste argument om te bewijzen dat ongelijk hebt.