Claudia Flieger (2179053) , Lotte Heerschap (2177191) en Kors Kraaijeveld (2158726)
Avans Hogeschool, Ondernemerschap & Retailmanagement, Jaar 3 , 270-ORM3-02
Adviesrapport voor Big Belly Brewing volgens Lean-Green-Belt methode.
Inleiding
In de afgelopen periode hebben wij onderzoek uitgevoerd naar procesoptimalisatie van Big Belly Brewing.
Onze reis begon met een grondige analyse van de huidige situatie in het magazijn om te bepalen waar
kansen voor verbetering lagen. Het werd al snel duidelijk dat de opbouw en werkwijze in het magazijn niet
zorgvuldig waren volgens de ‘Lean-principes’. Bovendien bleek dat de voorraadregistratie niet nauwkeurig
genoeg bijgehouden werd. Door nalatigheid van klanten en een rommelige werkomgeving raakten er
regelmatig dozen bier kwijt.
We hebben volgens de Lean-Green-Belt en DMAIC methode gewerkt om dit te verbeteren. Onze eerste
stap was het definiëren van het hoofdprobleem en het identificeren van de onderliggende oorzaken. We
namen de tijd om te begrijpen welke stakeholders bij het proces betrokken waren en welke belangen zij
hadden in de uitkomst van onze verbeteringsinspanningen.
Bij het analyseren hebben we nog meer informatie verzameld en een aantal modellen uit het broek ‘lean
green belt’ gebruikt.
In de Improve-fase hebben we de maatregelen die we wilden nemen om de situatie te verbeteren
duidelijk gedefinieerd. We hebben een risicoanalyse uitgevoerd om potentiële risico's in kaart te brengen
en bewust te worden van mogelijke complicaties tijdens ons verbeteringsproces. Daarnaast hebben we
een impact/effort-matrix gemaakt om inzicht te krijgen in de verhouding tussen de inspanningen die we
moeten leveren en de te behalen resultaten. Dit inzicht helpt ons om de meest effectieve aanpak te
bepalen en ons te richten op de activiteiten die de grootste impact hebben op ons project.
In de Control-fase zullen we uitleggen Ons doel is om de efficiëntie te verhogen, verspilling te
minimaliseren en de klanttevredenheid te verbeteren door middel van gestandaardiseerde en
geoptimaliseerde processen.
,Inhoud
Inleiding....................................................................................................................................................... 1
1.A3 poster................................................................................................................................................... 3
2. Rapportage............................................................................................................................................... 4
2.1. Define................................................................................................................................................. 4
2.1.1 Achtergrond, probleem, randvoorwaarden..................................................................................4
2.1.2 Stakeholdersanalyse..................................................................................................................... 5
2.2 Measure.............................................................................................................................................. 6
2.2.1 Gemba walk................................................................................................................................. 6
2.2.2 Hoeveelheid verspilling................................................................................................................ 6
Vorig kwartaal waren ze 35 dozen kwijt, wat neer komt op een waarde van ongeveer €1.050,- euro.. .6
2.2.3 Target........................................................................................................................................... 6
2.2.4 Spaghetti diagram........................................................................................................................ 6
2.3 Analyze................................................................................................................................................ 7
2.3.1 5x Why......................................................................................................................................... 7
2.3.2 Visgraatdiagram........................................................................................................................... 7
2.4 Improve............................................................................................................................................... 8
2.4.1 Maatregelen................................................................................................................................. 8
2.4.2 Risicoanalyse................................................................................................................................ 9
2.4.3 Impact/Effort Matrix................................................................................................................... 10
2.4.4 Financieel................................................................................................................................... 10
2.4.5 Gesprekken met medewerkers................................................................................................... 10
2.5 Control.............................................................................................................................................. 11
3. Bronvermelding....................................................................................................................................... 12
4.Bijlage...................................................................................................................................................... 13
Bijlage 1: Oude indeling loods................................................................................................................. 13
Bijlage 2: Stakeholdersanalyse................................................................................................................ 13
Bijlage 3: Spaghetti diagram.................................................................................................................... 14
Bijlage 4: Visgraat diagram...................................................................................................................... 14
Bijlage 5: Nieuwe indeling + spaghetti diagram na maatregelen.............................................................15
Bijlage 6: Labels op de stellingen............................................................................................................. 15
Bijlage 7: Whiteboard (schets + MVP)..................................................................................................... 16
Bijlage 8: Impact/ effort matrix............................................................................................................... 16
2
, 1.A3 poster
3
Avans Hogeschool, Ondernemerschap & Retailmanagement, Jaar 3 , 270-ORM3-02
Adviesrapport voor Big Belly Brewing volgens Lean-Green-Belt methode.
