Lisbethmc

Estos apuntes resumen los aspectos principales sobre estructura química y propiedades químico físicas de las principales biomoléculas, a saber: carbohidratos, aminoácidos y proteínas, lípidos y ácidos nucleicos (ADN y ARN).

Los azúcares experimentan la mayoría de las reacciones usuales de las cetonas, aldehídos y alcoholes, con sus particularidades. Los polisacáridos se forman por la combinación de varias unidades de monosacáridos mediante enlaces glicosídicos.

Los alfa – aminoácidos constituyen las unidades estructurales de los péptidos y las proteínas. Los péptidos que se encuentran en la naturaleza varían en tamaño desde pequeñas moléculas que contienen dos o tres aminoácidos a moléculas muy grandes que contienen miles de ellos.

Los lípidos son sustancias que pueden extraerse de las células y tejidos por medio de disolventes orgánicos no polares. La palabra “lípido” deriva del griego lipos, que significa “grasa” y agrupa compuestos como las grasas y aceites, esteroides, hormonas, vitaminas, terpenos, etc.

Las membranas celulares están compuestas por alrededor de un 60 % de proteínas y 40 % de lípidos, estos últimos son en gran parte polares, predominando los fosfolípidos y en menor proporción los esfingolípidos.

Los carbohidratos son las biomoléculas más abundantes en la naturaleza. Casi todas las plantas y animales sintetizan y metabolizan carbohidratos, usándolos para almacenar energía y suministrarla a sus células.

La transcripción de información del DNA al RNA y a la proteína determina el tamaño, la forma y la función de todos los seres vivos.

Los aminoácidos se unen mediante enlaces tipo amida para formar los péptidos y las proteínas.

Los ácidos nucleicos, ácido desoxirribonucleico (ADN) y ácido ribonucleico (ARN), son los depositarios moleculares de la información genética. En el ADN se encuentran especificadas las secuencias de aminoácidos de todas las proteínas y las secuencias de nucleótidos de todas las moléculas de ARN.

Breve historia del desarrollo de la industria de los plásticos. Clasificación, propiedades y usos de los siete tipos de plásticos principales, a saber: PET, PEAD, PEBD, PVC, PP, PS y otros (Teflón, PC, Poliamidas, nylon). Propiedades generales de los plásticos. Problemas ambientales. Métodos de degradación físico-química de plásticos: 1) biodegradación; 2) fotodegradación; 3) degradación química; 4) degradación térmica; 5) degradación mecánica. Reciclado de plásticos