Inleiding
In de afgelopen periode hebben wij onderzoek uitgevoerd naar procesoptimalisatie van Big Belly Brewing.
Onze reis begon met een grondige analyse van de huidige situatie in het magazijn om te bepalen waar
kansen voor verbetering lagen. Het werd al snel duidelijk dat de opbouw en werkwijze in het magazijn niet
zorgvuldig waren volgens de ‘Lean-principes’. Bovendien bleek dat de voorraadregistratie niet nauwkeurig
genoeg bijgehouden werd. Door nalatigheid van klanten en een rommelige werkomgeving raakten er
regelmatig dozen bier kwijt.
We hebben volgens de Lean-Green-Belt en DMAIC methode gewerkt om dit te verbeteren. Onze eerste
stap was het definiëren van het hoofdprobleem en het identificeren van de onderliggende oorzaken. We
namen de tijd om te begrijpen welke stakeholders bij het proces betrokken waren en welke belangen zij
hadden in de uitkomst van onze verbeteringsinspanningen.
Bij het analyseren hebben we nog meer informatie verzameld en een aantal modellen uit het broek ‘lean
green belt’ gebruikt.
In de Improve-fase hebben we de maatregelen die we wilden nemen om de situatie te verbeteren
duidelijk gedefinieerd. We hebben een risicoanalyse uitgevoerd om potentiële risico's in kaart te brengen
en bewust te worden van mogelijke complicaties tijdens ons verbeteringsproces. Daarnaast hebben we
een impact/effort-matrix gemaakt om inzicht te krijgen in de verhouding tussen de inspanningen die we
moeten leveren en de te behalen resultaten. Dit inzicht helpt ons om de meest effectieve aanpak te
bepalen en ons te richten op de activiteiten die de grootste impact hebben op ons project.
In de Control-fase zullen we uitleggen Ons doel is om de efficiëntie te verhogen, verspilling te
minimaliseren en de klanttevredenheid te verbeteren door middel van gestandaardiseerde en
geoptimaliseerde processen.
,Inhoud
Inleiding....................................................................................................................................................... 1
1.A3 poster................................................................................................................................................... 3
2. Rapportage............................................................................................................................................... 4
2.1. Define................................................................................................................................................. 4
2.1.1 Achtergrond, probleem, randvoorwaarden..................................................................................4
2.1.2 Stakeholdersanalyse..................................................................................................................... 5
2.2 Measure.............................................................................................................................................. 6
2.2.1 Gemba walk................................................................................................................................. 6
2.2.2 Hoeveelheid verspilling................................................................................................................ 6
Vorig kwartaal waren ze 35 dozen kwijt, wat neer komt op een waarde van ongeveer €1.050,- euro.. .6
2.2.3 Target........................................................................................................................................... 6
2.2.4 Spaghetti diagram........................................................................................................................ 6
2.3 Analyze................................................................................................................................................ 7
2.3.1 5x Why......................................................................................................................................... 7
2.3.2 Visgraatdiagram........................................................................................................................... 7
2.4 Improve............................................................................................................................................... 8
2.4.1 Maatregelen................................................................................................................................. 8
2.4.2 Risicoanalyse................................................................................................................................ 9
2.4.3 Impact/Effort Matrix................................................................................................................... 10
2.4.4 Financieel................................................................................................................................... 10
2.4.5 Gesprekken met medewerkers................................................................................................... 10
2.5 Control.............................................................................................................................................. 11
3. Bronvermelding....................................................................................................................................... 12
4.Bijlage...................................................................................................................................................... 13
Bijlage 1: Oude indeling loods................................................................................................................. 13
Bijlage 2: Stakeholdersanalyse................................................................................................................ 13
Bijlage 3: Spaghetti diagram.................................................................................................................... 14
Bijlage 4: Visgraat diagram...................................................................................................................... 14
Bijlage 5: Nieuwe indeling + spaghetti diagram na maatregelen.............................................................15
Bijlage 6: Labels op de stellingen............................................................................................................. 15
Bijlage 7: Whiteboard (schets + MVP)..................................................................................................... 16
Bijlage 8: Impact/ effort matrix............................................................................................................... 16
2
, 1.A3 poster
3
